Дыета - гэта што такое? Лячэбныя дыеты, дыеты для пахудання

У сучасным свеце з паняццем «дыета» рэгулярна ня сутыкаюцца хіба што немаўляты. Гэты тэрмін часцей за ўсё атаясамліваюць з пахуданнем. Але ці так было заўсёды?

Гісторыя ўзнікнення дыет

Наогул кажучы, дыета - гэта звод пэўных правілаў харчавання, які рэгламентуе колькасць, хімічны склад і фізічныя ўласцівасці ужывальных прадуктаў, а таксама частату іх ужывання. У перакладзе з грэцкага «дыета» - не што іншае як «лад жыцця». Атрымліваецца, першапачаткова ніякай сувязі са зніжэннем вагі гэта паняцце не мела.

Чалавецтва здаўна надавала пытанні харчавання вялікая ўвага. Гіпакрат яшчэ ў 5 стагоддзі да н.э. сцвярджаў, што пісьменна падабраная ежа можа быць лекамі, прасоўваў падобную ідэю і Авіцэна. Пытанне пахудання ў той час не стаяў. Гэты напрамак намецілася значна пазней.

Першая папулярная кніга, прысвечаная збавенню ад залішняй вагі, выйшла ў свет у 19-м стагоддзі. У гэтым выданні падзяліўся гісторыяй свайго шляху да складнасці нейкі прадпрымальнік з Англіі Уільям Банцінг. Пазбавіцца ад пары дзесяткаў кілаграмаў яму ўдалося дзякуючы абмежавання ў рацыёне вугляводаў.

20 стагоддзе адзначыўся зараджэннем многіх папулярных цяпер кірункаў. У пачатку стагоддзя намецілася канцэпцыя падліку калорый для кантролю вагі, а ў 30-я гады ўжо вылучаліся прынцыпы паасобнага харчавання.

У сучасным свеце назіраецца культ стройнага падцягнутага цела, таму дыеты так запатрабаваныя, колькасць іх грандыёзна і ўвесь час папаўняецца новымі варыянтамі. Каб лягчэй было арыентавацца ва ўсім гэтым разнастайнасці і зразумець, якая дыета падыходзіць у кожным канкрэтным выпадку, для пачатку варта разгледзець іх агульную класіфікацыю: дыеты можна падпадзяліць на лячэбныя, аздараўленчыя і для пахудання.

лячэбныя дыеты

Мэта лячэбных дыет - паўплываць на працягу хваробы, змяняючы харчаванне і тым самым аказваючы ўздзеянне на абмен рэчываў у арганізме чалавека. Сутнасць такіх сістэм ва унясенні пэўных змяненняў у рацыён, адпаведна праблемах з адным ці некалькімі органамі. У аснове лячэбнага дыетычнага харчавання ляжыць прынцып шкадаванне: механічнага (прадукты здрабняюць або пераціраюць у пюрэ), хімічнага (выключаюць пэўныя харчовыя рэчывы), тэрмічнага (пазбягаюць занадта гарачай і вельмі халоднай ежы).

У нашай краіне прынята нумарная сістэма лячэбных дыет. Напрыклад, дыеты №1 і №2 прызначаюцца пры запаленчых захворваннях страўніка і кішачніка, №7 - пры хваробах нырак, №8 - у выпадку атлусцення, №10 - пры праблемах з сэрцам і пасудзінамі. Дыета №15 выкарыстоўваецца ў лячэбных і санаторных установах пры захворваннях, якія не патрабуюць нейкага спецыяльнага харчавання, а таксама ў перыяд папраўкі.

У лячэбным дыетычным харчаванне вельмі вялікае значэнне мае рэжым. Кратнасць прыёму ежы павялічваюць да 5-6 раз у дзень, не дапушчаючы працяглых перапынкаў.

аздараўленчыя дыеты

Гэтыя дыеты не гэтак строгія па сведчаннях, як лячэбныя. Галоўная іх задача - аднаўленне сіл пасля стрэсаў ці цяжкіх фізічных нагрузак, павышэнне тонусу, ачышчэнне арганізма. Як правіла, аздараўленчае харчаванне ўжываецца ў комплексе з іншымі ўмацоўваюць і ачышчальнымі працэдурамі. Аздараўленчая дыета - гэта ўжыванне натуральных прадуктаў, выключэнне харчовых дабавак, кансерваў, фаст-фуда.

Дыеты для пахудання

Менавіта гэтыя сістэмы харчавання ў цяперашні час асацыююцца з паняццем «дыета». Іх галоўная задача - дапамагчы знізіць масу цела і надаць целе гарманічныя абрысы. У гэтай галіне прапануецца самая вялікая колькасць дыет і рацыёнаў. Сапраўды, гэта вельмі прасвядная сфера для эксперыментаў.

Дыета - гэта заўсёды абмежаванне: альбо нейкіх прадуктаў, альбо каларыйнасці рацыёну. У прынцыпе, адзінай умовай для памяншэння масы цела з'яўляецца наступнае правіла: арганізм павінен затрачваць больш калорый, чым ён атрымлівае з ежы. Толькі пры дэфіцыце калорый арганізм пачне выкарыстоўваць уласныя запасы, а для гэтага трэба або больш іх расходаваць, альбо менш спажываць. Спорт - гэта тэма для асобнай гутаркі, а вось якая дыета дасць магчымасць не адчуваць фізічнага і псіхічнага (што немалаважна) дыскамфорту - пытанне складанае і індывідуальны. Але выбіраць ёсць з чаго.

нізкакаларыйныя дыеты

Як вынікае з назвы, такія дыеты маюць на ўвазе абмежаванне сутачнай каларыйнасці рацыёну. Прадукты пры гэтым могуць выкарыстоўвацца розныя. Дзейнічаць нізкакаларыйныя дыеты могуць эфектыўна, але пры вяртанні да звычайнага рацыёну харчавання вага вяртаецца, часцяком з бонусам у выглядзе пары дадатковых кілаграм. Гэта адбываецца таму, што рэзкае зніжэнне пажыўнасці арганізм успрымае як «ваеннае становішча», і спрабуе, на выпадак таго, калі сітуацыя паўторыцца, назапасіцца празапас. Акрамя таго, пасля досыць хуткага старту далейшае зніжэнне вагі можа замарудзіцца, так як арганізм пераходзіць у рэжым эканоміі і запавольвае абмен рэчываў. Ёсць таксама верагоднасць, што расходаваць ён пачне ня тлушчавыя адклады, а мышачную масу.

Монодиеты

Рэжым харчавання, пры якім у ежу ўжываецца нейкі адзін прадукт: кефір, яблыкі, грэчка, тварог, агуркі - варыянт дастаткова жорсткі і зусім не збалансаваны, таму доўга яго прытрымлівацца нельга. Такая дыета 2 кг за тыдзень скінуць дапаможа, але хутчэй за ўсё гэтыя кілаграмы хутка вернуцца, калі ў далейшым не працягваць строга сябе кантраляваць.

абмежавальныя дыеты

У рацыёне, пабудаваным на аснове такіх дыет, назіраецца перакос на карысць якіх-небудзь арганічных рэчываў. Прыкладамі такіх дыет могуць служыць вельмі распаўсюджаныя цяпер бялковыя, або малоуглеводные, маложирные, і нават тлушчавыя. Мабыць, самымі здаровымі сярод іх з'яўляюцца дыеты з паніжаным ужываннем тлушчаў. Сапраўды, тлушчавыя калорыі лягчэй за ўсё ператвараюцца ў лішні вага, чым атрыманыя з іншых крыніц. Пры пабудове такой дыеты неабходна памятаць, што дэфіцыт, перш за ўсё, павінен распаўсюджвацца на тлушчы, а ўжо потым - на вугляводы. Хатняя дыета цалкам можа быць заснавана на дадзеным прынцыпе, так як гэта нядорага і нескладана.

Самыя папулярныя дыеты

Сярод папулярных цяпер бялковых дыет можна згадаць сістэму харчавання П'ера Дзюка. Той жа прынцып - паніжаны ўжыванне вугляводаў - ляжыць у аснове дыеты доктара Роберта Аткінса. Низкоуглеводной з'яўляецца таксама Крамлёўская дыета. Гэтае правіла - пераважнае ўжыванне пратэінаў - дае хуткі вынік, але ёсць звесткі, што пры доўгім яго выкананні магчымыя праблемы з ныркамі.

Вядомая так званая занальная дыета: меню на кожны дзень мае на ўвазе захаванне вызначанага балансу тлушчаў, бялкоў і вугляводаў. Вельмі распаўсюджаны прынцып падліку калорый: апрабаваць яго сцвярджаюць, што досыць хутка можна навучыцца абыходзіцца без калькулятара і вызначаць каларыйнасць страў літаральна на вока.

Цікавая дыета «6 пялёсткаў», якая разумее чаргаванне рыбнай, агародніннага, курынага, злакавых, тварожнай і фруктовага дзён. Яе паслядоўнікам рэкамендуецца павесіць на халадзільнік папяровую рамонак з падпісанымі адпаведным чынам пялёсткамі, каб мэта была перад вачыма.

Прыцягваюць увагу дыеты, якія з'яўляюцца хутчэй доўгачасовымі сістэмамі харчавання. Напрыклад, сістэма «Мінус 60» пабудавана на прынцыпах здаровага харчавання: не прапускаць сняданак, з'ядаць самыя каларыйныя прадукты да паўдня, адмовіцца ад малочнага шакаладу і цукерак на карысць горкага, ня спалучаць бульбу з мясам, а таксама не ёсць пасля шасці.

Ёсць сэнс у пастулатах паасобнага харчавання. Ва ўсякім выпадку, нашкодзіць яны дакладна не могуць. Міжземнаморская дыета прызнана адной з самых здаровых. Яе прынцыпы дазваляюць есці гародніну, морапрадукты і тлустую рыбу, садавіну і зеляніна, аліўкавы алей, мяса птушкі, арэхі, ёгурты і мяккія сыры. Дапускаецца паста і невялікая колькасць чырвонага віна. Чым не выдатная дыета на кожны дзень?

высновы

Не існуе ідэальнай дыеты, прыдатнай ўсім без выключэння. Але яна перш за ўсё павінна быць бяспечнай для здароўя і ўлічваць індывідуальныя асаблівасці чалавека: нават тое, адкуль ён родам. Тая ежа, да якой прывык азіят, абсалютна не падыдзе выхадцам поўдня, і наадварот. Некаторым катэгорыям людзей захапляцца дыетамі наогул проціпаказана. Гэта тычыцца дзяцей і падлеткаў, цяжарных і кормячых жанчын.