Сырнікі ў духоўцы рэцэпт прыгатавання

Прыгатаваць сырнікі ў духоўцы, рэцэпт якіх прапануецца, можа нават пачатковец кулінар. Па ім лёгка атрымаецца сытна, карыснае і арыгінальнае страва, калі для звыклых інгрэдыентаў дадаць незвычайны напаўняльнік або топинг.

інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі 5 порцый (па 2 сырнікі на чалавека) вам спатрэбіцца:

1. Тварог - паўкіло;
2. Яйка курынае - 2-3 шт .;
3. Манка звычайная - 2-3 ст.л .;
4. Мука вышэйшага гатунку - 100-150 гр .;
5. Цукар пясок або цукровая пудра - 100-120 гр .;
6. Харчовая сода ці завадской разрыхляльнік для выпечкі салодкіх страў;
7. Сушаныя ягады вішні і трускаўкі;
8. Смятана любой тлустасці - 250 мл.

падрыхтоўка тэсту

Вазьміце тварог, пажадана не занадта кіслы, прыгатаваны не больш чым за 2 сутак да выкарыстання. Змяшайце яго з манкой і дайце пастаяць 1,5-3 гадзіны, каб яна размокла і ўвабрала ў сябе лішнюю вільгаць з тварагу.

Вызначыцеся, з дапамогай чаго будзеце вымешваць цеста: лыжкай або міксерам. Каб сырнікі ў духоўцы, рэцэпт якіх тут прапануецца, атрымаліся больш далікатнымі, лепш спыніцца на міксеры. Але калі яго няма, не адчайвайцеся, проста папярэдне прапусціце двойчы тварог праз мясарубку.

Асобна ўзбіце ў пену яйкі з цукрам або цукровай пудрай і ўвядзіце ў тварог. Затым змяшайце пакуту з разрыхляльнікаў або содай і цытрынавай кіслатой і дадайце ў атрыманую масу. Звярніце ўвагу, што соду не трэба гасіць загадзя, а менавіта змяшаць у пакуце з сухі кіслатой. Тады, яна больш раўнамерна размяркуецца ў цесце, а сырнікі, запечаныя ў духоўцы, атрымаюцца больш мяккімі і пышнымі.

Хочаце зрабіць смачней сырнікі ў духоўцы? Рэцэпт прапанаванага тэсту можна змяніць даданнем свежых садавіны і ягады або сухафруктаў. Напрыклад, увесці сушаную вішню і клубніцы. Іх неабходна перабраць, прамыць, а затым замачыць кіпячонай вадой на 35-50 хвілін. Пасля таго, як ягады набухнут, адкіньце іх на друшляк і трохі прасушыце.

Падрыхтаваныя ягады ўводзяцца ў цеста, змешваць іх трэба ўжо лыжкай, а не міксерам. Тым, хто не любіць суцэльных ягад у выпечцы, рэкамендуецца размалоць іх у пюрэ на мясасечцы.

Запякаць сырнікі ў духоўцы

Пліту варта разагрэць да 180-200 градусаў. Змочанымі ў вадзе рукамі, атрыманую масу раскачайце ў каўбаску і разрэжце на 10 роўных частак. Нож таксама варта змочваць вадой перад кожным надрэзу. Вільготнымі рукамі скруціце шарыкі і злёгку сціснула.

Вазьміце бляху з антіпрігарная пакрыццём або засцеліце яго калькай, злёгку вышмаруйце раслінным рафінаваным алеем. Выкладзеце на яго сфармаваныя сырнікі. Сырнікі тварожныя ў духоўцы атрымліваюцца больш пяшчотнымі, калі на кожны пакласці 1 ст.л. смятаны да таго, як паставіць запякаць.

Скарыначка атрымаецца больш прыгожай і прывабнай, калі ў канцы смажання прысыпаць яе цукровай пудрай. У гэтых мэтах можна выкарыстоўваць ўзбіты бялок. Ён наносіцца кулінарнай пэндзлікам тонкім пластом за 1,5-2 хвіліны да поўнай гатоўнасці. Рабіць гэта трэба акуратна, каб сырнікі засталіся пышнымі.

Агульны час выпякання складзе 25-40 хвілін.

З чым есці

Спалучаць прыгатаваныя сырнікі ў духоўцы, рэцэпт якіх мы разабралі, добра з ягадным канфіцюры або смятанай. Яшчэ іх можна паліць згушчаным малаком або салодкім ягадным соусам. Есці іх варта гарачымі. Разаграваць не рэкамендуецца, таму падавайце да стала свежапрыгатаваныя сырнікі.

Калі сырнікі рыхтаваліся для дзяцей, то можна незвычайна ўпрыгожыць іх. Напрыклад, намаляваць вочкі, рот і нос, можна зрабіць іх у выглядзе смайлікаў і адлюстраваць розны настрой. Калі разрэзаць круглы сырнікі напалову, і скласці палоўкі, разрэзанай часткай вонкі, а паўкругамі адна да адной, то можна намаляваць топингом або шакаладам вусікі па кубку і атрымаць матылька.

Не бойцеся фантазіяваць. Калі звычайная страва незвычайна ўпрыгожана, яно здаецца яшчэ больш смачным і жаданым.