Які можна прыгатаваць салата з ліскамі смажанымі

Грыбы - гэта папулярныя дары лесу, якія людзі з гадамі навучыліся выкарыстоўваць для падрыхтоўкі самых розных страў. Усё залежыць ад таго, з якім менавіта прадуктам прыходзіцца ў дадзеным выпадку мець справу. Калі гаворка ідзе пра лісічкі, то іх, як правіла, прывыклі варыць, а затым смажыць або выкарыстоўваць у якасці дадатку для супу. Часам духмяныя рудыя парасоны сушаць або кансервуюць, ператвараючы іх у хатнія нарыхтоўкі. Але многія гаспадыні нават не падазраюць, які смачны можна зрабіць, напрыклад, салата з ліскамі смажанымі, калі крыху адступіць ад звыклых правілаў. У кулінарыі, аказваецца, вядомыя дзясяткі розных варыянтаў падрыхтоўкі такога стравы. Для прыкладу можна разгледзець некаторыя з іх.

найпросты варыянт

Самым папулярным лічыцца салата з ліскамі смажанымі і беконам. Ён вельмі проста рыхтуецца і патрабуе наяўнасці мінімальнага колькасці прадуктаў. Для працы спатрэбіцца:

на 0,5 кілаграма грыбоў 100 грам вэнджанага бекону, 2 зубка часныку, трохі зеляніны (пятрушка або салата), алей, молаты перац чорны і 3 кавалачка багета.

Рыхтуецца салата з ліскамі смажанымі даволі проста:

1. Перш за ўсё грыбы трэба пачысціць, вымыць і парэзаць уздоўж на 2 або 4 часткі ў залежнасці ад памеру. Самыя дробныя асобнікі можна нават выкарыстоўваць цалкам.
2. Затым бекон нарэзаць тонкімі пласцінкамі і абсмажыць іх да храбусцення на распаленай патэльні. Падрыхтаваныя прадукты адразу можна перакласці ў салатнік.
3. На гэтай жа патэльні смажыць лісічкі, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць, якая пры гэтым утворыцца. На заключным этапе дадаць трохі солі.
4. Ўзяць іншую патэльню і абсмажыць у ёй на алеі здробнены часнык. Тыя, што засталіся пасля гэтага высушаныя кавалачкі можна выкінуць.
5. У атрыманым духмяным алеі абсмажыць багет, парэзаны кубікамі.
6. Усе інгрэдыенты сабраць у салатнік, паліць алеем і добра змяшаць.

Гатовая салата з ліскамі смажанымі трэба дапоўніць здробненай зелянінай. Гэта надасць яму сьвежасьці і водару.

арыгінальнае спалучэнне

Выкарыстоўваючы розныя дадатковыя інгрэдыенты, можна прыгатаваць вельмі цікавы салата з смажанымі ліскамі. Рэцэпт аднаго з такіх варыянтаў патрабуе, каб на працоўным стале знаходзіліся наступныя прадукты:

на 500 грам свежых грыбоў чвэрць шклянкі грэцкіх арэхаў, 2 зубка часныку, соль, 1 памідор, 100 грам вэнджанага кумпяка, трохі молатага чорнага перцу, сталовая лыжка сечанай зеляніны (пятрушка), 125 грам лісця латука і 5 сталовых лыжак алею арэхавага.

Увесь працэс праходзіць у 4 этапы:

1. Спачатку на патэльні трэба абсмажыць арэхі. Затым іх варта здрабніць і даць прадуктам астыць.
2. Тры лыжкі алею на той жа патэльні прагрэць з часнаком на малым агні на працягу двух хвілін. Затым дадаць грыбы і, павялічыўшы полымя, смажыць іх з соллю і перцам хвілін 5-6.
3. Ўвесці астатнія кампаненты, здробненыя адвольным спосабам, і прагрэць усё на мінімальным агні 2 хвіліны.
4. Пасля гэтага падрыхтаваныя інгрэдыенты варта сабраць у адной посудзе, дадаць пакінуты алей і змяшаць.

Ужо ў талерцы перад падачай на стол страву трэба ўпрыгожыць здробненымі арэхамі.

свята густу

Кожнае страва павінна дастаўляць чалавеку не толькі гастранамічнае, але яшчэ і эстэтычнае задавальненне. У гэтым сэнсе ідэальным варыянтам можна лічыць салата з ліскамі смажанымі і курыцай. Ён не толькі выглядае апетытна, але таксама можа служыць сапраўдным упрыгожаннем абедзеннага стала. Каб прыгатаваць такую страву, спатрэбіцца:

• для асноўнай сумесі - 200 грам вэнджанай курынай грудкі, 3 бульбіны, пучок зялёнага лука, 60 грам лісічак, сталовая лыжка алею сметанковага і галінка пятрушкі;
• для запраўкі - соль, перац молаты, а таксама алей і бальзамічны воцат у суадносінах 2: 1.

Па тэхналогіі падрыхтоўкі страва абсалютна нескладанае:

1. Спачатку грыбы трэба перабраць, вымыць, пры неабходнасці здрабніць (калі яны вельмі буйныя), а затым абсмажыць іх на працягу 10 хвілін у сметанковым алеі.
2. Мяса птушкі зняць з косці і парэзаць кавалачкамі таўшчынёй не больш ½ сантыметра.
3. Бульба адварыць у лупіне, а потым ачысціць і нарэзаць тонкімі пласцінкамі.
4. Падрыхтаваныя інгрэдыенты сабраць у асобную ёмістасць і змяшаць. Для гэтага яна павінна быць досыць прасторнай.
5. Зрабіць запраўку, для чаго старанна ўзбіць з дапамогай відэльцы ўсе прадугледжаныя для гэтага па рэцэптуры кампаненты.
6. Асноўныя прадукты перакласці ў салатнік і паліць іх духмянай сумессю.

Для ўпрыгожвання гатовага салаты можна выкарыстоўваць зеляніна пятрушкі (або кропу).

цікавы склад

Ёсць яшчэ адзін варыянт таго, як можна прыгатаваць салата з смажанымі ліскамі. Рэцэпт з фота ў гэтым выпадку будзе як раз дарэчы, так як у працы выкарыстоўваецца не зусім звыклы набор прадуктаў:

на 500 грам свежых лісічак столькі ж спагецці (або іншых макаронных вырабаў), 1 цытрына, 170 грам лука-шалота, соль, 200 грам сыру «Фета», 2 зубка часныку, 3 сталовыя лыжкі белага віннага воцату, 30 грам шнитт-лука, трохі чорнага молатага перцу, 15 грам сечанай пятрушкі і 2 чайныя лыжкі свежага здробненага чабора.

Працэдура падрыхтоўкі такога салаты гранічна простая:

1. Спачатку вымытыя грыбы неабходна парэзаць на невялікія кавалачкі.
2. З дапамогай дробнай таркі зняць цэдру з цытрыны.
3. Часнык і лук-шалот здрабніць, а затым абсмажыць іх у раслінным алеі да таго часу, пакуль прадукты не стануць мякчэй.
4. Дадаць да іх чабор, грыбы, цэдру і тушыць усё разам, пакуль вільгаць практычна не выпарыцца.
5. Дадаць соль, воцат і перац.
6. Асобна ў салёнай вадзе з раслінным алеем адварыць макаронныя вырабы. Па гатоўнасці ваду трэба зліць, а іх ледзь падсушыць.
7. Акуратна дадаць да грыбоў сыр, макароны, пятрушку і здробнены шнитт-лук.

Такі салата аднолькава добры як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.