Як заварваць зялёны чай правільна?

Што можа быць лепш, чым свежезаваренный зялёны чай? З гэтым сцвярджэннем пагодзіцца большасць з нас. Ну як можна не любіць гэты духмяны і карысны напой! Але, нягледзячы на ўсю яго папулярнасць, нешматлікія ведаюць, як заварваць зялёны ч ай правільна. Тут ёсць свая пэўная цырымонія. Яе захаванне надае гэтаму напою незвычайны густ і водар. Таму і пагаворым аб тым, як і колькі заварваць зялёны чай.

падрыхтоўчыя працы

Каб у поўнай меры атрымаць асалоду ад густам зялёнага гарбаты, трэба правільна яго абраць. Не сакрэт, што на прылаўках ёсць шмат няякаснай прадукцыі. Ўпакоўка гарбаты павінна таксама адпавядаць стандартам. Сам чай заварочваюць у фальгу, а не ў пакет. Лепш, калі гэта будзе буйналіставы прадукт, а не пыл. Таксама трэба ведаць, як правільна захоўваць зялёны чай. Лепш выкарыстоўваць для гэтага адмысловы посуд з фарфору і фаянсу (можна браць шкляны посуд). Гэта неабходна, каб чай не увабраў у сябе староннія пахі. Але нельга закрываць банку занадта шчыльна. Для гарбаты гэта шкодна, ён задыхнецца. Нельга захоўваць гэты прадукт побач з іншымі спецыямі, парфумай, мылам, гароднінай, тытунем і іншымі духмянымі прадуктамі. А зараз пагаворым пра тое, як правільна заварваць зялёны чай.

чайная цырымонія

Перш за ўсё трэба звярнуць увагу на ваду. Лепш браць вычышчаную, яна мякчэй, і гарбата атрымліваецца смачней. Напрыклад, у старажытнасці кітайцы использова Ці ваду з горных крыніц. Зараз вадаправодную ваду можна проста прапусціць праз фільтр. Цяпер трэба закіпяціць яе для гарбаты да пэўнай стадыі. Гэта значыць трымаць яе трэба на агні толькі да з'яўлення маленькіх бурбалак на паверхні. Варта гэта ўлічваць перад тым, як заварваць зялёны чай правільна.

Важнай з'яўляецца і падрыхтоўка посуду. Для цырымоніі чаявання зялёнага гарбаты падыходзяць парцалянавыя або фаянсавыя чайнікі. Іх апалоскваюць кіпенем, каб злёгку падцяпліць. Затым насыпаем ў чайнік заварку - колькасць залежыць ад гатунку гарбаты або віду. Але ў сярэднім гэта каля двух маленькіх лыжак. Заліваем у заварной імбрычак ваду патрэбнай стадыі кіпячэння. Тут ёсць маленькая асаблівасць: вада павінна запоўніць чайнік толькі на чвэрць. Каб ведаць, як заварваць зялёны чай правільна, трэба ўлічваць усе асаблівасці гэтага працэсу.

Цяпер накрываем чайнік ручніком, лепш льняным. Чай павінен прагрэцца, але не задыхнуцца. Прыкладна праз пяць хвілін даліваюць ваду да верху, пакінуўшы месца для адукацыі пены, якая з'явіцца, калі абраны чай добрага якасці. Праз нейкі час пена знікне пры выраблення лыжкай. Зараз можна прыступаць да чаявання.

Калі ведаць, як заварваць зялёны чай правільна, то можна атрымаць асалоду ад насычаным густам гэтага напою. Выпіваць яго варта на працягу гадзіны. Пасля заканчэння гэтага часу яго ўласцівасці губляюцца і змяняюцца смакавыя якасці. Калі завараны чай захоўваецца доўгі час, то ён становіцца крыніцай размнажэння бактэрый. Толькі калі ведаць, як заварваць зялёны чай правільна, можна атрымаць асалоду ад густамі і водарамі ў поўнай меры. Таму выконвайце ўсе асноўныя правілы і традыцыі, каб стаць сапраўдным прыхільнікам гэтага напою.