Як праверыць свежасць яек: 9 самых верных спосабаў

Яйкі - прадукт, неабходны для нашай жыццядзейнасці. Акрамя таго, яны з'яўляюцца пастаўшчыкамі бялку ў наш арганізм, з імі нам сапраўды не пагражае пачуццё голаду. Але часта, купляючы ў краме гэты прадукт, мы задумваемся, як праверыць свежасць яек.
Ёсць некалькі спосабаў вызначыць свежасць яек.

1. ўстрэсвання.

Пры такім спосабе можна вызначыць: прыдатна яйка да ўжывання ці не. Калі яйка ўнутры боўтаецца, значыць, прадукт сапсаваны. Але вось вызначыць, колькі дзён яйку такім спосабам немагчыма.

2. Візуальны.

Можна параіць яшчэ адзін сродак, як праверыць свежасць яек. Яйкі маюць звычай мяняць свой знешні выгляд у залежнасці ад узросту. Яйкі, якія былі знесены нядаўна, могуць пахваліцца матавай паверхняй. А вось яйка, якое трохі паляжаць, набывае сіняватае адценне шкарлупіны. Да таго ж паверхня становіцца бліскучай. Таму глядзіце ўважліва, і вам адкрыюцца ўсе таямніцы «яечнай жыцця».

3. Цікаўны натураліст, або цеплавой.

Тут проста трэба вымераць тэмпературу яйкі. Тэрмометра ў вас, вядома, няма, таму спадзявацца трэба на падручныя сродкі, а менавіта на сваю мову. Трэба прыкласці да яго яйка спачатку тупым, а потым вострым канцом. Адчулі розніцу? Значыць, перад вамі яечка свежае. Спецыялісты сцвярджаюць, што ў свежага яйка той канец, які тупы, цяплей, чым востры. У яйкі сумнеўнай якасці абодва канца маюць аднолькавую тэмпературу.

4. дыетычнае.

Продаж яек таксама можа многае расказаць пра свежасці гэтага прадукта. Усе яйкі дзеляцца на сталовыя і дыетычныя. Да дыетычным ставяцца яйкі, якія былі знесены не пазней за сямі дзён. На іх звычайна стаіць дата маркіроўкі. Сталовыя яйкі - гэта тыя, якія з'явіліся на свет ад сямі да 25 дзён таму. Для іх маркіроўкі выкарыстоўваецца сіняя фарба, адсутнічае дата. Пасля прыходу дадому варта праверыць свае даследаванні, каб быць канчаткова упэўненым у якасці гэтага прадукта.

5. Навукова-тэхнічны.

Трэба адукаваць яйкі ультрафіялетавыя промнямі. Свежае яйка мае чырвоны колер. Чым больш ўзрост яйкі, тым цьмяны становіцца гэты колер, пераходзячы ў бледна-ліловы. Няма ультрафіялету? Тады правярайце без яго. Проста паглядзіце на свет. Чым старэй яйка, тым больш у ім цёмных плям. А тухлае яйка зусім не праглядаецца на свет.

6. Апусканне.

Адзін з найбольш простых спосабаў - раствор, які казаў пра тое, як праверыць свежасць яек. Робім 8% -ы раствор звычайнай солі і апускае ў яго яйка. Калі яйка ляжыць на дне, яго ўзрост да 6 дзён. Калі ўверх падымаецца тупы канец пад вуглом у 45 градусаў, то яму да дзесяці дзён. Калі стаіць вертыкальна, яйку 11-12. Калі плавае ў растворы, то век можа дасягаць 17 дзён. Калі ж з вады на паверхню выступае тупы канец, значыць, яйку больш 17 дзён.

7. Апошні рубеж. Чыстка - мабыць, самы элементарны спосаб, які можа сказаць, як праверыць свежасць яек. Свежыя яйкі чысцяцца значна горш.

8. Вымяральны.

Правяраем паветраную камеру, якая знаходзіцца ўнутры яйкі. У свежых яна павінна быць не больш аднаго сантыметра. Калі тэрмін жыцця яйкі даволі вялікі, то камера будзе больш, паколькі яйка пачынае усыхаць, і прастора, якое вызвалілася ў выніку гэтага, запаўняецца паветрам.

9. Заключны.

Звычайна ў свежага яйкі бялок утворыць высокую кальцо над жаўтком. Хоць гэты спосаб нельга назваць адназначным. Ёсць яшчэ адна прыкмета: калі бялок было занадта слабое, а жаўток блізка прымыкае да шкарлупіне, значыць, яйка старое.