Сянчыла - чай. Апісанне і карысныя ўласцівасці

Сянчыла - самы папулярны сёння ў Японіі гатунак зялёнага чаю. Яго вырошчваюць і нарыхтоўваюць на тэрыторыі Краіны ўзыходзячага сонца, а затым экспартуюць па ўсім свеце. Сянчыла - чай, які вырабляецца з чайных лісточкаў, апрацаваных адмысловым чынам. Іх пропаривают, а затым згортваюць ў тоненькія палоскі - "павуковыя лапкі" (Сэнт), дзякуючы якім прадукт і атрымаў сваю назву.

Агульная інфармацыя

Доўгія тонкія чаінкі Сянчыла на выгляд і напраўду нагадваюць лапкі павукоў. Нягледзячы на гэты малоаппетитный факт, зялёны чай Сянчыла, падрыхтаваны па ўсіх правілах, мае прыемны терпковатый густ з лёгкай гарчынкай і своеасаблівымі "марскімі", травянымі і арэхавымі ноткамі послевкусіе.

Колер правільна заваренного чайнага напою павінен быць пяшчотна-зялёным, аднак не жоўтым. Сянчыла - чай, які пышна бадзёрыць і асвяжае ў летнюю пару. Але самае галоўнае - з усіх вядомых у нашы дні відаў зялёнага гарбаты менавіта гэты валодае самай вялікай колькасцю карысных уласцівасцяў.

гісторыя

Спрадвеку ў Японіі прынята лічыць, што самы лепшы чай расце ў раёне Удзи прэфектуры Кіёта. Паводле легенды, першыя чайныя кусты на гэтай невялікай плантацыі, памер якой - усяго каля шасцісот метраў, былі пасаджаны нейкім манахам Кокэном яшчэ ў трынаццатым стагоддзі. З тых часоў на працягу многіх стагоддзяў чай, сабраны ў мясцовасці Удзи, падавалі ў дар імператарам Краіны ўзыходзячага сонца.

У 1738 годзе гандляр Соэн Нагатани прыдумаў спосаб апрацоўкі чайнага ліста, якім і цяпер знакамітая японская Сянчыла. Чай, які адрозніваўся тонкім вытанчаным густам, які да таго ж можна было заварваць ў чайніку, з гэтага часу стаў даступны не толькі шляхты, але і простаму насельніцтву. Тэхналогія вытворчасці такога прадукту, як Сянчыла, і далей працягвала ўдасканальвацца, аднак водар і густ гэтага напою і дагэтуль захоўваюцца ў першапачатковым выглядзе.

Сянчыла (чай): ўласцівасці

Пералік карысных якасцяў, якімі валодае японская Сянчыла, сапраўды велізарны. Рэгулярнае ўжыванне гэтага гарбаты дапамагае падтрымліваць гігіену паражніны рота. Дзякуючы высокаму ўтрыманню фторыстых злучэнняў Сянчыла перашкаджае адукацыі карыесу і змагаецца з зубным налётам, умацоўвае зубную эмаль, а таксама цудоўна асвяжае дыханне.

Кацехіны - моцныя антыаксіданты, якія ўваходзяць у склад зялёнага чаю - спрыяюць умацаванню імуннай сістэмы арганізма, актыўна змагаюцца з вірусамі і запаленнямі.

Сянчыла - чай, здольны якасна паніжаць крывяны ціск, а таксама ўзровень "шкоднага" халестэрыну. Лічыцца, што гэты напой карысна ўжываць пры дыябеце, так як ён стабілізуе ўзровень цукру. Акрамя таго, Сянчыла - выдатнае сродак для ачышчэння скуры. Яшчэ гэты чай ўжываецца для лячэння і прафілактыкі шэрагу анкалагічных захворванняў, у прыватнасці, лейкеміі.

Піць разгляданы чай карысна таксама тым, хто рэгулярна адчувае стрэсы: ён дзейнічае заспакаяльна, але пры гэтым спрыяе яснасці думак. Ванна, прыгатаваная з выкарыстаннем пакета або Сашы гэтага гарбаты, дапаможа эфектыўна расслабіцца пасля цяжкага працоўнага дня.

спосаб заварвання

Сянчыла - чай, дастаткова непераборлівы ў працэсе падрыхтоўкі. І хоць у Японіі існуе цэлы рытуал заварвання гэтага напою (сенчадо), каб атрымаць асалоду ад яго прыемным густам, досыць усяго толькі выканаць некалькі простых дзеянняў.

Сянчыла рэкамендуюць заварваць ў парцалянавым посудзе, пажадана светлага ці белага колеру. Ваду для напою варта нагрэць да 85 градусаў, вытрымліваць ў ёй чайны ліст трэба не больш за паўтары хвілін. Апошні момант вельмі важны - густ у перастаяла і японскай Сянчыла пачынае гарчыць, а колер напою рэзка мутнее.

Паўтарыць працэс заваркі чаю дапушчальна, аднак не больш за тры разы запар. Улетку гэты напой, як правіла, падаюць у астуджаным выглядзе.

Выкарыстанне ў побыце

Досыць шмат існуе нетрывіяльных магчымасцяў выкарыстоўваць карысныя ўласцівасці Сянчыла ў побыце. Так, спіць заварка можа паслужыць нядрэнным угнаеннем для пакаёвых раслін. Калі папярэдне высушыць завараныя чаінкі, а затым засыпаць іх на некалькі дзён ўнутр абутку, гэта дапаможа пазбавіць яе ад непрыемнага паху і знішчыць многія спецыфічныя мікраарганізмы і бактэрыі, якія з'яўляюцца ў туфлях ў працэсе іх нашэння. Ну, і, зразумела, нельга абыйсці ўвагай касметычны эфект, якім валодае Сянчыла. Чай сярэдняй крэпасці, нанесены на ватовыя тампоны, можа выкарыстоўвацца ў якасці якая ўвільгатняе і разгладжвае маскі для скуры асобы.

Сянчыла з Японіі і з Кітая

Гістарычная радзіма дадзенай разнавіднасці гарбаты - Японія. Аднак у нашы дні ўсё вялікую вядомасць набывае кітайскі чай Сянчыла. Чым жа ён адрозніваецца ад традыцыйнага японскага напою?

Можна сказаць, што чай Сянчыла, выгадаваны ў Кітаі, некалькі прасцей і бядней на смак, чым яго японскі сабрат. У напоі, прыгатаваным на яго аснове, досыць ярка праступае горыч, якая ў класічнай японскай Сянчыла ледзь улоўны. Эксперты сыходзяцца ў тым, што дэгустацыйны букет кітайскага гарбаты менш разнастайны і яркі. Аднак і кошт дадзенага гатунку адрозніваецца ад японскага ў больш выгадны бок. Зрэшты, якасць кітайскай Сянчыла, заваёўвае сучасныя рынкі, паляпшаецца з кожным годам.

Цікаўны такі факт: у Паднябеснай лічыцца, што менавіта іх народ на самай справе вынайшаў Сянчыла, а падступныя японцы толькі выкралі рэцэпт. Зрэшты, якой бы ні была гістарычная праўда, безумоўна адно: абодва варыянты гарбаты - як японскі, так і кітайскі - маюць права на існаванне і знаходзяць сваіх прыхільнікаў і знатакоў.