Што ўяўляе сабой лікёр «Кэроланс»? Лікёр Carolans: водгукі

У дадзеным артыкуле мы ўсебакова разгледзім сметанковы лікёр Carolans. Поўная назва напою - «Кэроланс Айрыш Крым». Ужо па адным гэтага імя можна здагадацца, што вытворцы лікёру замануліся пацягацца са знакамітым «Бейлизом». Ці атрымалася ім гэта? «Бейлиз» з ірландскімі сліўкамі ўжо даўно вядомы нашаму спажыўцу як у класічным варыянце, так і з рознымі смакавымі дабаўкамі. А вось «Кэроланс» - лікёр, нядаўна які з'явіўся на расійскім рынку алкаголю. Што ён сабой уяўляе і чым адрозніваецца ад знаёмага нам «Бэйлиза»? Пра гэта мы раскажам ніжэй. Мы таксама сумуецца водгукі спажыўцоў пра напой і зробім агляд коштаў.

нараджэнне лікёру

Судотык спіртоў з малаком часта багата сюрпрызамі, і не заўсёды прыемнымі. Да таго ж у свеце дастаткова шмат сметанковых лікёраў. Каб заняць месца пад сонцам (дакладней, на паліцах элітных алкошопов), стваральнікам «Кэроланс» трэба было нямала папрацаваць і зрабіць свой прадукт па-сапраўднаму выдатным. Першая бутэлька лікёру з'явілася ў 1979 годзе. Святло напой ўбачыў у ірландскім мястэчку Клонмель. Выпуску папярэднічала ўдалая рэкламная кампанія, разлічаная, зрэшты, на ўнутранага спажыўца. Справа ў тым, што імя Торл О'Кэролан ведаюць толькі ірландцы, ды і то адукаваныя. Гэты сляпы арфістаў дзвесце гадоў таму падарожнічаў па дарогах краіны. У рэкламным роліку гаварылася, што «Кэроланс» - лікёр лёгкі і мяккі, як мелодыі народнага музыканта. Гэты маркетынгавы ход, разлічаны на патрыятычнасьць ірландцаў, спрацаваў. Але і густ напою адказваў абяцанням рэкламы. Паступова лікёр «Кэроланс Айрыш Крым» заваёўваў сабе добрае імя і папулярнасць. У дзьве тысячы дзевятым годзе ён атрымаў залаты медаль у конкурсе «Уорд Спиритс Компетишн» у Сан-Францыска. Зараз напой экспартуецца ў больш чым восемдзесят краін свету. Ён карыстаецца асаблівай папулярнасцю ў Злучаных Штатах і Заходняй Еўропе.

Склад «Кэроланс»

Лікёр, як запэўнівае вытворца, утрымлівае ў сабе не проста безназоўны збожжавы спірт. «Кэронанс Айрыш Крым» тым і знакаміты, што асновай яго служыць ірландскі віскі «Тулламор дью» (Tullamore Dew). Многія сметанковыя лікёры валодаюць ярка выяўленай мядовай ноткай. Але калі ў большасці напояў ўжываюць штучныя аналагі, то ў «Кэроланс» - натуральны пчаліны прадукт. І не проста мёд, а асаблівы, верасовы. І гэта абуджае ў рускіх спажыўцах асацыяцыі са знакамітай баладай Роберта Люіса Стывенсана ў перакладзе Самуіла Маршака. Верасовы напой, які «саладзей мёду і п'янейшыя, чым віно», змяшчае яшчэ дзве важныя складнікі. Гэта цудоўныя тоўстыя ірландскія сліўкі і адборнае какава, якое надае лікёру шакаладны густ. Заўважым, што ўсе інгрэдыенты ў напоі натуральныя. Таму, на жаль, лікёр не адрозніваецца велізарным тэрмінам захоўвання. Але дакладная рэцэптура напою і прапорцыі інгрэдыентаў трымаюцца вытворцам напою - канцэрнам «кампары Груп» - у сакрэце.

Тэхналогія вырабу лікёру

Як жа вырабляюць знакаміты «Кэроланс»? Лікёр, перш чым быць разлітыя па бутэльках, праходзіць у сваім станаўленні чатыры этапы. Па-першае, віскі разводзяць нейтральным спіртам да патрэбнай крэпасці. Бо канчатковы прадукт мае ўсяго толькі семнаццаць градусаў. Вяршкі стабілізуюць ў нержавеючых чанах. Потым іх разводзяць вадой пры высокіх тэмпературах і адстойваюць. Трэці этап - змешванне вяршкоў з віскі - самы адказны. Бо калі малочныя тлушчы пры кантакце са спіртамі згорнуцца, уся партыя пойдзе ў шлюб. Калі ж гэты этап прайшоў паспяхова, то ў сметанковы лікёр дадаюць мёд, какава і іншыя спадарожныя інгрэдыенты.

характарыстыкі напою

Вытворца хацеў стварыць універсальны лікёр, які б падабаўся як вытанчаным дзяўчатам, так і прадстаўнікам моцнага полу. Напэўна, таму напой саступае па прысмакі «Бейлизу». Але Крэмавае кансістэнцыя у «Кэроланса» такая ж. Лікёр мае прыемны бэжавы колер. Пахне асноўнымі складнікамі - сліўкамі, мёдам, шакаладам, віскі. Густ у напою, як адзначаюць водгукі, дзівосны. Калі вам падабаецца ірландская віскі і густыя духмяныя сліўкі, то вы абавязкова пакахаеце лікёр «Кэроланс». Водгукі таксама адзначаюць, што ў гэтым напоі малочная нотка адчуваецца больш насычана, чым у «Бейлизе». А вось карамельнай прысмакі ў лікёра менш. Хоць яна, безумоўна, таксама адчувальная. Алкаголь пры ўжыванні амаль не адчуваецца, запэўніваюць спажыўцы. Вытворца не схлусіў: «Кэроланс» - лікёр пяшчотны, лёгкі, як музыка арфістаў.

Як піць і з чым падаваць

Наогул-то лікёры прынята прапаноўваць гасцям на дижестив. Але ўмераная слодыч «Кэроланса» дазваляе падаць яго і на аперытыў, гэта не будзе відавочным моветоном. Крэмавае сутнасць лікёру робіць яго верным саюзнікам кавы. «Кэроланс» заменіць і цукар, і вяршкі. Лікёр звычайна падаюць пакаёвай тэмпературы. Але ў ЗША і краінах Паўднёвай Еўропы яго таксама прынята піць з лёдам. Падаюць лікёр «Кэроланс Айрыш Крым» у шкляных альбо крыштальных чарках. Гэта ў тым выпадку, калі вы будзеце ўжываць яго сола. У складзе кактэйляў яго падаюць у толстодонных куфлях для шотов або ў пашыраюцца чарках на высокай ножцы для лонг. Для ўжывання з кавы прадугледжаны высокія празрыстыя шклянкі з ручкай. Бармэны ўжо прыдумалі нямала кактэйляў, у склад якіх уваходзіць гэты лікёр. Сярод самых вядомых - «Овер Айс», які ўяўляе сабой «Кэроланс» з кубікамі лёду. Папулярны жаночы кактэйль - «Натт Айрыш вумэн» ( "Арэхавая ірландка"). З кававых напояў можна назваць «Кэроланс Эспрессотини». Лікёр можна падаваць да ранішняга напою асобна, у креманках, як дэсерт. Але можна і разам з ім. Тады гэта будзе называцца «Айрыш кава».

Лікёр «Кэроланс»: кошт

Напой выпускаецца ў розных аб'ёмах. Паўлітровая бутэлька стаіць у правераных крамах па продажы алкаголю каля 850 рублёў. Кошт ёмістасці на семсот мілілітраў ўзрастае да 1140 руб. Вялікай папулярнасцю карыстаецца падарункавы набор. У гэтай прыгожа аформленай скрыначцы - два фірменных куфля і бутэлька напою на семсот мілілітраў. Варта такое задавальненне 1200 рублёў. Самым эканамічным варыянтам будзе набыць літровы лікёр «Кэроланс». Цана за такую бутэльку складае (у залежнасці ад крамы) ад 1300 да 1500 рублёў.