Як правільна цытрына замарозіць? рэкамендацыі

Аматары цытрыны ў самы пік яго сталасці закупляюць яго кілаграмамі і марозяць на зіму. Многія здзіўляюцца, аказваецца, лімоны можна замарожваць. А навошта такое рабіць? Бо гэты прадукт можна набыць у любую пару года. Толькі сапраўдныя знатакі і аматары гэтага кіслявага фрукта ведаюць, што замарожаны лімон у дзясяткі разоў больш карысна, чым свежы.

Цытрына валодае такімі карыснымі і важнымі для арганізма ўласцівасцямі:

• супрацьзапаленчымі;
• бактэрыцыднымі.

Таксама ён мае вялікае ўтрыманне вітаміна С і малакаларыйную.

Перад любым метадам замаразкі фрукта неабходна старанна прамыць і акуратна высушыць. Праігнараваўшы апошняе дзеянне, у канчатковым выніку можна знайсці замест цытрыны вялікі кавалак лёду. Як правільна цытрына замарозіць? Пра гэта і пойдзе гаворка далей.

Выціснуты сок цытрыны ў выглядзе кубікаў лёду

Цытрына замарозіць можна ў выглядзе кубікаў лёду, дакладней, цытрынавы сок. Ён нядрэнна захавае сваю каштоўнасць у такім выглядзе, і яго будзе зручна дадаваць у гарбату. З дапамогай сокавыціскалкі ці ўласнымі сіламі выціскаецца сок з фрукта. Акуратна разліваецца па вочках. Адзін кубік, кінуты ў гарбату, выдатна заменіць цэлую дзельку цытрыны.

Аматарам розных травяных дабавак можна сумясціць прыемнае з карысным. Сок фрукта таксама запаўняе ячэйкі, толькі да сярэдзіны. Далей пласт любых травы, напрыклад, мяты, і вочка зноў запаўняецца лімонам. Цікавы спосаб зэканоміць месца ў маразілцы і сумясціць 2 карысных кампанента.

Замарожаныя кубікі соку цытрыны можна пакінуць у формачках, або перакласці ў любы існуючы кантэйнер. Нават у такім выглядзе цытрынавы сок захоўвае ўсе вітаміны.

Узімку замарожаны ў кубікі сок можна дадаваць у гарачую гарбату або жа ў любыя напоі, напрыклад, сокі ці алкагольныя для больш насычанага густу.

Замарожваем цытрына дзелькамі

Яшчэ адным удалым кантэйнерам для замаразкі карыснага прадукту з'яўляецца сіліконавая форма для кексаў. Праз матэрыял, з формачкі лёгка дастаць змесціва. Раўнамернае размеркаванне не дасць дзелькамі склеіць пры замарозцы, з прычыны чаго не ўзнікнуць цяжкасці пры іх адабранні. Але ўсё-ткі варта перад размеркаваннем дзелек цытрыны іх няшмат замарозіць. Фрукт рэжацца на аднолькавыя круглячкі, раскладваецца на сухую плоскую талерку. Увага, дзелькі не павінны датыкацца адзін да аднаго. Пары гадзін ім хопіць. Потым гэтыя кружочкі раскладваюцца ў формачкі, і яны ўжо не склеіць. Не варта складаць кавалачкі выразна адзін на аднаго, лепш рабіць гэта ў выглядзе прыступак, тады цытрына дзелькамі лёгка даставаць і не пашкодзіць.

Замарозка цёртай цэдры

Многія хатнія гаспадыні выкарыстоўваюць не сярэдзіну цытрыны, а яго цэдру. Яе таксама, як і сок, можна замарозіць на зіму. Пры неабходнасці яна заўсёды будзе пад рукой. Вымытая і высушаны цытрына на некаторы час змяшчаецца ў маразільную камеру. Гэта неабходна для таго, каб лягчэй было яго выкарыстоўваць. Праз некалькі гадзін можна яго лёгка шараваць на тарцы. Пачысціўшы ўсю цэдру, акуратна раскладваем яе ў формы. Слоічкі з-пад дзіцячага харчавання з'яўляюцца выдатнымі кантэйнерамі для захавання замарожанага цёртага цытрыны. Зручна захоўваць, лёгка даставаць змесціва і займае мала месца.

Цёртую цэдру цытрыны часта дадаюць у розныя стравы. Яна надае нейкую пікантнасць гусце. Таму шматлікія хатнія гаспадыні загадзя падрыхтоўваюць кампаненты, каб у патрэбны момант не марнаваць на гэта час. Дастаткова дастаць змесціва, і ўзяць неабходную колькасць кампанента для стравы. Цёртая цэдра з маразільнай камеры ні кропелькі не губляе сваіх смакавых якасцяў, такі ж вытанчаны густ, як і ў свежай.

Адна з прычын замаразкі цытрыны

У чым такая неабходнасць: замарожваць цытрына на зіму? У гэты час года ў любой краме можна набыць гэты фрукт, ды і кошты даступныя. Чаму з'яўляецца жаданне мець лімон у маразілцы? Тут больш важны чалавечы фактар. У халодны час часцей хварэем, падымаецца тэмпература, з'яўляецца слабасць. Як правіла, менавіта ў гэтыя дні лечыць кампанента няма ў халадзільніку. Бегчы ў краму няма сіл. Вось менавіта тады разумееш, што было б нядрэнна цытрына замарозіць. Фрукт, які захаваў свае карысныя ўласцівасці, дапаможа справіцца на пачатковай стадыі прастуды. Пакласці дзельку цытрыны ў цёплы чай, пасля чаго абавязкова з'есці яго разам з лупінай. Бо менавіта там самыя важныя вітаміны.

Як бачыце, цытрына замарозіць зусім нескладана, затое потым ён заўсёды пад рукой!