Як запекчы фарэль у фальзе

Добрая рыба, запечаная ў духоўцы, заўсёды была самым папулярным стравай славянскай кухні. Яго даволі часта рыхтуюць да вялікіх святах, паколькі далікатнасць і густ дазваляюць аднесці такі рэцэпт да элітных, а прастата падрыхтоўкі дае магчымасць выкарыстоўваць яго кожны дзень. Асабліва сярод гэтых страў вылучаецца рэцэпт стронгі ў фальзе пад імбірным падліўкай. Дадзенае страва мае надзвычайны густ, цудоўны пах і хвацкі знешні выгляд. Для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца самыя лепшыя спецыі, ідэальна якія спалучаюцца з рыбай. Аднак, перш чым брацца за прадукты, неабходна адразу вырашыць, што нельга адступаць ад тых указанняў, якія дае рэцэпт. Фарэль, запечаная ў фальзе, з'яўляецца вельмі далікатным стравай, і найменшае адхіленне ад тэхналагічнага працэсу можа цалкам сапсаваць яго.

інгрэдыенты

Для стравы спатрэбіцца:

- філе фарэлі - 800 г;

- лук - 1 шт .;

- імбір цёрты - 0.5 арт. л .;

- часнык - 1 зубчык;

- памідор - 1 шт .;

- соевая падліўка - 1 ст. л .;

- цытрына - 1 шт .;

- зеляніна (лук, пятрушка, базілік);

падрыхтоўка рыбы

Перш за ўсё неабходна замаріновать рыбу. Аднак рабіць гэта прыйдзецца прама ў фальзе. Для гэтага бяруць яе ліст і робяць з яго ёмістасць з памерам дна пад філе рыбы і высокімі бартамі. Іх трэба рабіць такімі, каб запекчы фарэль у фальзе ў загорнутай выглядзе. На дно атрыманай ёмістасці кладуць філе рыбы.

марынад

Пасля гэтага фарэль пасыпаюць невялікай колькасцю імбіра, дробна нарэзанага часныку і цытрынавай цэдрай. Затым змешваюць соевы соус і цытрынавы сок, а атрыманай вадкасцю паліваюць талерку. У такім выглядзе яно павінна марынавацца каля гадзіны. Калі ж па заканчэнні гэтага тэрміну вадкасці ў ёмістасці будзе занадта шмат, то, перш чым запекчы фарэль у фальзе, лішкі неабходна зліць.

гародніна

Пакуль рыба марынуюць, неабходна прыгатаваць гародніна і зеляніна. Для гэтага лук наразаюць тонкімі паўколамі, якія абліваюць кіпенем. Гэта неабходна зрабіць для таго, каб ён не храбусцеў на зубах пры ўжыванні. Памідоры таксама абліваюць кіпенем, каб было лягчэй зняць скурку. Затым іх наразаюць невялікімі кубікамі. Ўсю зеляніну шаткуюць вельмі дробна. Затым у ёмістасць з фальгі, дзе знаходзіцца рыба, выкладваюць гародніна, а зверху засынаюць зеляніна. Многія падобныя рэцэпты ў гэты момант мяркуюць дадаткам сыру, але ў дадзеным выпадку гэта толькі сапсуе густ.

Тэрмічная апрацоўка

Для таго, каб правільна запекчы фарэль у фальзе, яе неабходна загарнуць, не пакідаючы ніякіх адтулін або шчылін. Пасля гэтага страва ставяць у нагрэтую да 200 градусаў печ або духоўку. Там рыба павінна знаходзіцца дваццаць хвілін, па заканчэнні якіх яе вымаюць і выкладваюць на талерку.

Падача

Перш чым запекчы фарэль у фальзе, неабходна загадзя прадумаць гарнір, каб страва падавалася на стол у гарачым выглядзе. Звычайна да яго добра падыходзіць адварной рыс або тушеные гародніна, але можна выкарыстоўваць і звычайнае бульбяное пюрэ. Пры гэтым варта ўлічваць, што рыба ў запечаным выглядзе мае вельмі далікатную структуру, таму яе варта вельмі акуратна выкладваць з фальгі на талерку, імкнучыся пры гэтым не рассыпаць ляжаць зверху гародніна.