Ажына. Каларыйнасць прадукту. склад

Формай ягад дадзены хмызняк нагадвае маліну, што не дзіўна, так як і маліна, і ажына ставяцца да аднаго роду. Па гусце дадзеныя ягады адрозніваюцца. Плён ажыны валодаюць кісла-салодкім густам, кветкі бываюць ад сіне-фіялетавага да шыза-чорнага.

Сярод аматараў паласавацца смачнымі ягадамі, часта наспявае пытанне аб тым, наколькі пажыўная ажына. Каларыйнасць прадукту дазваляе ўжываць яе ў ежу нават тым, хто баіцца лішніх калорый.

Адкуль родам. дзе расце

З'явіўся дадзены хмызняк на тэрыторыі Амерыкі, пасля чаго з цягам часу распаўсюдзіўся ў іншыя краіны свету.

У дзікім выглядзе гэты хмызняк расце ў лясах, часта разводзяць яго на садовых участках. Нягледзячы на калючкі, якія ў багацці мае расліна, ажына, каларыйнасць якой невысокая, заваёўвае ўсё большую папулярнасць. А карысныя ўласцівасці пладоў падвойваюць лік яе прыхільнікаў.

Ажына: каларыйнасць, карысныя ўласцівасці

Дадзеная ягада валодае багатым складам. Ажына, каларыйнасць якой прыцягвае ўвагу людзей, якія будуць сачыць за спажываннем калорый, мае наступны склад карысных элементаў:

• калій;
• глюкоза, цукроза, фруктоза;
• вітамін А;
• вітаміны групы В;
• вітамін Е;
• аскарбінавая кіслата;
• вітамін РР;
• пекціну;
• каратын;
• тыямін;
• натрый;
• магній;
• кальцый;
• жалеза;
• медзь;
• фітонціды;
• цынк.

Рэгулярнае спажыванне ягад дадзенага кустоўя дасць магчымасць:

1. Вырашыць праблему высокага артэрыяльнага ціску.
2. Паменшыць узровень халестэрыну і ўмацаваць пасудзіны.
3. Станоўча ўздзейнічаць на працу нырак.
4. Стабілізаваць дзейнасць мочеполовой сістэмы.
5. Палепшыць стан сардэчнай мышцы.

Ажына, каларыйнасць якой невялікая, не наносіць шкоды постаці.

Дзякуючы сваім моцным мочегонным уласцівасцях, яна спрыяе ліквідацыі халецыстыту і карысная для хворых, якія пакутуюць ад жоўцевакаменнай хваробы. Желчегонные ўласцівасці, якімі ажына валодае, перашкаджаюць узнікненню умоў, якія робяцца прычынай запаленняў, адукацыі застояў і камянёў.

Шырокую вядомасць маюць антыаксідантныя ўласцівасці ягады. Яны перашкаджаюць узнікненню анкалагічных захворванняў, прыпыняюць працэсы старэння.

Дзякуючы ўласцівасці спрыяць працэсам рэгенерацыі клетак крыві і скуры, ажына такім чынам актывізуе ўнутраныя рэзервы арганізма ў барацьбе з рознымі захворваннямі.

Як выкарыстоўваюць ягаду

Не толькі плён хмызняку прыдатныя для ўжывання, у народнай медыцыне выкарыстоўваюць і лісце: іх сушаць і дадаюць у гарбату. Такі напой паляпшае абмен рэчываў у арганізме і карысны людзям, якія хварэюць на цукровы дыябет.

Калі дадаваць у гарбату сушаныя ягады, то ён набудзе заспакаяльныя ўласцівасці. Таксама не мае дадзены прадукт аналагаў для памяншэння негатыўных праяў гарманальнай перабудовы падчас клімаксу.

У свежым выглядзе ажына, як і маліна, валодае гарачкапаніжальным дзеяннем. Іх ужыванне дапаможа хутчэй справіцца з прастудай, пнеўманіяй і ангінай.

Пры кішачных засмучэннях або дызентэрыі ажыну прымаюць у выглядзе салодкага сіропу. Яе бактэрыцыдныя ўласцівасці дапамогуць пазбавіцца ад глістоў.

Рэцэпты народнай медыцыны раяць ужываць адвар з свежых лісця падчас крывацёкаў страўніка.

Свежыя здробненыя лісце кустоўя прыкладваюць да ран для хутчэйшага іх гаення, так як у іх склад уваходзяць фітонціды.

працэс нарыхтоўкі

Убачыць ажыну ў продажы даволі-такі складана, так як яна расце большай часткай у лясах, на балотах і берагах рэк. Перыяд выспявання прыпадае на ліпень-верасень. Сабраныя ў дадзены час ягады валодаюць найбольш багатым складам элементаў.

Не варта збіраць ужо переспевшую ажыну, бо яна губляе практычна ўсе свае карысныя ўласцівасці і набывае дастаткова кіслявы прысмак.

Найбольш аптымальнымі спосабамі нарыхтоўкі ягад з'яўляецца замарозка і сушка.

Ажына: каларыйнасць, вавёркі, тлушчы, клятчатка

Дадзеная ягада ставіцца да нізкакаларыйным прадуктам. Ажына, каларыйнасць на 100 грамаў якой складае 34 кілакалорый, мае наступныя суадносіны бялкоў, тлушчаў і вугляводаў:

1. Вавёркі - 1,5 г.
2. Тлушчы - 0,5 г.
3. Вугляводы - 4,4 г.

Ягады багатыя клятчаткай. Яна вельмі каштоўная для арганізма. Ўтрыманне абалоніны складае прыблізна 5% ад агульнай масы прадукту.

супрацьпаказанні

Адмовіцца ад ужывання ягад ажыны варта, калі ёсць прыватная непераноснасць дадзенага прадукту.

Проціпаказаная ягада і тым, хто мае язву страўніка.

Ужыванне ажыны ў перыяд цяжарнасці і лактацыі

Ягаду карысна ўжываць падчас выношвання і гадавання дзіцяці. Дзякуючы ёй арганізм жанчыны хутчэй аднаўляецца ў послеродовой перыяд.

Падчас цяжарнасці адным з паказчыкаў, за якім пастаянна назіраюць, з'яўляецца ўзровень гемаглабіну. Дзякуючы свайму складу, дадзены прадукт стабілізуе яго ўзровень. А з-за таго, што ажына, каларыйнасць якой вельмі невысокая, паскарае абмен рэчываў, яе карысна ўжываць у ежу на дэсерт замест прысмакаў. Гэта дазволіць трымаць пад кантролем вагу.

Нягледзячы на тое што ягады не схільныя выклікаць алергічныя рэакцыі, усё роўна ў гэты асаблівы для жанчыны перыяд лепш за ўсё перад ужываннем пракансультавацца са спецыялістам.

Каларыйнасць ажыны свежай дазваляе ўключаць яе ў штодзённы рацыён. Гэта дазволіць арганізму не пакутаваць ад недахопу карысных рэчываў і вітамінаў.