Як зрабіць халаднік на квасе правільна?

З прыходам лета кожная гаспадыня шукае страва, якое б не было занадта тоўстым і гарачым. Бо ужываючы падобную ежу, вельмі моцна нагружаюць арганізм, які і без таго знаходзіцца ў стрэсавай сітуацыі з-за спёкі. Таму хочацца чаго-небудзь лёгкага і халоднага. І тут нам на дапамогу прыходзіць адзін з традыцыйных рэцэптаў рускай кухні. Мы навучым вас таго, як зрабіць халаднік на квасе, і раскажам, чаму менавіта гэты варыянт з'яўляецца самым карысным і смачным.

Гэта страва падобна бацвіння і ўключае ў сябе гародніна і вялікая колькасць зеляніны. Дзякуючы таму, што для яго выкарыстоўваецца халодны булён або квас, гэтая страва з'яўляецца незаменным у спякоту. Аднак часцей за ўсё гаспадыні робяць халаднік на аснове мясной булёна. Мы ж прапануем яшчэ больш павысіць яе карысныя ўласцівасці і ўзяць у якасці асновы хатні квас. Для халаднікі гэта цудоўнае рашэнне, паколькі ён не сапсуе густ стравы і ў той жа час павялічыць лік вітамінаў і мінералаў у ім. Разам з квасам наша страву будзе ўтрымліваць і кефір - таксама вельмі карысны малочны прадукт, які карыстаецца асаблівай папулярнасцю сярод прыгожай паловы чалавецтва дзякуючы сваёй нізкакаларыйныя.

Такім чынам, як прыгатаваць халаднік на квасе і якія інгрэдыенты нам для гэтага спатрэбяцца? Усе прапорцыі разлічаны на сярэднюю рондаль. Бярэм паўкіло зваранай вычышчанай бульбы, чатыры вараных яйкі, паўкіло свежых агуркоў, 100 грамаў зялёнага лука, невялікі пучок кропу, 300 грамаў варанай каўбасы (без тлушчу), 100 мілілітраў маянэзу і паўтара літра добрага хатняга квасу. Вось з гэтых інгрэдыентаў мы будзем рыхтаваць наша сённяшняе ежу. Як вы ўжо заўважылі, складнікі нічым не адрозніваюцца ад традыцыйнага рэцэпту, толькі за выключэннем квасу, які замяняе мясны булён. Цяпер пяройдзем непасрэдна да тлумачэння, як зрабіць халаднік на квасе.

Рэцэпт банальны, паколькі мае на ўвазе ўсяго пару дзеянняў. Для пачатку бярэм усе інгрэдыенты і наразаем кубікамі. Па жаданні яйкі можна нацерці на тарцы, аднак пераважней таксама пакрышыць, каб структура супу засталася суцэльнай. Усе кампаненты змешваем ў рондалі. Для таго каб яны як мага даўжэй стаялі ў халадзільніку і не псаваліся, саліць іх не трэба.

Непасрэдна перад ужываннем злучаем у талерцы невялікая колькасць гародніны, маянэз, кефір і заліваем усё гэта квасам. Размешваць і солім (калі неабходна). Такім чынам, вы на прыкладзе ўбачылі, як зрабіць халаднік на квасе.

Неабходна адзначыць, што на сённяшні дзень існуе некалькі варыянтаў квасу. Яго рыхтуюць з хлеба, ягад і садавіны. Некаторыя памылкова мяркуюць, што ён з'яўляецца алкагольным напоем, паколькі ў выніку браджэння яго склад крыху мяняецца, і ў ім з'яўляецца 2% алкаголю. Аднак хвалявацца з гэтай нагоды не варта, бо гэта занадта нізкі працэнт, які нават не будзе адчувацца арганізмам.

Калі хочаце крыху разнастаіць сваё меню, то можна прыгатаваць фруктовую халаднік, выкарыстоўваючы замест гародніны яблыкі, персікі, вішню без костачак, заліў яе такім жа напоем. Рэцэпт прыгатавання ідэнтычны таму, як зрабіць халаднік на квасе. Страва таксама атрымаецца смачнае, карыснае і прыемна асвяжыць у летнія дзянькі.