Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Як пасмажыць рыбу на патэльні. Паспрабуйце новыя рэцэпты

Рыба з'яўляецца пастаянным і любімым стравай на нашым стале. Каб разнастаіць меню, прапануем некалькі цікавых рэцэптаў. З іх вы даведаецеся, як пасмажыць рыбу на патэльні смачна і незвычайна. Стравы могуць падавацца як асобна, так і разам з любым гарнірам.

Рэцэпт № 1. Як пасмажыць рыбу на патэльні ў яйку

прадукты:

- дзвесце грамаў рыбнага філе;

- два курыных яйкі;

- трохі мукі;

- прыправы ў выглядзе молатага перцу, духмяных траў і паваранай солі;

- каля шклянкі расліннага алею для смажання.

падрыхтоўка:

  1. Рыбнае філе парэжце на аднолькавыя парцыённыя кавалкі, пасоліце і змяшайце са спецыямі. Пакіньце масу на паўгадзіны прамакаецца.
  2. У талерку насыпце муку. Яйкі разбіце ў іншую місачку і змяшайце відэльцам.
  3. Рыбу спачатку абвальваць у пакуце. Затым апускайце кавалачкі ў яйка і адразу ж выкладвайце на разагрэтую з раслінным алеем патэльню для абсмажваньні.

Рэцэпт № 2. Як пасмажыць рыбу мінтай з цытрынавым сокам

прадукты:

- трыста грамаў мінтая;

- адзін лімон;

- сталовая лыжка смятаны або маянэзу;

- зеляніна пятрушкі;

- мука;

- соль;

- раслінны алей для смажання.

падрыхтоўка:

  1. Тушкі мінтая дайце цалкам размарозіцца, старанна памыйце (асабліва ўнутры) і дайце сцячы лішняй вадкасці.
  2. Затым парэжце рыбу папярок на кавалачкі шырынёй у паўтара-два сантыметры.
  3. З цытрыны выцісніце сок і паліце ім мінтай, злёгку пасоліце і, добра змяшаўшы, пакіньце на пятнаццаць хвілін.
  4. Зеляніна дробна пасячэце нажом і змяшайце са смятанай.
  5. Рыбу спачатку абвальваюць у соусе, а затым у пакуце.
  6. Пячыце на раслінным алеі на сярэднім агні, перагортваючы. Каб рыба не развалілася, можна пры неабходнасці дадаць агонь у пачатку падрыхтоўкі, паменшыўшы да канца.

Рэцэпт № 3. Як пасмажыць рыбу на патэльні ў выглядзе рулецікі з сырам

прадукты:

- паўкіло рыбнага філе (лепш за ўсё выкарыстоўваць сёмгу);

- дзвесце грамаў цвёрдага сыру;

- палова цытрыны;

- для абсмажваньні - раслінны і сметанковы алей, узятыя ў роўных прапорцыях;

- соль;

- белы перац;

- мука;

- калыпкі.

падрыхтоўка:

  1. Рыбнае філе нарэжце папярок на тонкія лустачкі.
  2. Кожны кавалачак прысыпце перцам і соллю.
  3. Сыр парэжце на невялікія доўгія брусочкі.
  4. На кожную рыбную пласцінку пакладзеце па кавалачку начыння і загарніце рулецікам, а затым скол палоўкай калыпкі.
  5. Выкладвайце для смажання на распаленую патэльню, папярэдне абкачаць у пакуце.

Рэцэпт № 4. Як пасмажыць філе рыбы з арыгінальным грыбным "фаршам"

прадукты:

- паўкіло рыбнага філе;

- адна цыбуліна;

- трыста грамаў шампіньёнаў;

- сто грамаў свежага зялёнага гарошку;

- сто грамаў сыру;

- зелень;

- для смажання рыбы - раслінны алей;

- для смажання грыбоў - сметанковы алей;

- мука;

- соль, прыправы.

падрыхтоўка:

  1. Рыбнае філе лепш выкарыстоўваць у выглядзе даўгаватых доўгіх кавалкаў невялікі таўшчыні. Натрыце іх соллю і прыправамі і пакіньце на паўгадзіны.
  2. Грыбы і лук вельмі дробна парэжце, абсмажце да поўнага выпарвання вадкасці і атрымання румянай масы.
  3. Зялёны гарошак кіньце на пяць хвілін у кіпячую ваду. Выміце яго для астывання на друшляк.
  4. Халодны гарошак разамніце відэльцам і змяшайце з грыбамі, сечанай зелянінай і соллю.
  5. Філе абкачайце ў пакуце і выкладзеце на гарачую патэльню. Абсмажыўшы рыбу цалкам з аднаго боку, перавярніце на іншую. Пасля невялікага припекания, вярніце кавалачкі ў адваротнае становішча. Выкладзеце на кожны крыху грыбны начыння і акуратна пасыпце цёртым сырам. У такім стане трэба смажыць кавалкі яшчэ некалькі хвілін, не перагортваючы.

Даведаўшыся, як пасмажыць рыбу на патэльні незвычайнымі спосабамі, вы напэўна здзівіце сваіх хатніх новымі густамі!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.