Як рыхтуецца кальмар ў сметанковым соусе. рэцэпт прыгатавання

Кальмар у сметанковым соусе - ідэальнае страва для тых, хто любіць папесціць сябе марскімі прысмакамі. У падрыхтоўцы такога незвычайнага гуляшу няма нічога складанага.

Варта адзначыць, што далікатнае мяса кальмара ідэальна спалучаецца не толькі са сметанковым, але і з духмяным сырнай соусам. У якасці гарніру для такога стравы выдатна падыдзе адварной рыс ці ж свежая гародніна.

Кальмары ў сметанковым соўсе: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Усё геніяльнае - проста. Гэтае выказванне выдатна падыходзіць да разглядаемага стравы. Каб прыгатаваць яго ў хатніх умовах, нам спатрэбіцца просты набор інгрэдыентаў, а дакладней:

• замарожаныя кальмары - прыкладна 1 кг;
• рэпчаты буйны лук - 2 шт .;
• вяршкі 15% -ай тлустасці - прыкладна 250 мл;
• малако каровіна цэльнае - каля 150 мл;
• плаўлены сырок - 100 г;
• сыр «Пармезан» (можна выкарыстоўваць любы іншы, але толькі цвёрды) - дадаваць на свой густ;
• мука пшанічная - вялікая лыжка;
• алей без паху расліннае - 2 вялікія лыжкі;
• соль павараная - прымяняць на свой густ.

апрацоўваем морапрадукты

Перш чым прыгатаваць страва "Кальмар ў сметанковым соўсе", прадукт варта добранька апрацаваць. Для гэтага замарожаныя морапрадукты цалкам адтае, а затым мыюць у цёплай вадзе, прыбіраючы ўсе неядомыя плёнкі. Дарэчы, для падрыхтоўкі такога стравы лепш за ўсё выкарыстоўваць толькі тушкі кальмараў. Што тычыцца шчупальцаў, то іх можна дадаць у якой-небудзь салата або закуску.

варым морапрадукты

Каб кальмар ў сметанковым соусе атрымаўся максімальна мяккім і пяшчотным, адварваць яго варта нядоўга. Для гэтага бяруць невялікую глыбокі посуд, напаўняюць яе халоднай вадой і даводзяць да моцнага кіпення. Затым у бурлівую вадкасць па чарзе апускаюць усё апрацаваныя тушкі кальмараў. Пасля паўторнага закіпання морапрадукты вараць на працягу 4 хвілін. За гэты час яны павінны стаць далікатнымі і мяккімі.

Калі варыць кальмары занадта доўга, то яны будуць «гумовымі» і не вельмі смачнымі.

Па сканчэнні пазначанага часу морапрадукты вымаюць з кіпячай вады і цалкам астуджаюць. Затым іх наразаюць на не вельмі тоўстыя кольцы або паўкола.

Падрыхтоўка сырнай-сметанковага падліўкі

Як прыгатаваць кальмары ў сметанковым соусе? Пасля таго як морапрадукты будуць адвары і здробнены, прыступаюць да апрацоўкі рэпчатай цыбулі. Яго чысцяць і шаткуюць кубікамі. Затым гародніна выкладваюць у сатэйнік, дадаюць да яго раслінны алей без паху і добра абсмажваюць да празрыстага стану.

Пасля апісаных дзеянняў да гародніна всыпают пшанічную муку і добра ўсё змешваюць. Далей да інгрэдыентаў ўліваюць суцэльнае каровіна малако, нятлустыя сліўкі і нацёрты плаўлены сырок. У такім складзе прадукты падаграваюць на слабым агні да тых часоў, пакуль апошні кампанент цалкам не растворыцца.

завяршальны этап

Кальмар у сметанковым соусе - гэта вельмі смачнае і пажыўнае страва. Каб яго прыгатаваць, вам спатрэбіцца не вельмі шмат часу.

Пасля таго як сырнай-сметанковы соус будзе гатовы, яго абмешваюць паваранай соллю, а затым выкладваюць раней нашаткаваныя тушкі кальмараў. У такім складзе інгрэдыенты старанна змешваюць. Таксама да іх дадаюць нацёрты сыр «Пармезан».

Зноў змяшаўшы ўсе кампаненты, іх даводзяць да кіпення на моцным агні, а затым здымаюць з пліты і адразу ж накрываюць вечкам. У гэтым стане кальмары пад сметанковым соусам настойваюць каля сямі хвілін. За гэты час яны павінны стаць максімальна духмянымі і смачнымі.

Падаём смачнае другая страва да абедзеннага стала

Зараз вам вядома, як рыхтуюцца кальмары ў сметанковым соусе. Рэцэпт гэтага незвычайнага сырнага гуляшу быў прадстаўлены вышэй.

Пасля таго як страва з морапрадуктаў будзе цалкам падрыхтавана, яго адразу ж падаюць да стала. Для гэтага бяруць не вельмі глыбокі посуд і выкладваюць у яе загадзя отваренный рыс або мяты бульбу. Затым гарнір шчодра абліваюць сырнай-сметанковым падліўкай і выкладваюць некалькі кольцаў кальмаров. Абсыпаўшы абед свежай порубленной зелянінай, яго падаюць да стала разам з лустачкай хлеба.

Варта асоба адзначыць, што рыхтаваць разгляданая страва можна не толькі з кальмарамі, але і з іншымі морапрадуктамі. Да прыкладу, вельмі смачным такой гуляш атрымліваецца разам з мідыямі, крэветкамі, вустрыцамі, васьміногамі і пр.