Ежа і напоіСтравы з макаронных Ідэль

Што за звер такі фунчоза? Каларыйнасць яе, карысць, спосабы прыгатавання

Хтосьці даўно з ёй знакам, хто-то ніколі пра яе не чуў, хто-то памылкова мяркуе, што гэта назва гатовага стравы. На самай справе фунчоза - гэта тонкая, амаль празрыстая локшына. Часам яе называюць «шкляной». Традыцыйна для вырабу такой локшыны выкарыстоўваюць рысавую муку, крухмал кукурузы, бульбы, батат, ямса, бабоў мунг і маніёк.

Шырокае распаўсюджанне яна атрымала ў краінах паўднёва-ўсходняй Азіі, дзе яе дадаюць у салаты, закускі, супы або выкарыстоўваюць у якасці гарніру. Гурманы аддаюць перавагу ёсць рысавую вермішэль ў халодным выглядзе. Лічыцца, што так можна лепш адчуць густ і атрымаць асалоду ад ім. Адным з добрых якасцяў з'яўляецца сытность, але пры гэтым лёгкасць локшыны фунчоза. Каларыйнасць дадзенага прадукту роўная 320 ккал на 100 г у сухім выглядзе.

Цяжка сказаць, з якой краіны яна родам. Адны лічаць, што гэта дунганская (па назве вобласці Кітая) кухня, іншыя - японская, трэція - тайская. Розначытанні існуюць і ў напісанні назвы: фенчоза, фучеза, фенчеза, фентеуза, фунчеза.

Поўная адсутнасць паху і яркага густу многія ацэньваюць як несумнеўная перавага вермішэлі фунчоза. Каларыйнасць прадукта можна паменшыць да 87 ккал на 100 г. Для гэтага дастаткова яе адварыць, каб сышоў лішні крухмал.

На самай справе падрыхтоўка фунчозы можа быць самым разнастайным. Колькасць рэцэптаў абмяжоўваецца толькі фантазіяй кулінараў і наяўнасцю якіх-небудзь інгрэдыентаў. Яна выдатна гармануе са свежымі гароднінай, морапрадуктамі, рыбай, мясам, грыбамі, рознымі соусамі і заправамі.

Падарожнічаючы па Азіі, ня адмоўце сабе ў задавальненні паспытаць мясцовыя стравы з локшынай фунчоза. Каларыйнасць ўсходняй кухні не так высокая, як, напрыклад, рускай або ўкраінскай, за кошт адмысловага спосабу апрацоўкі прадуктаў і адсутнасці алею. Але не варта забываць пра вострыя спецыі, якія павялічваюць апетыт, што можа прывесці да пераядання.

Калі дыяметр локшыны не перавышае 0,5 мм, заліце яе кіпенем, чым-небудзь накрыйце, пачакайце пяць хвілін і зліце ваду. Таўсцейшую рысавую пасту вараць у падсоленай вадзе на працягу чатырох хвілін з даданнем расліннага алею: адна сталовая лыжка на адзін літр вады. Гатовая вермішэль павінна трохі храбусцець, але пры гэтым быць мяккай.

Локшына фунчоза, каларыйнасць якой дазваляе ўключаць яе ў дыетычны рацыён, цэніцца і сярод спартсменаў. Сакрэт такога поспеху ў складаных вугляводах, якія забяспечваюць энергіяй на ўвесь дзень. Акрамя таго, зніжаецца неабходная сутачная норма цукру і тлушчаў без шкоды для здароўя.

Правільна прыгатаваная фунчоза - карысць ўсім арганізму. Якія змяшчаюцца ў яе складзе вітаміны групы B ўмацоўваюць нервовую сістэму. Вітамін E, нікацінавая кіслата, фосфар, жалеза, калій, кальцый, марганец, цынк, селен, магній, медзь і іншыя мікраэлементы спрыяюць правільнаму функцыянаванню ўнутраных органаў. Восем амінакіслот дапамагаюць у рэгенерацыі тканін.

Рысавая локшына - сапраўдная знаходка для тых, хто прывык сачыць за фігурай і ўласным здароўем. Калі вы да гэтага часу не ўключылі яе ў сваё меню, то абавязкова зрабіце гэта. Смачна есці і смачных эксперыментаў з фунчозой!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.