Шведскі стол

"Шведскі стол" усё часцей рыхтуюць не толькі на афіцыйныя прыёмы, але і ў тых выпадках, калі ў кватэры чакаецца вялікая група гасцей. Каштоўнасць гэтага спосабу складаецца ў тым, што еду для такога спосабу правядзення мерапрыемства дастаткова проста прыгатаваць і проста падаваць.

Меню "шведскага стала", як правіла, складаецца з некалькіх перамен страў, часам гаспадыні аддаюць перавагу выставіць на стол ўсе закускі, якія былі прыгатаваныя адразу, і потым толькі абнаўляюць тыя талеркі, якія спустошаныя. Лічыцца добрым тонам, калі гаспадары паведамяць гасцям пра тое, якое меню запланавана. "Шведскі стол" і самаабслугоўванне - гэта словы-сінонімы, так што поўнае самаабслугоўванне не толькі дазволена, а ўсяляк заахвочваецца.

"Шведскі стол" - меню.

Канапе ў мармелад

Спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў: цвёрды сыр, цытрына, рознакаляровы мармелад, алівы.

Рыхтуецца гэтую страву досыць проста, наразаем кубікамі сыр і праколваюць яго шпажку. Наразаем кавалачкамі лімон і кладзём па-над сыру, затым у якасці наступнага пласта выкарыстоўваем кавалачкі мармеладу. На самы верх ідуць алівы. Гатова!

Бутэрброды з кансерваваным тунцом

Для таго каб прыгатаваць на свой "шведскі стол" вельмі любімыя многімі «амерыканскія» бутэрброды з тунцом, вам спатрэбяцца такія прадукты: банка кансерваванага тунца, пара вараных яйц, 50 грам цвёрдага сыру, пара сталовых лыжак плаўленага сыру, зялёны лук (пёры), дробка кары, пшанічны хлеб і соль па гусце.

Падрыхтаваўшы прадукты, размінаем рыбу і яйкі, змешваем іх з нарэзаным лукам. Сыр шаруе на тарку сярэдняга памеру, змешваем ўсе прадукты ў адной посудзе, дадаўшы прыправы. Цяпер засталося нашмараваць атрыманую масу на бутэрброды.

фаршаваныя яйкі

Яйкі фаршаваныя грыбамі, вяндлінай і сырам не пакінуць абыякавым нават самага вытанчанага гурмана, Для таго каб падаць на стол гэта смачнае страва, вам будуць патрэбныя наступныя прадукты: 5 вараных яйц, 5 свежых грыбоў (пераважна шампіньёны), 50 грам цвёрдага сыру і 100 грам вяндліны і столькі ж маянэзу. А таксама пара сталовых лыжак дробна парэзанага кропу, раслінны алей і спецыі па гусце.

Прыступаем да гатавання, для пачатку варта аддзяліць ножкі ад капялюшыкаў і дробна пакрышыць. Вяндліну варта нарэзаць дробнымі кавалачкамі і дадаць да яе сыр, нацёрты на сярэдняй тарцы, а таксама кроп. Засынаем ў патэльню нарэзаныя ножкі грыбоў і іх жа капялюшыкі і абсмажваем, праз пару хвілін ножкі высыпаем з патэльні, а капялюшыкі пакідаем. Адразае ў вараных яек верхнюю частку і акуратна дастаем жаўток. Крош жаўткі ў начынне, туды ж дадаем маянэз, соль і перац. Вавёркі запаўняем атрыманай масай, а падсмажаныя капялюшыкі грыбоў кладзем зверху на яйкі. Можна падаваць гатовае страва да стала.

тарталетка

Які ж "шведскі стол" абыдзецца без закускі ў тарталетка? Калі і вы вырашылі рушыць услед традыцыям і прыгатаваць тарталетка да свайго мерапрыемству, вам варта заклапаціцца здабычай наступных інгрэдыентаў, вам спатрэбяцца: банка шпротаў, цыбуліна, сыр і яйкі, маянэз.

Купляем гатовыя тарталетка, іх цяпер прадаюць ва ўсіх буйных крамах, і пачынаем да падрыхтоўкі начыння. Размінаем шпроты, наразаем дробна лук і смажым на патэльні, бярэм некрупную тарку, на яе шаруе яйкі і сыр. Застаецца толькі пасаліць, дадаць маянэз і выкласці начынне ў тарталетка, зверху можна ўпрыгожыць іх чырвонай ікрой або зелянінай.

Печыва «сырны»

Прыгатаваць сырны печыва дастаткова проста і часу яно шмат не адбярэ, то, што трэба для падрыхтоўкі да "шведскага стала".

Паслядоўнасць дзеянняў наступная: бярэм мяккі маргарын і дадаем да яго соль, цукар, спецыі, размешваць. Цяпер расцярэм гарчыцу з жаўтком і дадамо атрыманую сумесь да маргарыну. Прасейваем муку і дадаем яе ў тую ж посуд, добра змешваем атрыманае цеста. Скочваюцца з яго каўбаску і перакладаем ў харчовую плёнку. Загорнутае цеста выкладваем у халадзільнік на паўгадзіны. Праз паўгадзіны здымаем плёнку, высыпаем на стол насенне кунжуту і старанна абкачаць каўбаску ў насенні з усіх бакоў. Застаецца нарэзаць цеста на пласцінкі таўшчынёй полсантіметра і перакласці на бляху, змазаны алеем. Тэмпературу выпякання варта трымаць у раёне 180 градусаў. Як толькі печыва стане залацістым - можна даставаць.