Каму проціпаказаны зялёны чай? Зялёны чай: карысць і шкоду

Сёння мы раскажам вам аб тым, каму проціпаказаны зялёны чай. Акрамя гэтага, з прадстаўленай артыкула вы даведаецеся, які склад мае дадзены прадукт, і якімі гаючымі ўласцівасцямі ён валодае.

Агульная інфармацыя

Перш чым распавесці вам пра тое, каму проціпаказаны зялёны чай, варта распавесці аб дадзеным напоі больш падрабязна.

Зялёны чай - гэта гарбата, які быў падвергнуты мінімальнай ферментацыі (гэта значыць акісленню). Пры гэтым мала хто ведае, што і зялёны, і чорны напой атрымліваюць з лісточкаў аднаго і таго ж чайнага куста. Тады ў чым жа заключаецца розніца паміж імі? Справа ў тым, што лісце для атрымання згаданых гарбаты здабываюцца зусім рознымі спосабамі. Не ўдаючыся ў падрабязнасці, хочацца адзначыць, што сыравіна для зялёнага напою папярэдне акісляецца на 3-12%.

Зялёны чай: карысць, склад

Ўласцівасці, супрацьпаказанні і шкоду дадзенага напою мы прадставім крыху далей. Зараз жа хочацца расказаць вам пра тое, якім з'яўляецца яго хімічны склад. Бо менавіта ў яго ўваходзяць элементы абумоўліваюць яго карысць для чалавечага арганізма.

дубільныя рэчывы

Адказваючы на пытанне пра тое, каму і чым карысны зялёны чай, нельга не сказаць, што траціна дадзенага прадукту складаюць розныя злучэння поліфенолы, таніну, кацехіны, а таксама вытворных ад іх. Больш за тое, дадзеных рэчываў змяшчаецца ў такім напоі ў два разы больш, чым у чорным. Менавіта таму яго варта ўключаць у свой рацыён тым, хто рэгулярна пакутуе ад завал і іншых праблем з кішачнікам.

Таксама варта адзначыць, што злучэнне кафеіну з танінам ўтварае рэчыва таннат кафеіну. Менавіта яно дзейнічае стимулирующе на сардэчна-сасудзістую і нервовую сістэму.

алкалоіды

Супрацьпаказанні зялёнага гарбаты, гэтак жа як і карысць, абумоўленыя яго складам. Як мы высветлілі вышэй, у такім напоі маецца кафеін. Як правіла, яго колькасць складае прыкладна 1-4%. Яго дакладнае ўтрыманне залежыць ад шматлікіх фактараў (напрыклад, памеру чайных лісточкаў, спосабу апрацоўкі, умоў вырошчвання, тэмпературы вады пры заварванні і г.д.). Акрамя кафеіну, дадзены прадукт змяшчае ў сабе і іншыя алкалоіды ў выглядзе тэабраміну і тэафіліну, якія спрыяюць пашырэнню сасудаў.

Ферменты і амінакіслоты

Калі казаць пра прысутнасць у зялёным гарбаце вугляводаў, тлушчаў і бялкоў, то ў ім змяшчаюцца толькі такія рэчывы, як ферменты і амінакіслоты. Прычым самы лепшы склад назіраецца у японскага гатунку.

каларыйнасць прадукту

Чым яшчэ адметны зялёны чай? Карысць і шкоду для пахудання таксама абумоўлены складам дадзенага прадукту. Варта адзначыць, што зялёны чай ўяўляе сабой нізкакаларыйных прадукт. У сувязі з гэтым яго можна ўключаць у свой рацыён нават тым, хто пакутуе ад лішняга вагі.

Спецыялісты сцвярджаюць, што каларыйнасць зялёнага гарбаты без выкарыстання цукровага пяску блізкая да нуля. У некаторых выпадках яна можа раўняцца прыкладна 10 калорыях ў адной невялікай кубку. Таму вы можаце смела заварваць для сваёй сям'і смачны і карысны зялёны чай.

Карысць і шкоду зялёнага чаю

Карысць дадзенага прадукту заключаецца ў тым, што ён утрымлівае ў сабе шмат карысных рэчываў. Да прыкладу, лісце зялёнай гарбаты ўтрымліваюць у чатыры разы больш вітамінаў Р і С, чым цытрусавыя садавіна. Больш за тое, названыя рэчывы ўзаемна ўзмацняюць гаючыя ўласцівасці адзін аднаго. Яны аберагаюць клеткі ад разбурэнняў, а таксама спрыяюць умацаванню імуннай сістэмы.

Таксама варта адзначыць, што зялёны чай ўключае ў сябе такі важны вітамін, як вітамін А (ці ж каратын). Як вядома, дадзенае рэчыва спрыяльна ўздзейнічае на зрок, а таксама ўзмацняе вывядзенне свабодных радыкалаў.

Вельмі важнае месца ў гэтым напоі займаюць вітаміны групы В. Так, В1 спрыяе рэгуляванні вугляводнага балансу арганізма, а В2 змагаецца з вірусамі і бактэрыямі, спрыяе ўмацаванню валасоў і пазногцяў. Што тычыцца вітаміна В3, то ён зніжае колькасць халестэрыну і ўзмацняе вытворчасць эрытрацытаў.

Акрамя ўсяго іншага, зялёны чай вельмі багаты і вітамінам Е, які умацоўвае клеткавыя мембраны і аказвае антіоксідантное ўздзеянне на чалавечы арганізм. Таксама ён пазітыўна ўплывае на палавую сістэму - як мужчыны, так і жанчыны.

У чым заключаецца шкоду?

Чаму некаторым людзям не рэкамендуюць ўключаць у свой рацыён зялёны чай? Карысць і шкоду зялёнага чаю цесна звязаны са складам дадзенага напою. Бо ў ім утрымліваецца вельмі шмат рэчываў, якія спрыяюць пашырэнню сасудаў. У сувязі з гэтым яго варта з асцярожнасцю піць тым, у каго маюцца якія-небудзь праблемы ў гэтай галіне.

Супрацьпаказанні да ўжывання

Каму зялёны чай катэгарычна проціпаказаны? Мала хто ведае, але прадстаўлены напой дазваляецца піць даволі невялікай колькасці людзей. Гэта звязана, перш за ўсё, з тым, што ён вельмі багаты мінераламі і вітамінамі.

Такім чынам, разгледзім супрацьпаказанні зялёнага гарбаты больш падрабязна:

1. У першую чаргу прадстаўлены напой не рэкамендуецца піць людзям у сталым ці пажылым узросце. Дадзены факт звязаны з тым, што зялёны чай негатыўна ўплывае на суставы і можа даволі лёгка справакаваць падагру.
2. Спецыялісты сцвярджаюць, што згаданы напой здольны ўзмацняць кіслотнасць соку страўніка. Менавіта таму на пытанне пра тое, каму проціпаказаны зялёны чай, можа цалкам адказаць, што людзям з язвай ў галоўным стрававальным органе, а таксама з гастрытам і эрозіі.
3. Вельмі непажадана піць зялёны чай пры хваробах нырак, асабліва калі ў іх маюцца камяні ці ж пясок.
4. Ад зялёнага чаю варта назаўсёды адмовіцца і тым, хто рэгулярна пакутуе ад бяссонніцы, а таксама арытміі, турботы і высокага ціску. Дадзены факт звязаны з тым, што прадстаўлены напой валодае узбуджальным ўласцівасцямі, дзякуючы ўтрыманню ў ім такога рэчыва, як кафеін.
5. Проціпаказаны зялёны чай і пры высокай тэмпературы. Акрамя гэтага, яго не варта піць цяжарным жанчынам і кормячым маці.

Як нельга ўжываць зялёны чай?

Зараз вам вядома, каму проціпаказаны зялёны чай. Аднак варта адзначыць, што перад купляй дадзенага прадукту, неабходна звяртаць увагу не толькі на яго шкоду, але і на тое, як яго варта правільна ўжываць. Бо нават пры адсутнасці супрацьпаказанняў няправільна выпітага чай можа нанесці адчувальны шкоду чалавечаму арганізму.

• Зялёны чай, які быў выпіты на пусты страўнік, можа даволі лёгка знерваваць страваванне.
• Нельга піць прадстаўлены напой пры глаўкоме.
• Калі вы вырашылі даць зялёнае чай свайму дзіцяці, то варта памятаць, што дзецям да 12-ці гадоў яго можна піць толькі ў слабозаваренном выглядзе.
• Людзям з павялічанай шчытавідка зялёны чай таксама проціпаказаны.
• Нельга піць чай няякасны або з які выйшаў тэрмінам прыдатнасці. Менавіта таму не варта на ім эканоміць, а лепш выдаткавацца і набыць сапраўдны і свежы прадукт.
• Падчас ужывання зялёны чай не павінен быць занадта гарачым. Бо высокая тэмпература такога напою можа паспрыяць з'яўленню запалення ўнутраных органаў з-за апёкаў.
• Дужа завараны зялёны напой можа лёгка справакаваць моцны галаўны боль.
• Заварваць чай варта толькі перад ім ужываннем. Прычым у далейшым яго не рэкамендуецца паўторна заліваць вадой. Бо так ён моцна губляе ў карысных уласцівасцях і ў гусце.
• Чай, які быў выпіты перад ужываннем ежы, здольны памяншаць засваенне пратэіна.

працэс заварвання

Падрыхтоўка любога чайнага напою, у тым ліку зялёнага, называецца заварваннем. Для гэтага варта ўзяць каля 2 г сухога рэчыва і заліць яго прыкладна 100 мл кіпячонай вады.

Варта таксама адзначыць, што працэс заварвання можа прыкметна адрознівацца ў залежнасці ад таго, якога гатунку прадукт вы набылі. Да прыкладу, для высакаякаснага гарбаты выкарыстоўваецца вялікая колькасць сухога ліста, які на працягу кароткага часу можна заварваць некалькі разоў.

Час падрыхтоўкі напою і тэмпература вады гэтак жа розныя для розных гатункаў гарбаты. Найбольшай тэмпературай заварвання з'яўляецца 81-87 ° C, а найбольшую час - 2-3 хвіліны. Што тычыцца найменшага значэння, то гэта 61-69 ° C і 30 секунд адпаведна.

Як правіла, нізкаякасны чай заварваецца пры больш высокіх тэмпературах і значна даўжэй, чым высакаякасны. Менавіта па такім назіранні і можна вызначыць, які прадукт вам прадалі ў краме.

Напрыканцы хочацца дадаць, што калі зялёны чай заварваць занадта доўга і ў стромкім кіпені, то ён стане звязальным і горкім па-за залежнасці ад яго гатунку і якасці.