Як заварваць зялёны чай

Гаючыя ўласцівасці зялёнага гарбаты вядомыя даўно. Аднак каб усе карысныя рэчывы, вітаміны і антыаксіданты ня зьніклі назаўсёды, атрымаўшы зялёны чай трэба правільна заварваць.

Цяперашні заварванне зялёнага чаю - працэс працаёмкі і складаны, падначалены, мабыць, толькі сапраўдным прафесіяналам. Аднак у хатніх умовах зусім неабавязкова ўладкоўваць сапраўдную чайную цырымонію, можна проста абысціся Заварочный чайнікам і кіпенем, навучыцца чаму досыць проста.

Тэхнік заварвання зялёнага гарбаты існуе досыць шмат. Аматары і знатакі гэтага гаючага напою да гэтага часу не змаглі прыйсці да кансенсусу пра тое, як заварваць зялёны чай правільна, так, каб ён не страціў сваіх карысных рэчываў. Тут будзе апісаны толькі адзін, найбольш просты і даступны, аднак не які саступае ў карыснасці іншым, спосаб.

Такім чынам, як заварваць зялёны чай? Для пачатку варта ўлічыць, што працэс запаркі складаецца з некалькіх этапаў, кожны з якіх важны і незаменны. Першым этапам, вядома ж, з'яўляецца падрыхтоўка. Вада для заварвання зялёнага гарбаты павінна быць мяккая і чыстая, згодна старажытным кітайскім звычаю, лепш за ўсё заварваць зялёны чай свежай крынічнай вадой, гэта створыць зліццё прыроды гарбаты і прыроды вады. Аднак цяпер у хатніх умовах цяжка адшукаць свежую крынічную ваду, але можна ўзяць тую, што прадаецца ў крамах, ці ж прапусціць ваду праз хатні фільтр. Выбар вады не павінен здавацца вам няважным справай - правільна падабраная вада зможа значна змяніць смак гарбаты, а няправільная, адпаведна, сапсаваць.

Посуд можна браць парцалянавую, шкляную, фаянсавы. Аднак лічыцца, што няма нічога лепш, як заварваць зялёны чай у гліняным посудзе, таму што яна дае чаю дыхаць, дыхае сама, а таксама ўбірае ў сябе пахі, якімі дзеліцца з наступнымі напоямі. Гэта дорыць асаблівы смак гарбаты.

Цяпер мы падышлі да галоўнага этапу, раскрывае таямніцы, як заварваць зялёны чай правільна. Для гэтага заварочный чайнік спачатку выграваецца. Халодная посуд не павiнна паніжаць тэмпературы вады пры заварванні, а таму заварка засынаецца ва ўжо нагрэтую посуд.

Вельмі важна, што выграваць ваду па кіпення ня варта, інакш яна страціць кісларод. Награванне павінна абмяжоўвацца прыкладна восьмьюдесятью градусамі па Цэльсіі. Першая вада, залітая ў імбрычак, зліваецца, а для заварвання ўжываецца толькі другая.

Час запаркі гарбаты розных гатункаў можа вагацца, аднак у сярэднім сапраўдны зялёны чай павінен заварваць прыкладна паўхвіліны. На чайных ўпакоўках часам паказваецца дакладны час, тады варта дзейнічаць паводле інструкцыі.

Адметнай якасцю зялёнага гарбаты з'яўляецца той факт, што яго можна заварваць неаднаразова. Як заварваць зялёны чай некалькі разоў? Вельмі проста, вада таксама павінна быць нагрэтая да васьмідзесяці градусаў. З кожным заварваннем смак будзе слабець, а послевкусіе мяняцца. Колькасць «дадатковых» заварак залежыць ад якасці і гатункі гарбаты.

Колер гатовага напою можа быць розным - ад амаль празрыстага і бясколернага да светла-зялёнага з жоўта-аранжавым адценнем.

Не менш важна ведаць не толькі, як заварваць зялёны чай, але і як яго піць. Нельга піць зялёны чай халодным або пакідаць яго ў заварочный чайніку - з-за гэтага гаючы напой губляе свае самыя важныя гаючыя ўласцівасці, а таксама пачынае гарчыць. Такім чынам, заварваць яго варта ў такіх колькасцях, каб хапіла роўна на адно чаяванне.

П'юць сапраўдны зялёны чай не спяшаючыся, рэдкімі і маленькімі глыточкамі. Гэта дазваляе адчуць послевкусіе, якое часам аказваецца нават больш прыемна, чым сам смак гарбаты.

Калі рабіць усё правільна, чаяванне прынясе вам невымоўныя адчуванні, выдатны, незабыўны густ, жыццёвы тонус і добры настрой. Бо нездарма зялёны чай са старажытнасці лічыўся адным з самых гаючых і смачных напояў.