Як прыгатаваць печыва "Гузікі": некалькі рэцэптаў з фота

Печыва «Гузікі» можна не толькі купіць у краме, але і прыгатаваць сваімі рукамі. Хочаце даведацца, як гэта робіцца? Няма праблем. У артыкуле вы знойдзеце некалькі рэцэптаў печыва ў выглядзе гузікаў. Жадаем поспехаў на кухні!

Пясочнае печыва «Гузікі»

Неабходныя інгрэдыенты:

• па 1 пакуначак разрыхляльніка і ванільнага цукру;
• карыца ў молатам выглядзе - 1 ч. л .;
• 150-грамовы пачак маргарыну;
• пшанічная мука - пара шклянак;
• какава ў выглядзе парашка - 1 ст. л .;
• адзін курыны жаўток;
• соль - хопіць дробкі;
• 75 г звычайнага цукру.

працэс падрыхтоўкі

1. На апрацоўчую дошку кладзем маргарын. Наразаем на сярэднія кубікі. На тую ж дошку насыпаем муку. Што далей? Нам трэба пасекчы маргарын разам з мукой. У атрыманую масу дадаем яечны жаўток, разрыхляльнік і звычайны цукар. Солім. Змешваем інгрэдыенты.
2. Цеста павінна атрымацца эластычным. Падзяляем яго на 2 часткі. Лепш змясціць іх у розныя талеркі. У адну частку цеста высыпаем ванільны цукар, а ў іншую - парашок какава і карыцу. Абодва кавалачка вымешваюць. Талеркі з тэстам накрываем харчовай плёнкай. Ставім на сярэднюю паліцу халадзільніка. Праз паўгадзіны дастаем.
3. Цёмны кавалак раскочваем у пласт (яго таўшчыня - 3 мм). Бярэм круглыя формачкі розных памераў. З дапамогай іх выціскаецца нарыхтоўкі для печыва. Унутры кожнага гуртка робім дзірачкі, як у гузіках. Гэта яшчэ не ўсё. Нам трэба зрабіць ободок гузікі. Для гэтага выкарыстоўваем формачку меншага дыяметра.
4. Бляху засцілалі прастакутным кавалкам пергамента. Выкладваем цёмныя гузік. Якія далейшыя дзеянні? Бляху з змесцівам адпраўляем у прогретую духоўку. Пры 190-200 ° C печыва «Гузікі» будзе выпякацца 15 мін.
5. Тое ж самае прарабляем з кавалкам цеста белага колеру. У выніку ў нас атрымаюцца пячонкі двух відаў. І кожны з іх з'яўляецца па-свойму смачным.

«Гузікі ў шакаладзе»

Спіс прадуктаў:

• 0,4 кг мукі (гатунак не мае значэння);
• 125-грамовы плітка цёмнага шакаладу;
• 1,5 ч. Л. разрыхляльніка;
• звычайны цукар - ½ шклянкі;
• 150 г какосавай габлюшкі;
• 1 ч. Л. лікёру;
• 225-грамовы пачак сметанковага масла;
• малако - дастаткова 2 арт. л.

практычная частка

1. У міску кладзем кавалак масла. Засынаем цукрам і разрыхляльнікаў. Ўліваем лікёр. Усё гэта ўзбіваем з дапамогай міксера. Дадаем 0,4 кг мукі і какосавую габлюшку ў патрэбнай колькасці. Прыступаем да замешвання цеста.
2. Якія далейшыя дзеянні? Цеста падзяляем на 4 часткі. Кожную з іх скручваць у каўбаску шырынёй 2-3 см. А даўжыня не павінна перавышаць 25 см. Каўбаскі з цеста абгортваюцца харчовай плёнкай. Змяшчаем у халадзільнік. Там яны павінны пабыць да раніцы.
3. Астуджаныя каўбаскі наразаем на пятачкі. Аптымальная іх таўшчыня - 1 см.
4. Бляху варта заслаць пергаментам. Выкладваем на яго пятачкі. У кожным з іх калыпком робім па дзве дзірачкі.
5. Разаграваем духоўку. Рэкамендуемая тэмпература - 170 ° C. Запякаць печыва «Гузікі» не больш за 25 хвілін.
6. Плітку шакаладу здабываем з упакоўкі. Нам трэба яго падпаліць. Зрабіць гэта можна адным з двух спосабаў: у мікрахвалеўцы (1 хв.) Ці на вадзяной лазні.
7. Дастаем печань з духоўкі. Чакаем, пакуль яно цалкам не астыне. Затым кожную гузік да сярэдзіны абмаквалі ў распалены шакалад. Лішняе выдаляем нажом. Выкладваем гузік на пергамент. Як толькі шакалад застыгне, можна падаваць пячонкі да стала. Жадаем прыемнага чаявання!

Імбірнае печыва «Гузікі»: рэцэпт для любога свята

Прадуктовы набор:

• 100-грамовы пачак сметанковага масла;
• цукар - 3 ст. л .;
• два яечных жаўтка;
• 220 г мукі з пшаніцы;
• па 1 ч. л. імбіра (у выглядзе парашка) і ваніліну;
• 1/3 ч. Л. солі.

падрабязная інструкцыя

Крок №1. У місцы злучаем ванілін са звычайным цукрам, распаленым алеем. Туды ж Выліваем жаўткі. Засынаем муку і парашок імбіра. Солім. Змешваем лыжкай. Цяпер ўручную робім цеста.

Крок №2. Прыйшоў час заняцца выраб «гузікаў». Раскочваем цеста ў пласт. Чаркай выразаем кружочкі. Мернай лыжкай робім ободок гузікаў. А саломінкай выціскаюць чатыры дзірачкі. З нашага тэсту атрымліваецца прыкладна 60-70 пуговок (у залежнасці ад дыяметра чаркі). Таму спатрэбіцца два бляхі.

Крок №3. Палову печенек змазваем жаўтком. Выкладваем іх на засланы пергаментам бляху. Затым адпраўляем у гарачую духоўку (на сярэдні ўзровень). Пры 180 ° C печыва «Гузікі» (фота гл. Вышэй) будзе гатова ўжо праз 9-10 хвілін. Цяпер ставім другі бляху. Прыгатаваныя намі пячонкі могуць стаць выдатным упрыгожваннем стала. Проста усоўваюць рознакаляровыя ніткі ў дзірачкі «гузікаў». А самі пятачкі падаем у прыгожай талерцы.

Рэцэпт печыва «Гузікі» ў глазуры

інгрэдыенты:

• адзін яйка;
• па 125 г мёду і трысняговага цукру;
• 0,3 кг мукі з пшаніцы;
• па 1 ч. л. мятнай эсэнцыі і карыцы;
• 20 мл рому;
• цукровая пудра - шклянку;
• адзін яечны бялок;
• 100-грамовы пачак сметанковага масла;
• харчовай фарбавальнік - некалькі відаў;
• ½ ч. Л. соды.

падрыхтоўка

1. У рондаль адпраўляем кавалак масла, цукар і мёд. Ўключаем агонь. Чакаем моманту, калі салодкія інгрэдыенты растворацца. Адключаем агонь. Сумесь павінна цалкам астыць. Пасля гэтага дадаем да яе карыцу, соду і муку. Разбіваем яйка. Ўліваем ром.
2. Ўручную вымешваюць цеста. Спыняем тады, калі перастане прыліпаць да пальцаў. Кавалак тэсту абгортваюцца ў харчовую плёнку. Змяшчаем на ноч у халадзільнік.
3. Разаграваем духоўку, усталяваўшы 180 ° C. Цеста раскочваем у пласт (таўшчыня не больш за 4 мм). Выразаем колы з дапамогай чарачкі. Запалкай праробліваем ў іх 4 адтуліны. Выпякаем пячонкі 15 хвілін.
4. Застаўся апошні штрых. Гаворка ідзе пра падрыхтоўку глазуры. Яечны бялок злучаем з цукровай пудрай. У асобную талерку адкладаем 2 арт. л. масы. Астатнюю сумесь падзяляем і Размалёўваем ў патрэбныя колеру.
5. Астылыя пячонкі пакрываем глазурай. Чакаем поўнага высыхання. Белай глазурай можна прамаляваць дробныя дэталі «гузікаў». Да прыкладу, ніткі, кропкі або ўзоры.

У заключэнне

Печыва «Гузікі» парадуе вашых дамачадцаў арыгінальным выглядам і непераўзыдзеным густам.