ЗдароўеЗдаровае харчаванне

Якія вітаміны ў кавуне і як яны ўплываюць на здароўе? Хімічны склад кавуна, каларыйнасць, харчовая каштоўнасць

Лета адкрывае перад людзьмі выдатную магчымасць папоўніць запасы арганізма разнастайнымі ягадамі, гароднінай і садавінай, якія ўключаюць у свой склад вялікая колькасць вітамінаў і мінералаў.

Гісторыя паходжання

Кавун - гэта ягада, якая з'яўляецца бахчавыя культуры сямейства Гарбузовыя і валодае вялікай колькасцю карысных элементаў. Да гэтага часу спрачаюцца пра гісторыю паходжання дадзенага прадукту, называючы яго радзімай то далёкую Паўднёвую Афрыку, то Індыю. З даўніх часоў, задаючыся пытаннем пра тое, якія вітаміны ў кавуне, культуру вырошчвалі таксама ў Кітаі, і ў XII ст. яго сталі культываваць у Еўропе. На тэрыторыі нашай краіны ягаду вырошчваюць з XIII стагоддзя. Існуе меркаванне, што ў паўночныя часткі краіны ён патрапіў дзякуючы татарам. На сённяшні дзень гэта бахчавыя расліна вырошчваюць на тэрыторыі амаль 100 краін.

Хімічны склад культуры

Карыснымі і лячэбнымі ўласцівасцямі валодае ўвесь плод, уключаючы лупіну, насенне і саму мякаць. Пра тое, якія вітаміны ў кавуне і з чаго ён складаецца, ведаюць далёка не ўсе. Прыкладна 90% воды ўваходзіць у склад прадукту. Найбольшая колькасць клятчаткі і растваральных цукроў змяшчаецца менавіта ў сакавітай мякаці - гэта фруктоза, цукроза і глюкоза. Такія кіслаты, як фалійная, нікацінавая і аскарбінавая, прысутнічае ў костачках кавуна. Таксама ў прадукце маецца жалеза, фосфар, калій, магній, кальцый, бялок, шчолачныя і пектіновые рэчывы, кароціноіды і амінакіслоты - тыразін, цитруллин, валін, ізалейцын і гэтак далей. Хімічны склад кавуна, каларыйнасць, вітаміны, харчовая каштоўнасць - усё гэта сведчыць пра тое, што гэта сапраўдная знаходка і цуд-ягада для чалавечага арганізма.

каларыйнасць

Аб нізкай каларыйнасці дадзенага прадукту напісана нямала. Каларыйнасць кавуна налічвае ўсяго 30 ккал на 100 грам. Гэта зрабіла яго вельмі папулярным у шматстайных ачышчальных і жиросжигающих дыетах. Плод добра здавальняе смагу і голад, якасна чысціць арганізм, насычаючы яго карыснымі рэчывамі і вадой.

Карысныя ўласцівасці і характарыстыкі кавуна

Расліна прадстаўлена разнастайнымі відамі і формамі: круглая, авальная і прадаўгаватая. Скарынка звычайна зялёная, але сустракаецца і светла-зялёная, з плямамі, палоскамі і без іх. Ўнутры кавун мае стандартны афарбоўка - чырвоны.

Аднак часам можна ўбачыць ружовы, малінавы і нават белы колер. Нярэдка можна пачуць пытанне: «Якія вітаміны ўтрымліваюцца ў кавуне?» Насуперак меркаванню многіх, карысных рэчываў у гэтай цуд-ягадзе хапае. Гэта і вітаміны групы В, пачынаючы ад вітаміна В1, В2, В3, В6, В9, а таксама А, С і Р. Ніжэй падрабязна гаворыцца пра тое, якія вітаміны ўтрымлівае кавун:

  • В1 прымае ўдзел у працы сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэмы, спрыяе ліквідацыі захворванняў суставаў і актыўна ўдзельнічае ў абменных працэсах. Сутачная норма - не менш за 2 мг. Адна порцыя кавуна утрымлівае ў сабе ў сярэднім 0,04 мг дадзенага вітаміна.
  • В2 таксама адказвае за вышэйпералічаныя функцыі, аднак дадаткова гуляе жыццёва важную ролю ў працы печані. Норма на працягу сутак таксама складае каля 2 мг, а кавуновая порцыя складаецца з 0,06 мг дадзенага вітаміна.
  • Якія вітаміны ў кавуне ўтрымліваюцца яшчэ? В6, які адказвае за працэс засваення амінакіслот і перапрацоўку нікацінавай кіслаты ў арганізме.
  • В9 прымае ўдзел у функцыянаванні крывяных тэл і рэгулюе стан крыві ў цэлым.
  • Вітамін А адказвае за агульны стан імунітэту, зрок і тонус скуры. У мякаці 100 грам кавуна знаходзіцца каля 0,1 мг вітаміна, пры сутачнай норме 2 мг.
  • Вітамін РР, які адказвае за паступленне кіслароду ў органы і тканіны, таксама ўплывае на працу сэрца. Сто грам кавуна ўтрымліваюць прыкладна 0,2 мг (пры сутачнай патрэбнасці 30 мг).
  • І напрыканцы, вітамін С - незаменны элемент, які патрабуецца арганізму з ранняга дзяцінства. Ён адказвае за стан валасоў, скуры, зубоў і пазногцяў. Долька кавуна налічвае каля 7 мг пры сутачнай патрэбнасці ў 100 мг.

Прымяненне ў народнай медыцыне

Шматлікія аматары гэтай культуры ведаюць, якія вітаміны ўтрымліваюцца ў кавуне і як яго ўжыць у народнай медыцыне. Мякаць бахчавыя культуры ўжываецца для лячэння падагры, анеміі і сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Лячэнне захворванняў печані і ачышчэнне нырак не абыходзіцца без гэтага сакавітага прадукту, які, да ўсяго іншага, з'яўляецца выдатным мочегонным сродкам. Для лячэння калацця маленькім дзецям рыхтуюць адмысловы парашок з кавуновай скарынкі. Вывядзенні і нармалізацыі высокага ўзроўню халестэрыну ў крыві спрыяе абалоніна, якая знаходзіцца ў плодзе. У хатніх умовах з гэтай буйной ягады рыхтуюць розныя джэмы, варэння, цукаты і павідла, а з костачак робяць алей.

супрацьпаказанні

На жаль, на сённяшні дзень усе больш бахчеводов напаўняюць кавун разнастайнымі нітратамі і хімічнымі рэчывамі, спрыяльнымі хуткаму паспяванню плёну. Наколькі карысная такая ягада? Якія вітаміны ў кавуне такога тыпу можна знайсці? Нажаль, адказ на гэтыя пытанні наўрад ці кагосьці ўзрадуе. У большасці выпадкаў шкоду будзе значна перавышаць карысць. Варта мець на ўвазе, што, выкарыстоўваючы спецыяльны апарат, які вымярае колькасць нітратаў у гародніне і садавіне, можна праверыць якасць кавуна і яго прыдатнасць для ўжывання (што асабліва важна для дзяцей). Таму, пры выбары кавуна ў першую чаргу неабходна кіравацца здаровым розумам, які падкажа, якія вітаміны ў кавуне, і як яны ўплываюць на здароўе, калі ягада выстаўлена на прылаўкі ў пачатку ліпеня (а то і раней). Правільнае час для куплі кавуна - жнівень, верасень.

Нягледзячы на тое што кавун - вельмі карысная ягада, супрацьпаказанні ў яе ўсё ж ёсць. З асцярожнасцю варта ўжываць плады тым, у каго ёсць праблемы з ацёкамі, мочавыдзяляльнай сістэмай і прадсталёвай залозай. Людзям, хворым на цукровы дыябет, таксама варта асцярожна ставіцца да дадзенага прадукту.

У заключэнне варта адзначыць, што карысць кавуна вельмі вялікая, ім можна атрымліваць асалоду ад, не баючыся сапсаваць фігуру. Галоўнае правіла спажывання гэтай сакавітай і буйной ягады - не злоўжываць і старанна падысці да выбару.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.