Як прыгатаваць суп без бульбы

Часам хочацца прыгатаваць нешта незвычайнае, арыгінальнае. Дадзены артыкул прысвечана такому стравы, як суп без бульбы (рэцэпты будуць прадстаўлены ніжэй). Існуе немалая колькасць самых разнастайных варыянтаў падрыхтоўкі дадзенага стравы. Бывае суп курыны без бульбы, посны фасолевы, агародніннай, сырны, луковый, з фрыкадэлькамі і іншымі складовымі элементамі.

Суп без бульбы фасолевых

Гэта страва для ўсёй сям'і, паколькі ўваходныя ў яго склад прадукты даюць арганізму дастатковую колькасць бялку. Для яго прыгатавання спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: невялікая моркву, ½ балгарскага перцу, цыбуліна, памідор, соль. Не варта забываць пра галоўнае кампаненце - фасолі. Дастаткова ўзяць невялікую жменю.

як прыгатаваць

У першую чаргу варта замачыць фасоля ў прахалоднай вадзе і пакінуць не менш чым на 10 гадзін. Па заканчэнні пазначанага часу яе змяшчаюць у рондаль, не зліваючы вадкасці, дадаюць яшчэ трохі вады, соляць і вараць на працягу сарака хвілін. Важна зменшыць агонь пасля закіпання. На гэтым этапе ў рондаль дадаюць лаўровы ліст і пару чорных гарошын.

Пакуль фасолю варыцца, варта нарэзаць перац і моркву маленькімі кубікамі і адправіць іх у суп без бульбы. Далей таксама шинкуем цыбуліну, можна ледзь драбней, і дадаем да астатніх інгрэдыентаў. Апошнімі адпраўляюцца ў ваду памідоры, нарэзаныя кубікамі. суп варитс я яшчэ каля дзесяці хвілін.

Савет

У якасці асноўнага кампанента можна выкарыстоўваць і кансерваваную фасолю. Час яе падрыхтоўкі значна менш, але яна валодае меншай колькасцю карысных рэчываў. Замест памідора падыдзе таматная паста або кетчуп.

агародніннай суп

Для яго прыгатавання спатрэбяцца ½ кілаграма фаршу, па 300 грамаў шынкоў, цукіні, памідораў, салеры, а таксама па 150 грамаў морквы, цыбулі. Неабходна назапасіцца капустай (250 грамаў), а таксама спецыямі.

як прыгатаваць

Спачатку наразаем кубікамі цукіні, а таксама шынкі і памідоры. Дробна шинкуем капусту, салера. Лук наразаем паўколамі, а моркву здрабняем на тарцы. У рондаль, якая мае тоўстае дно, наліваем сланечнікавы алей (але лепш выкарыстоўваць аліўкавы), кладзем лук, злёгку абсмажваем і дадаем цёртую моркву, пакідаем на пліце да атрымання залацістага колеру. Цяпер усыпаць шынкі і цукіні. Сумесь гародніны старанна змешваем і пакідаем тушыцца на павольным агні хвілін на пяць. Цяпер адпраўляем у рондаль пакінутыя інгрэдыенты, солім. Пакідаем усё гэта на 5 хвілін. Пасля гэтага дадаем ваду і даводзім суп без бульбы да кіпення. У гэты час фарміруем мясныя шарыкі. Калі вада нагрэлася да патрэбнай тэмпературы (закіпела), адпраўляем іх у рондаль, варым на працягу пятнаццаці хвілін, дадаем зеляніна і накрываем вечкам.

Суп з фрыкадэлькамі

Нам спатрэбяцца 250 грамаў фаршу, цыбуліна, пара зубчыкаў часныку, моркву, невялікая колькасць манкі, зялёны гарох, памідор.

як прыгатаваць

Лук нарэзаць і здрабніць пры дапамозе блендера, раздушыць часнык. Гэтыя кампаненты дадаць у фарш, пасаліць і паперчыць. Зрабіць з яго фрыкадэлькі і абкачаць у крупах. Далей абсмажыць цёртую моркву. Адправіць у кіпячую ваду фрыкадэлькі і лаўровы ліст. Нашаткаваць досыць дробна капусту.

Пасля таго як мясныя шарыкі апынуцца на паверхні вады, варта дадаць у рондаль гарошак, памідор (папярэдне яго неабходна нарэзаць кубікамі), абсмаленую моркву. Не забудзьцеся аб капусце. Праз пятнаццаць хвілін пасля закіпання пліту трэба выключыць, накрыць рондаль вечкам і даць стравы настаяцца. Важна прыбраць з супу лаўровы ліст.