Як прыгатаваць смачнае, сытна і духмянае страва пад назвай "Мяса па-купецкіх"

Існуе маса спосабаў падрыхтоўкі ялавічыны і свініны. Сёння прапануем разгледзець некалькі варыянтаў таго, як прыгатаваць мяса па-купецкіх. Назва стравы кажа само за сябе, бо яно атрымліваецца вельмі духмяным, сытным і мае непаўторны насычаны густ.

Рэцэпт мяса па-купецкіх з грыбамі

Свініна, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, атрымліваецца вельмі сакавітай. У якасці гарніру да стравы выдатна падыдзе бульбяное пюрэ або вермішэль. Таксама мяса пышна спалучаецца з салатай з свежай гародніны.

Для падрыхтоўкі гэтай стравы нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 4 кавалачка свініны (карбанат), 200 грамаў замарожаных грыбоў (лепш за ўсё шампіньёнаў), адзін памідор, 200 грамаў цвёрдага сыру, маянэз, а таксама перац і соль па гусце.

Добранька адбіваем мяса, солім, Перчем і выкладваем яго на загадзя змазаны раслінным алеем бляху. Чысцім ад скуркі памідор і наразаем яго кружочкамі. Каб з гародніны лёгка знялася лупіна, можна абліць яго кіпенем. Кружочкі памідора выкладваем на кавалкі свініны. Сыр шаруе на буйнай тарцы і пасыпаем мяса. Зверху выкладваем дробна нарэзаныя грыбочкі. Апырскваюць мяса маянэзам і дадаем пакінуты сыр. Адпраўляем бляху ў загадзя разагрэты да 200 градусаў духавы шафу. Праз 20 хвілін вымаем. Смачны мясную страву гатова!

Мяса ў збанках: рэцэпт

Калі вы размяшчаеце глінянымі ці керамічнымі збанкі, то напэўна ведаеце, што ў іх можна прыгатаваць масу смачных страў, якія будуць адрознівацца не толькі арыгінальным густам, але і вытанчанай падачай на стол. Сёння мы прапануем вам прыгатаваць такім спосабам мяса па-купецкіх з бульбай.

Для гэтай стравы нам неабходна назапасіцца наступнымі прадуктамі: уласна, мясам (падыдзе свініна ці ялавічына без костак), грыбамі (у ідэале - шампіньёнамі), бульбай, цвёрдым сырам, смятанай або маянэзам, лукам, мясным булёнам і заправамі па гусце.

Працэс падрыхтоўкі з'яўляецца даволі простым. Старанна прамываем мяса, чысцім яго ад прожылкаў і наразаем некрупным кавалачкамі. Здрабняем бульбу, грыбы і лук. Сыр шаруе на буйнай тарцы. У збанкі пластамі выкладваем лук, бульба, мяса, грыбочкі, ўліваем булён, змазваем маянэзам, прысыпаем сырам з прыправамі, накрываем вечкам і адпраўляем у духоўку рыхтавацца на працягу паўтары-двух гадзін пры тэмпературы 200 градусаў.

Мяса па-купецкіх ў мультиварке

Калі вы з'яўляецеся шчаслівым уладальнікам дадзенага апарата, то маеце магчымасць прыгатаваць смачныя стравы з свініны, не звяртаючыся да дапамогі духоўкі.

інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі мяса па-купецкіх ў мультиварке нам спатрэбяцца наступныя прадукты: тры кавалка свінога карбанату, 150 грамаў шампіньёнаў, адзін памідор, 200 грамаў сыру, маянэз або смятана, перац і соль. Таксама можна выкарыстоўваць прыправы па гусце.

працэс падрыхтоўкі

Перш за ўсё, добранька адбіваем мяса. У чару мультиварки наліваем трохі сланечнікавага алею, ўключаем рэжым «Выпечка» і абсмажваем папярэдне пасоленую свініну па дзесяць хвілін з кожнага боку. Памідор чысцім ад скуркі, наразаем колцамі і выкладваем на кавалачкі мяса. Палову нацёртага на буйнай тарцы сыру выкладваем на памідор, зверху дадаем дробна нарэзаныя грыбы і маянэз або смятану. Затым солім і прысыпаем пакінутым сырам. Рыхтуем наша страва ў рэжыме «Выпечка» яшчэ 50 хвілін.

Асарці з мяса па-купецкіх

Гэта страва можна зрабіць па-сапраўднаму раскошным, задзейнічаўшы ў працэсе яго падрыхтоўкі некалькі відаў мяса і гародніны. Такім чынам, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 200 грамаў ялавічнага мовы, 200 грамаў ялавічыны, 200 грамаў курынага філе, 200 грамаў свініны, 2-3 памідора, два балгарскіх перцу, 250 мл слівак, цыбуліна, 200 грамаў цвёрдага сыру, зеляніна, лісце салаты, соль і перац.

Паколькі гэты рэцэпт мяса па-купецкіх мяркуе выкарыстанне вялікай колькасці складнікаў, на яго падрыхтоўка сыдзе трохі больш часу. Аднак усю працу з лішкам акупяцца пышным густам, водарам і знешнім выглядам стравы. Для пачатку неабходна адварыць мяса і мову і нарэзаць яго на палоскі. Разаграваем скарадзіць і высыпаем у яе дробна нарэзаны лук. Абсмажваем да залацістага колеру. Дадаем да цыбулі мяса і тушым, пакуль яно не стане мяккім. За некалькі хвілін да гатоўнасці Выліваем ў патэльню сліўкі.

Пакуль мяса тушыцца, на асобную патэльню змяшчаем нарэзаныя кубікамі перац і памідоры і абсмажваем на працягу 10-15 хвілін. Як толькі мяса гатова, дадаем да яго агароднінную сумесь і добранька змешваем. Атрыманую масу выкладваем на лісце салаты, пасыпаем зверху нацёртым сырам і дробна насечанай зелянінай. Мяса па-купецкіх, прыгатаванае па яшчэ аднаму арыгінальным рэцэпце, гатова! Падаваць яго можна як з гарнірам, так і без яго, бо дадзенае страва з'яўляецца вельмі сытным і духмяным. Прыемнага апетыту!