Як зрабіць з цукру лядзяш? Даведаемся!

У дзяцінстве нашым любім ласункам былі лядзяшы. Яркія салодкія цукеркі насілі назву «манпансье». Можна было ўбачыць лядзяшы на палачцы ў форме зорачкі, вавёрачкі або пеўнічка. Такія прысмакі прадаваліся ў любой краме з прадуктамі. Каштавалі падобныя прысмакі існыя капейкі. У наш час такога роду цукеркі ў гіпермаркетах каштуюць не вельмі-то і танна. Але іх бо можна паспрабаваць вырабіць і дома. Як зрабіць з цукру лядзяш? Зараз мы раскажам. Хатняе ласунак будзе ў шмат разоў больш карысна крамнага. Вы будзеце ведаць, што ваш малы есць добрую цукерку, а не нейкі там чупа-чупс з хімічнымі дадаткамі і фарбавальнікамі. Такім чынам, як зрабіць з цукру лядзяш на палачцы?

Варыянт першы - класічны

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• вада - пяць сталовых лыжак;
• сметанковае масла (яно неабходна для змазвання формаў пад цукеркі);
• цукар - грам 200-250;
• воцат - адна сталовая лыжка.

рыхтуем

1. Цяпер дэталёва раскажам, як зрабіць лядзяш ў хатніх умовах з цукру. Для пачатку вазьміце рондальчык. Затым усыпце туды цукар, уліце воцат і ваду, пасля чаго ўсё дбайна змяшайце.
2. Пастаўце рондаль на маленькі агонь на 10 хвілін. У працэсе гатавання пастаянна памешвайце.
3. Як толькі сумесь набудзе карамельны адценне, адключайце. Ні ў якім разе нельга пераварваць, а то салодкая цукерка будзе мець горкі прысмак.
4. Атрыманую масу залівайце ў формачкі, якія вы загадзя змазалі алеем, пасля чаго устаўце ў іх палачкі.

Лядзяшы са сметанковай карамеллю

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• цукар - адзін шклянку;
• ваніль (па жаданні);
• алей сметанковае (40 грам) або сліўкі (100 мл).

Як зрабіць з цукру лядзяш дома?

1. Вазьміце рондаль, усыпце туды ўсе інгрэдыенты. Пастаўце на невялікі агонь і варыце да тых часоў, пакуль не атрымаецца аднастайная сумесь кававага колеру.
2. Затым яе трэба разліць па формачках або жа проста выліць на страву, загадзя змазанае алеем. Пасля таго як маса астыне, трэба разрэзаць яе на кавалачкі.

шакаладнае ласунак

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• цукар - два шклянкі;
• кіпячоная вада - пяць сталовых лыжак.
• раслінны алей (пажадана браць рафінаваны) - дзве сталовыя лыжкі;
• мёд - адна сталовая лыжка;
• какава (дзве сталовыя лыжкі) альбо плітка шакаладу (100 грам).

ствараем прысмакі

Як зрабіць лядзяшы з цукру і шакаладу? Працэс гатавання сапраўды такі ж, як і ў мінулым рэцэпце. Каб праверыць, ці гатовая ледзянцовыя маса, нам спатрэбіцца шклянку з вадой. У яго трэба капнуць трохі масы. Калі яна ў момант стала цвёрдай, то можна фармаваць цукеркі.

Адзначым, што можна зрабіць розныя лядзяшы як да спадобы, так і колеру. Усё будзе залежаць ад таго, якія складнікі вы дадасце. Калі, да прыкладу, уліць яблычны сок або цытрынавы, то цукеркі атрымліваюць салодка-кіслыя.

Лядзяшы з паленага цукру - карыснае і смачнае ласунак

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• каньяк - 50 грам;
• цукар - 250 грам;
• алей мяты;
• ванільны цукар - адзін пакецік;
• цытрынавы сок.

працэс гатавання

1. Як зрабіць лядзяш ў хатніх умовах з цукру і мятного алею? Вазьміце металічную пасудзіну, усыпце ў яе цукар і ваніль, уліце каньяк, пасля чаго пастаўце на пліту прыкладна на дзве хвіліны. Затым старанна змяшайце і прыбярыце з пліты.
2. Пасля дадайце цытрынавы сок і алей мяты (па некалькі кропель). Затым усё старанна змяшайце.
3. Атрыманую карамельную сумесь цяпер выліце ў невялікія формачкі. У іх жа ўстаўце драўляныя палачкі. Пасля чаго дайце цукерка астыць.

Адзначым, што падобнае ласунак не толькі смачнае, але і карыснае. Таму гэтыя лядзяшы варта есці пры прастудзе, калі пяршыць у горле ці пачынаецца кашаль.

Гэтыя цукеркі стануць выдатнай заменай аналагічным аптэчным таблеткам ад кашлю.

Лядзяшы з соку без мякаці

Для падрыхтоўкі нам спатрэбяцца

• сок цытрыны - адна чайная лыжка;
• цукар - восем сталовых лыжак;
• сок без мякаці (ягадны або фруктовы) - тры сталовыя лыжкі;
• вобмешка кулінарная (як для пасхі).

падрыхтоўка

1. Як зрабіць з цукру лядзяш? Вазьміце пасудзіну з антіпрігарная пакрыццём, змяшайце ў ёй усё інгрэдыенты.
2. Пастаўце на агонь (маленькі), пастаянна памешвайце.
3. Пасля таго як растворыцца цалкам цукар, утворыцца карамель, якая па колеры падобная з сокам. Зараз трэба правесці тэст. Вам спатрэбіцца для гэтага шклянку з вадой. Капніце ў яго трохі салодкай сумесі: калі яна адразу ж зацвярдзее, то карамель гатовая.
4. Зараз трэба дадайце ў яе вобмешку. Старанна размяшайце і разліце па формачках. Адзначым, што вобмешка не будзе растварацца ў карамельнай масе.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць з цукру лядзяш. Варыянтаў, як вы бачыце, шмат. Выбірайце той, што вам спадабаўся, і цешце родных ласункам з дзяцінства. Калі вас спытаюць пра тое, як зрабіць з цукру лядзяш дома, то вы без працы зможаце адказаць. Абавязкова прапануеце якія цікавяцца некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтага прысмакі.