Як ёсць кумкватам (кинкан)?

Так званая ягада кумкватам - яркі і карысны фрукт, які вельмі любяць дзеці. Давайце разбярэмся, якія менавіта неабходныя нашаму арганізму рэчывы ў ім змяшчаюцца. А таксама ў тым, як ёсць кумкватам так, каб атрымаць ад яго максімальную карысць і задавальненне.

"Залаты яблык"

Менавіта так перакладаецца з кітайскай мовы слова «кумкватам». Гэты мініятурны мандарын шырока выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне Кітая для павышэння імунітэту, лячэння грыбковых захворванняў, паляпшэння колеру скуры, павышэння супраціўляльнасці арганізма. Як ядуць кумкватам ў гэтай краіне? Часцей за ўсё разам з лупінай, бо ў ёй утрымліваецца ільвіная доля ўсіх карысных рэчываў, якія ёсць у гэтым фрукце. Таксама вельмі смачныя і карысныя цукаты. Перад тым як ёсць кумкватам, яго трэба добра прамыць і пацерці шчоткай для таго, каб ачысціць карысную лупіну ад усіх забруджванняў, а таксама рэчываў, якімі апрацоўваюць садавіна для павелічэння тэрміну захоўвання. З гэтых пладоў робяць вельмі смачныя і духмяныя цукаты. Іх можна дадаваць у разнастайныя дэсерты, салодкую і закусачную выпечку, а таксама ўжываць, як ёсць. Кумкватам валодае ўласцівасцю здымаць пахмелле і растлумачваць галаву. Для гэтага яго трэба спажыць раніцай пасля святочнага застолля ў колькасці некалькіх штук. Кітайцы настойваюць кумкватам з даданнем мёда - гэта зёлкі зніжае ўтрыманне халестэрыну ў крыві і дапамагае пры лёгачных захворваннях. Спалучэнне кіслявай пяшчотнай сярэдзінкі аранжавага фрукта і яго салодкай абалонкі спадабаецца ўсім аматарам цытрусавых.

Як ёсць кумкватам на дэсерт?

Іншая назва гэтых дробных апельсінаў - кинканы. Яны нагадваюць сліву і добра захоўваюць форму, быўшы вяленымі або засушанымі. Каб асвяжыцца ў гарачае надвор'е, досыць з'есці жменю кумкватам. Терпковатый і ярка выражаны густ, падобны на апельсінавы, добра здольны наталіць смагу. Маленькія незвычайныя кумкватам - выдатны (а галоўнае - ядомае) ўпрыгожванне для тартоў, фруктовых кексаў, кактэйляў. Пікантную нотку надасць гэты плод, дададзены ў соус для запечанага мяса. Добрыя кумкватам як кампаненты фруктовага салаты. Можна зрабіць з гэтых аранжавых пладоў выдатны джэм. Ён вырабіць фурор, быўшы пададзеным да сняданку. Разрэжце плён кумкватам напалову (іх спатрэбіцца каля кілаграма) і засыпце трыма шклянкамі цукру. Закіпяціце ў вялікім рондалі, дадайце ром і сок лайма, Увараў, разліце па слоіках.

несалодкія кумкватам

Калі вам не падабаюцца кумкватам ў паразварваныя выглядзе, можна прыгатаваць іх цалкам у воцатнай марынадзе. У гэтым выпадку яны паслужаць таксама несалодка закускай. Заліце 600 г кумкватам невялікай колькасцю вады, праварыце да мяккасці. Выміце плён з расола, уліце ў паўтары шклянкі воцату і 2,5 арт. белага цукру, пакладзеце бадзян і духмяны перац. Кумкватам тым часам раскладзеце па чыстых стэрылізаваным банкам. Заліце кіпячоным марынадам. Настойвайце ў халадзільніку пару тыдняў. Можна падаваць іх да мяса, прышпільваць пожагах да кавалка бужаніну або ростбіфа ў выглядзе ўпрыгажэнні, рабіць з імі канапе і тарталетка.