Як прыгатаваць луковые катлеты з таматавай падліўкай?

Луковые катлеты ідэальна ратуюць тады, калі хочацца з'есці чаго-небудзь смажанага, а часу для падрыхтоўкі мясной фаршу няма. Варта асабліва адзначыць, што такую страву, нягледзячы на свой агародніннай склад, атрымліваецца вельмі сытным і смачным. Калі дадаткова зрабіць да яго духмяную верашчаку, то катлеткі з лука паслужаць выдатным заменнікам мясной гуляшу.

Смачныя і сакавітыя луковые катлеты: рэцэпт з фота

Неабходныя інгрэдыенты:

• соль павараная дробная - дадаваць у гародніну па меркаванні;
• цыбуліны буйныя рэпчаты - 6 шт .;
• свежая морква - 1 шт .;
• Просеять пшанічная мука - 5 сталовых лыжак;
• чырвоны перац духмяны - 1/3 маленькай лыжачкі;
• паста таматная - 3 вялікія лыжкі;
• яйкі вялікія курыныя - 5 шт .;
• алей сланечнікавы рафінаваны - выкарыстоўваць для смажання стравы.

Падрыхтоўка агародніннага фаршу

Перад тым як прыгатаваць луковые катлеты на патэльні, варта старанна апрацаваць кожны інгрэдыент і зрабіць духмяны фарш. Для гэтага неабходна ачысціць цыбуліны, а затым дробна іх нашаткаваць. Некаторыя хатнія гаспадыні аддаюць перавагу здрабнець дадзены гародніна пры дапамозе блендера або мясасечкі. Мы ж рабіць гэтага не рэкамендуем, у адваротным выпадку страва можа гарчыць.

Каб луковые катлеты атрымаліся сытная і смачнымі, да іх таксама варта дадаць свежую моркву. Для гэтага гародніна неабходна вымыць, пачысціць і нацерці на маленькай тарцы. Пасля таго як абодва кампанента будуць падрыхтаваны, іх трэба злучыць у адной шалі, а затым дадаць да іх узбітыя курыныя яйкі, дробную павараную соль, чырвоны духмяны перац і просеянную пшанічную муку. Усе названыя прадукты неабходна добра змяшаць, у выніку чаго вы павінны атрымаць глейкае цеста з бачнымі ўключэннямі здробненых гародніны (трохі гушчы, чым на звычайныя аладкі).

абсмажваньні стравы

Луковые катлеты тэрмічнаму апрацоўваюцца ня як аналагічнае страва з мяса, а як звычайныя салодкія оладушки. Для гэтага варта моцна разагрэць патэльню, уліць у яе сланечнікавы алей, а затым па чарзе выкласці сумесь, выкарыстоўваючы для гэтага вялікую лыжку. Калі ніжняя бок вырабаў падрумяніцца, іх неабходна перавярнуць і такім жа чынам падсмажыць іншую частку котлеток.

падрыхтоўка верашчаку

Пасля таго як усе луковые катлеты падсмажыць на патэльні, іх трэба выкласці на вялікую талерку і пакінуць на некаторы час. Далей неабходна накрышыў адну буйную цыбуліну, абсмажыць яе на сметанковым алеі да залатой скарыначкі, а затым закрасіць соллю, таматавай пастай і даліць шклянку пітной вады (можна яшчэ дадаць трохі цукру). Пасля гэтага ў таматавы булён варта змясціць усе катлеткі, прыкрыць іх вечкам і падцяпліць на сярэднім агні на працягу чатырох-пяці хвілін.

Як правільна падаваць страву да стала?

Зрабіўшы катлеты з цыбулін і верашчаку, варта абавязкова прыгатаваць якой-небудзь гарнір. Гэта могуць быць і макаронныя, і крупяныя вырабы, і пакамячаную бульба і т. Д. Падаваць такое сытна і смачнае страва да стала трэба ў гарачым стане разам са свежай порубленной зелянінай і пшанічным хлебам.