Як сушыць глог рознымі спосабамі? Карысныя парады

Глог - папулярная лячэбная ягада, шырока ўжываецца ў народнай медыцыне. Плён выкарыстоўваюцца ў першую чаргу пры розных захворваннях сэрца, з поспехам замяняючы некаторыя медыцынскія прэпараты. Таму нарыхтоўкі з глогу на зіму робяць часцей за ўсё ў выглядзе сушоных ягад. З сыравіны затым атрымліваюць водныя настоі і адвары, якія выкарыстоўваюцца як у гарачым, так і ў халодным выглядзе. Таксама некаторыя гаспадыні ўводзяць муку з здробненых пладоў у склад тэсту пры выпечцы хлеба, насычаючы яго густ арыгінальнымі фруктовымі «ноткамі». У гэтым артыкуле прыведзены некалькі простых спосабаў таго, як сушыць глог. Правільнае выкананне тэхналогіі дазволіць захаваць максімум карысных рэчываў у нарыхтоўваюць прадукце.

Калі трэба збіраць плады глогу?

Ягады нарыхтоўваюць у перыяд поўнай сталасці. Звычайна гэта бывае ў канцы верасня або кастрычніку. Таму цёмна-бардовыя ягадкі ўпрыгожваюць разгалістыя галінкі аж да замаразкаў. Можна ажыццяўляць нарыхтоўку пладоў у некалькі этапаў, абрываючы плён партыямі. У сувязі з гэтым сушка можа праводзіцца рознымі спосабамі ў залежнасці ад умоў надвор'я.

Як сушыць глог на адкрытым паветры?

Першыя паспелыя ягадкі можна збіраць ужо ў верасні, калі яшчэ надвор'е радуе цёплымі дзянькамі. Перад сушкай перабярыце плён, отбраковав пашкоджаныя шкоднікамі і староньні смецце. З ягад выдаліце чашалісцікі і іншыя лішнія часткі. Папярэдне мыць сыравіна не трэба, проста ператрыце ягадкі мяккай тканінай, а затым просейте іх у друшляку. Высыпце плён тонкім пластом на падносы, засланыя паперай, напаўняючы 1 м ² прыкладна 3-4 кг ягад. Праводзіце сушку ў памяшканнях з добрай месцах, можна на адкрытым сонцы. За 4-5 дзён такой апрацоўкі пры тэмпературы паветра 18-25 ° С глог «дойдзе» да гатоўнасці. На ноч абавязкова заносіце падносы ў памяшканне, каб на ягады не трапіла ранішняя раса, паперу трэба мяняць штодня. Правільна высушаныя ягады становяцца чырвона-карычневага колеру, што сведчыць аб захаванні тэхналогіі.

Як сушыць глог у духавай шафе?

Апошнія ягады збіраюць ужо пры неспрыяльных умовах надвор'я (пры паніжэнні тэмпературы аж да замаразкаў, у дажджы), што выключае апрацоўку іх натуральным шляхам. Таму глог сушаць, выкарыстоўваючы паступовае праграванне ў духоўцы або электрасушылка. Другі варыянт, вядома ж, нашмат зручней і практычней. Але не ва ўсіх гаспадынь маюцца гэтыя карысныя «хатнія памочнікі», таму разбяромся ў тым, як сушыць глог ў звычайнай духоўцы. Падрыхтаваныя вышэйапісаным спосабам плён высыпце на бляху тонкім пластом. Вылучыце рэжым ўмеранага паступовага прагравання, павялічваючы тэмпературу з 40-50 ° С да 65-70 ° С. Дзверцы духоўкі трэба пры гэтым трымаць ледзь прачыненых, а ягады перыядычна памешваць. Прыкладна праз 3-4 гадзіны плён будуць гатовыя. Пакіньце іх пасля адключэння агню астываць ўнутры смажыльнай шафы. Гатовы глог захоўваеце ў папяровых або тканкавых мяшках, размяшчаючы іх у добра вентыляваных памяшканнях з нізкай вільготнасцю паветра або ў шкляных ёмістасцях з вечкамі.