Як і з чым п'юць марціні

Марціні - вермут, які атрымаў сваю назву ў гонар аднаго з заснавальнікаў вінаробнай кампаніі італьянца Алесандра марціні. Гэты напой потым вядомае ўсяму свету ў другой палове XIX стагоддзя, калі яго пачалі экспартаваць з Еўропы. Мода на вермут стала хутка распаўсюджвацца, і ўжо вельмі хутка марціні стаў сімвалам багатай і салодкага жыцця. Разам з напоем італьянцы дзяліліся і звычаямі, як і з чым п'юць марціні.

Рэцэпт складу гэтага напою ўтрымліваецца ў строгім сакрэце і старанна ахоўваецца. Яго адметнасць - асаблівы склад травы і спецый, якія надаюць кожнаму ўвазе вермута непаўторны густ і водар. Нязменны галоўны кампанент - палын, якая надае напою лёгкую горыч. Усе вермуты вырабляюцца на аснове белага сухога віна, за выключэннем Rosato, у які дадаюць і чырвонае віно. Найбольш вядомыя такія віды марціні, як Rose, Rosso, Extra Dry, Bianco, Fiero, Bitter, D'Oro.

Паколькі гэтыя напоі з'яўляюцца аперытывамі, іх падаюць, у асноўным, перад застоллем, з лёгкай закускай, для здаволення смагі і павышэння апетыту.

Як п'юць марціні? Як правіла, гэты вермут падаюць астуджаным, яго аптымальная тэмпература складае 10-15 градусаў па Цэльсіі. Калі ж часу астудзіць бутэльку няма, то ў гэтым выпадку трэба дадаць кубікі лёду. Акрамя таго, удалым дадаткам стануць замарожаныя ягады і садавіна. П'юць яго дробнымі глоткамі, расцягваючы задавальненне, не спяшаючыся, можна скарыстацца і саломінкай.

Што тычыцца пытання аб тым, з якім сокам п'юць марціні, то тут адназначнага адказу даць папросту нельга. Звычайна гэта цытрусавыя, але існуе мноства кактэйляў, складзеных з яблычным, вішнёвым, ананасавы, вінаградным, клубнічны, персікавым, гранатавым сокам. Гэты шэраг можна абмежаваць толькі фантазіяй. Прычым спецыялісты настойваюць на тым, каб сокі былі толькі свежага падрыхтоўкі.

Марціні Bianco - гэта, бадай, самы ўпадабаны класічны вермут ў свеце. Дзякуючы свайму яркаму гусце ванілі, менавіта гэты напой часцей за ўсё становіцца асновай кактэйляў. Такім чынам, з чым п'юць марціні Бьянко? Найбольш зручны спалучэнне, дзякуючы якому цалкам раскрываецца яго водар, атрымліваецца, калі змяшаць гэты вермут з вішнёвым або апельсінавым сокам.

З чым п'юць марціні яшчэ? Акрамя сокаў, у кактэйлі дадаюць і моцныя спіртныя напоі - гарэлку, джын, розныя лікёры, радзей некаторыя віды вермута ўжываюць як самастойны напой.

Акрамя таго, з чым п'юць марціні, важна ведаць, якую да яго падаваць закуску. Звычайна гэта алівы, масліны, арэшкі, салёнае печыва або цвёрды сыр. Калі вы хочаце ўразіць гасцей, то раім прыгатаваць смачную і незвычайную закуску, якая падыдзе да любога ўвазе вермута. Для гэтага вам спатрэбіцца лімон, цёмны шакалад і сыр цвёрдых гатункаў. На тоненькі кружочак цытрыны выкладваецца дробка цёртага сыру, а затым пасыпаецца цёртым шакаладам. Хутка і прыгожа!

А калі ж вы хочаце чагосьці новага, тады не варта прытрымлівацца правіл аб тым, з чым п'юць марціні, калі і як, а проста эксперыментуйце! Хто ведае, можа, менавіта ваш кактэйль стане вядомым ўсім свеце!