Ежа і напоі, Стравы з макаронных Ідэль
Што за звер такі фунчоза? Каларыйнасць яе, карысць, спосабы прыгатавання
Хтосьці даўно з ёй знакам, хто-то ніколі пра яе не чуў, хто-то памылкова мяркуе, што гэта назва гатовага стравы. На самай справе фунчоза - гэта тонкая, амаль празрыстая локшына. Часам яе называюць «шкляной». Традыцыйна для вырабу такой локшыны выкарыстоўваюць рысавую муку, крухмал кукурузы, бульбы, батат, ямса, бабоў мунг і маніёк.
Цяжка сказаць, з якой краіны яна родам. Адны лічаць, што гэта дунганская (па назве вобласці Кітая) кухня, іншыя - японская, трэція - тайская. Розначытанні існуюць і ў напісанні назвы: фенчоза, фучеза, фенчеза, фентеуза, фунчеза.
Поўная адсутнасць паху і яркага густу многія ацэньваюць як несумнеўная перавага вермішэлі фунчоза. Каларыйнасць прадукта можна паменшыць да 87 ккал на 100 г. Для гэтага дастаткова яе адварыць, каб сышоў лішні крухмал.
На самай справе падрыхтоўка фунчозы можа быць самым разнастайным. Колькасць рэцэптаў абмяжоўваецца толькі фантазіяй кулінараў і наяўнасцю якіх-небудзь інгрэдыентаў. Яна выдатна гармануе са свежымі гароднінай, морапрадуктамі, рыбай, мясам, грыбамі, рознымі соусамі і заправамі.
Калі дыяметр локшыны не перавышае 0,5 мм, заліце яе кіпенем, чым-небудзь накрыйце, пачакайце пяць хвілін і зліце ваду. Таўсцейшую рысавую пасту вараць у падсоленай вадзе на працягу чатырох хвілін з даданнем расліннага алею: адна сталовая лыжка на адзін літр вады. Гатовая вермішэль павінна трохі храбусцець, але пры гэтым быць мяккай.
Локшына фунчоза, каларыйнасць якой дазваляе ўключаць яе ў дыетычны рацыён, цэніцца і сярод спартсменаў. Сакрэт такога поспеху ў складаных вугляводах, якія забяспечваюць энергіяй на ўвесь дзень. Акрамя таго, зніжаецца неабходная сутачная норма цукру і тлушчаў без шкоды для здароўя.
Рысавая локшына - сапраўдная знаходка для тых, хто прывык сачыць за фігурай і ўласным здароўем. Калі вы да гэтага часу не ўключылі яе ў сваё меню, то абавязкова зрабіце гэта. Смачна есці і смачных эксперыментаў з фунчозой!
Similar articles
Trending Now