Як пасаліць смачна фарэль: некалькі рэцэптаў на любы густ

Фарэль ўваходзіць у лік далікатэсных гатункаў рыбы, смачных практычна ў любым выглядзе. Адным з найбольш любімых спосабаў яе падрыхтоўкі з'яўляецца засаливание, якое дазваляе атрымаць вытанчаную закуску, якая дастаткова доўга захоўваецца свежай. Каб вынік не расчароўваў, трэба ведаць пра тое, як правільна пасаліць фарэль. Смачнага посола можна дамагчыся некалькімі спосабамі. І кожны мае права на існаванне.

Як пасаліць смачна стронга з кропам

Гэты рэцэпт спадабаецца знатакам свежай зеляніны. Вам спатрэбіцца паўкілаграма філе фарэлі, некалькі пучкоў свежага або пара сталовых лыжак сушанага кропу, дзвесце грамаў марской або паваранай солі, сто пяцьдзесят грамаў цукровага пяску, чорны перац. Вазьміце посуд, у якой будзеце рыхтаваць, і засыпце дно соллю, перцам і цукрам. Выкладзеце кавалкі філе скурай на саляную сумесь, якую яна сама засыпце рыбу зверху. Дробна нашаткуйце кроп і выкладзеце па-над, накрыйце другой палоўкай філе і шчыльна заматаных ўсе плёнкай. Пакіньце на суткі для просаливания. Каб рыба лепш прахарчавалася, выкарыстоўвайце прэс, напрыклад, пакладзеце зверху на філе слоік з кансервамі. Па заканчэнні пазначанага часу зніміце з гатовай стронгі лішкі солі і кропу. Усё гатова да падачы на стол!

Цяпер вы ведаеце аб тым, як хутка пасаліць фарэль. Смачнае страва абавязкова ацэняць госці, яны будуць у захапленні ад вашых кулінарных ўменняў. Напэўна рыба, прыгатаваная па такім рэцэпце, пасля будзе зроблена яшчэ не раз.

Як пасаліць смачна стронга з перцам

Гэты варыянт карыстаецца асаблівай папулярнасцю ў тых, хто аддае перавагу вострыя стравы. Вазьміце паўкілаграма астуджанай фарэлі, некалькі сталовых лыжак молатага перцу, трохі салодкай папрыка, дзьвесьце пяцьдзясят грамаў марской солі і сто пяцьдзесят грамаў цукровага пяску. Змяшайце соль з цукрам і перцам, размяркуеце ў ёмістасці для засолкі, па-над абкладзеце філе. Засыпце яго той жа сумессю, запраўце папрыкай і шчыльна абматаць плёнкай. Пакіньце на суткі, пасля чаго прамыйце пітной халоднай вадой. Рэзкая і вострая фарэль гатовая да падачы на стол!

Як пасаліць смачна стронга з каляндрай

Для гэтага рэцэпту спатрэбіцца паўкіло астуджанага філе фарэлі, дзвесце грамаў паваранай солі, гарбатная лыжка каляндры або сталовая лыжка нямолатае зерня, дзвесце грамаў цукровага пяску. Растаўчыце збожжа каляндры качалкай ці ў ступцы - так атрымаецца больш духмяны густ. Змяшайце ўсе кампаненты для засолкі, абкладзеце ў іх філе, пакрыўшы цалкам. Заматаных фальгой або плёнкай і просаливайте ня менш за суткі. Ведаючы пра тое, як пасаліць смачна фарэль, вы зможаце паэксперыментаваць і з іншымі гатункамі рыбы. Рачная вясёлкавая рыба адрозніваецца больш нішчымным мясам і белым адценнем мышачнай тканіны, а таксама меншымі памерамі. Звярніце ўвагу на тое, што дробныя тушкі зашмальцоўваюць хутчэй буйных. Як правіла, для посола рыбкі вагой у трыста грамаў хапае дзесяці або дванаццаці гадзін. Па заканчэнні гэтага тэрміну ў вас атрымаецца вельмі смачнае і пікантнае страва, якое спадабаецца ўсім вашым блізкім.