Як рыхтаваць сырнікі з тварагу?

Самым папулярным тварожныя стравай з'яўляюцца сырнікі, названыя так таму, што на Русі масу, атрыманую з сыраваткі, называлі сырам. Тварагу было шмат, таму гаспадыні прыдумлялі разнастайныя спосабы яго падрыхтоўкі. Для атрымання пышных і румяных сырнікаў неабходна выконваць дакладныя прапорцыі падрыхтоўкі, каб яны не расцякаліся па патэльні і не ападалі.

Як рыхтаваць сырнікі з тварагу? Іх можна смажыць, адварваць і запякаць у духавай шафе. Рэцэпты разнастайныя, кожны з іх апетыты і выбіраецца па смакавых перавагам. Так, у тварог, акрамя мукі, яек, можна дадаць любыя смакавыя напаўняльнікі з розных ягад, цёртых садавіны і агародніны, ванілін, карыцу. Многія гаспадыні сцвярджаюць, што гэта дыетычнае страва, што цалкам дапушчальна, калі ў цеста не дадаваць цукру, а тварог выбраць абястлушчаны.

Як рыхтаваць сырнікі з тварагу пікантныя з разынкамі?

Самым распаўсюджаным спосабам падрыхтоўкі дадзенага стравы з'яўляецца абсмажваньні яго на алеі да румянай хрумсткай скарыначкі. Для дасягнення гэтага эфекту перад выкладванне кругляшей на патэльню варта пасыпаць іх пакутай.

Нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты, як:

- 550 г тварагу;

- пара свежых буйных яек;

- 70 г топленага сметанковага масла;

- 170 г прасеянай мукі;

- 15 г солі, 50 г цукру, 50 г крухмалу;

- разынкі 100 г;

- шклянку смятаны;

- сіроп ад варэння.

Разбіваем тварог у блендере, уводзячы ў яго паступова яйкі, муку, соль і цукар. Атрыманую масу выкладваем на дошку, абсыпаную мукой, раскочваем нятоўсты пласт тэсту і наразаем яго круглымі формачкамі на порцыі не больш за 6 см у дыяметры.

Перабраўся і прамыты разынкі распарваюць кіпенем для надання яму мяккай сакавітасці і засынаем у прыгатаваную рондальчык. Дадаем да разынак сіроп ад варэння і варым на слабым агні, пакуль не згусне сіроп.

Бярэм тварогавую аладку, прысыпаем зверху крухмалам, каб начынне не расцякалася, у цэнтр кладзём чайную лыжку сіропу з разынкамі і закочваем ў шарык, які зверху злёгку прыціскаем. Патэльню раскаливаем, дадаем алей, выкладваем аладкі і смажым з абодвух бакоў да залаціста-хрумсткай скарыначкі.

У ёмістасць з-пад сіропу заліваем смятану, дадаем цукар, даводзім да кіпення. Гатовыя сырнікі выкладваем горкай на страву, заліваем смятанай і ставім у халадзільнік. Вось такія смачныя сырнікі з тварагу, рэцэпт якіх не вельмі складаны, можна рыхтаваць сваёй сям'і на сняданак, асабліва, калі ў вас ёсць маленькія дзеткі.

Сырнікі з тварагу з бананам

Часцей за ўсё ў сырнікі дадаюць разынкі, курагу або чарнасліў. А спрабаваў хто-небудзь дадаваць банан? Не, тады гэты рэцэпт для вас. Як рыхтаваць сырнікі з тварагу з бананам? Вазьміце наступныя інгрэдыенты на 12 штук (3-4 порцыі):

- 500 г тварагу;

- адно свежае буйное яйка;

- 50 г топленага сметанковага масла;

- 100 г прасеянай мукі вышэйшага гатунку;

- 15 г солі, 100 г цукру, разрыхляльнік;

- 2 банана;

- шклянку смятаны для запраўкі.

А зараз прыступім да самога працэсу падрыхтоўкі сырнікаў з тварагу з бананам. Для гэтага пераціраюць тварог праз сіта або ўзбіваем яго на блендере, ўліваем яйка, усыпаць цукар, просеянную пакуту і разрыхляльнік, даводзім да аднароднай масы. Наразаем дробна бананы, дадаем ў атрыманую тварогавую масу і змешваем ўручную. Атрыманае цеста выкладваем на засыпаную пакутай дошку, раскочваем ў каўбаску і дзелім на 12 частак. З кавалкаў каталі шарыкі і, прыціснуўшы іх, надаём форму пухлай аладкі. На распаленую патэльню дадаем алей і абсмажваем прысыпаныя мукой сырнікі па чатыры хвіліны з кожнага боку. Падаем на стол са смятанай.

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць сырнікі з тварагу. Сырнікі не толькі смачнае, але і карыснае страва, якое лёгка засвойваецца, хутка насычаючы арганізм і узбагачаючы яго кальцыем і фосфарам. Дададзеныя начыння і чаргаванне спосабаў прыгатавання зробяць сняданак кожнага члена сям'і, ад дзяцей да пажылых людзей, сапраўднай крыніцай здароўя і энергіі на ўвесь дзень. Змест бялкоў і малочных тлушчаў наладзяць не толькі працу печані, нырак, але і стабілізуюць працу нервовай сістэмы, палепшаць абмен рэчываў.