Шакаладныя і мятныя кексы ў сіліконавых формах

Выпечка кексаў у сіліконавых формах - займальны занятак і карысны навык. Пяшчотны пах хатняга свежэпрыготаўленный тэсту здольны падняць настрой нават глыбокай хмурнай восенню. Да таго ж арыгінальныя кексы ў сіліконавых формах пацешаць вашых гасцей, і вам не прыйдзецца марнаваць цэлы дзень на выпечку торта. Давайце азнаёмімся з рэцэптамі.

Шакаладны кекс у сіліконавай форме

Гэтыя маленькія элегантныя вырабы не толькі смачныя, але і не сапсуюць вашу фігуру. Бо ў іх склад уваходзіць такі незвычайны для выпечкі інгрэдыент, як цёртая морква. Калі вы з насцярожанасцю ставіцеся да дадання ў цеста агароднінных пюрэ, то раім вам адкінуць сумневы і паспрабаваць. Каб спячы такія кексы ў сіліконавых формах ў колькасці дванаццаці штук, вам трэба пяцьдзесят грамаў жытняй мукі і сто дваццаць аўсянай (яе можна прыгатаваць з дапамогай кавамолкі з звычайнай аўсянкі), а таксама яйка, шклянку тлустага кефіру, лыжка какавы, пюрэ з сярэдніх памераў морквы і разрыхляльнік.

Нятлустае цеста само па сабе будзе суховатым, таму прыгатуйце для такіх кексаў начынне з тварагу (250 грамаў), разынак і ваніліну. Змяшайце сухія інгрэдыенты спачатку паміж сабой, а потым са ўзбітым яйкам і кефірам. У атрыманае цеста дадайце моркву. Выкладвайце ў формы спачатку палову цеста, затым дзве лыжкі начыння, потым другую палову. Запякайце пры сярэдняй тэмпературы на працягу пятнаццаці хвілін.

Мятныя кексы ў сіліконавых формах

Гэтая арыгінальная выпечка з густам кактэйлю «мохіто» падыме вам настрой. Для шасці невялікіх кексаў спатрэбіцца два яйкі, шклянку кефіру, два шклянкі мукі, шклянку цукру, разрыхляльнік, палова шклянкі рафінаванага расліннага алею і пучок мяты. Зеляніна памыць і парэзаць. Яйкі ўзбіць з кефірам, маслам і цукрам. Дадаць папярэдне просеянную пакуту і разрыхляльнік. Ўмяшаць мяту. Выліць у форму і печ сорак хвілін. Калі выраб у сярэдзіне яшчэ вільготнае ў той час, як верх добра пропекся, накрыйце кексы ў сіліконавых формах фальгой. Астудзіце і падавайце з гарбатай.

Шакаладныя кексы, прыгатаваныя з дапамогай параваркі

Падрыхтоўка тэсту ў пароварке дазваляе дамагчыся той яго шчыльнасці, якая добра падыходзіць для хлеба і не вельмі здобнага кекса. Дадаўшы арэхі, вострыя прыправы і какава, можна атрымаць вельмі смачную выпечку. Можна таксама пакласці ў цеста разынкі або розныя сухафрукты. Спярша сьпячы пробную порцыю - дапусцім, тры сярэдніх кекса. Для іх вам спатрэбіцца адно яйка, па сорак грамаў аўсянай і жытняй мукі, дзве сталовыя лыжкі кефіру, арэхі, разынкі, какава, імбір, ваніль, карыца, сода і мёд па гусце. Змяшайце пакуту з разрыхляльнікаў і рэзкімі затаўкамі. Ўзбіце асобна бялкі. Дадайце іх у муку, затым уліце кефір. Выкладзеце цеста ў формачкі параваркі, змазаныя алеем, зверху помажьте жаўтком, пакладзеце на кожны некалькі изюмин, насення лёну або кунжуту. Накрыйце фальгой. Пастаўце на паўтары гадзіны ў параварку. Кексы трэба астудзіць і падаваць з малаком і кава. На наступны дзень іх можна разагрэць у мікрахвалеўцы, і яны будуць рабіць уражанне свежасьпечанай.