Питахайя - фрукт карысны і смачны

У цяперашні час вялікую папулярнасць набываюць экзатычныя садавіна. Адным з іх з'яўляецца питахайя. Фрукт (фота вы можаце ўбачыць ніжэй) называюць таксама калючым грушай, питайей і драконавым сэрцам. Радзімай питахайи з'яўляюцца зямлі Амерыкі. Мяркуюць, што першымі людзьмі, якія ўжываюць расліна, былі ацтэкі. І было гэта прыблізна ў трынаццатым стагоддзі.

Як правіла, мякаццю так званага драконавага сэрца сілкаваліся ў сырам выглядзе. З яго молатых і папярэдне абсмаленых насення атрымлівалі духмяныя прыправы.

Питахайя - фрукт, які з'яўляецца плёнам дрэвападобнага або лианообразного кактуса. Расліна вельмі непатрабавальнае і можа расці нават у засушлівых раёнах тропікаў. У цяперашні час культываванне питахайи актыўна займаюцца ў Мексіцы і В'етнаме, Кітаі і Тайландзе, у Японіі і на Філіпінах, а таксама на Гаваях. Ўраджайнасць расліны пераўзыходзіць усе чаканні. З аднаго гектара атрымліваюць больш за трыццаць тон экзатычнага плёну.

Питахайя - фрукт нізкакаларыйных. На сто грам свежай мякаці прыходзіцца не больш за сорак ккал. У яблыку размешчана белая асяродак. У ёй шмат дробных семак, падобных на макавыя макулінкі. Мякаць фрукта адыходзіць ад лупіны лёгка.
Існуе мноства разнавіднасцяў питахайи. Акрамя малінавага фрукта з мякаццю белага колеру ёсць і яго Коста-Рыкі сародзіч. Лупіна ў яго чырвоная. Такога ж колеру і мякаць. Сустракаецца і жоўтая питахайя. Фрукт гэтага віду адрозніваецца аднолькавым жоўтым колерам асяродку і паверхні.

У сярэднім вага фрукта роўны 200-250 гр. Часам сустракаюцца асобнікі масай больш за кілаграм. Як ядуць питахайю? Вельмі простым спосабам. Фрукт папярэдне астуджаюць, а затым разразаюць на дзелькі або невялікіх памераў лустачкі. Мякаць з гэтых кавалачкаў ядуць чайнай лыжачкай.

Аднак питахайя - фрукт, ужыванне якога магчыма не толькі ў свежым выглядзе. Жыхары Гватэмалы, Калумбіі і Нікарагуа выкарыстоўваюць яго сок пры вытворчасці марожанага і цукерак, шарбет і ёгуртаў. Добры ён і для асвяжальных фрешей. Мякаць питахайи часта ідзе на падрыхтоўку соусаў, джэмаў і мармеладу. А мексіканскія фермеры робяць з яе алкагольныя напоі. У кулінарыі знаходзяць прымяненне нават кветкі трапічнага расліны.

З іх заварваюць вельмі духмяны чай. Не так даўно калючым грушы знайшлося прымяненне ў касметалогіі.

Мякаць трапічнага фрукта ўваходзіць у склад разнастайных масак для цела і асобы, ласьёнаў, сываратак, скрабов і крэмаў. Пры гэтым экстракт питахайи служыць не толькі як дадатак. Яго выкарыстоўваюць і ў якасці вітамінна-мінеральнай сыравіны. І гэта не выпадкова. Питахайя у сваім складзе мае аскарбінавую кіслату і тыямін, рыбафлавін і ніацін. Багаты фрукт жалезам і каліем, кальцыем і фосфарам.

Ужыванне трапічнага плёну паказана людзям, у якіх назіраюцца збоі ў працы эндакрыннай сістэмы. Да іх ставяцца і дыябетыкі. Ужыванне ў ежу гаючага фрукта спрыяе гаенню язвы страўніка. Мякаць питахайи рэкамендавана ўключаць у меню падчас паездак і падарожжаў па трапічным краінам. Дзіўны плод у самыя кароткія тэрміны ўрэгулюе стрававальны працэс, які можа парушыцца пры змене кліматычных умоў. Вялікая карысць питахайи і пры хваробах сасудаў і сэрца.