Чырвоны банан. Экзатычны фрукт з Коста-Рыкі

Банан - ласунак смачнае і карыснае. На прылаўках айчынных магазінаў да нядаўніх часоў, можна было сустрэць толькі звычайныя жоўтыя бананы. Сёння іх асартымент значна пашырыўся. На выбар патэнцыйнаму пакупніку прапануюцца садавіна маленькага памеру або чырвонага і чорнага колераў. Чырвоны банан ўжо не з'яўляецца экзотыкай і радуе сваім незвычайным густам нашых суайчыннікаў.

Упершыню гэты фрукт пачалі вырошчваць у Коста-Рыцы. Ад свайго класічнага кармавога субрата ён адрозніваецца не толькі чырванавата-фіялетавым колерам лупіны, але і арыгінальным саладкаватым густам, акрамя таго, ён валодае ярка выяўленым пахам маліны. У працэсе перавозкі плод моцна цвярдзее, яго мякаць становіцца больш кудзелістай. Спрабаваць яго пажадана толькі сарваным з дрэва. На жаль, гэта не ўяўляецца магчымым. Праўда, існуе сакрэт вяртання дзіўных смакавых якасцяў. Для гэтага фрукт замочваюць у цёплай вадзе на пару гадзін, пасля насуха выціраюць і пакідаюць у цёмным месцы з невысокай тэмпературай на некалькі дзён. У далейшым захоўваць плён рэкамендуецца пры пакаёвай тэмпературы. Чырвоны банан амаль не ўключае тлушчаў, ён низкокалориен, складаецца з вугляводаў, бялкоў, змяшчае вітаміны групы А і С, жалеза. Пры гэтым варта адзначыць, што ў садавіне змяшчаецца даволі шмат цукру, таму захапляцца імі ў вялікіх колькасцях не варта.

Тым, хто ўпершыню бачыць гэты фрукт, цікава, як ядуць чырвоныя бананы? На самай справе асаблівых рэкамендацый для гэтага няма. Яны выдатна спалучаюцца з цытрус ў салатах, а таксама іх дадаюць у малочныя кактэйлі. Ёсць такія бананы варта гэтак жа, як і звычайныя. Як правіла, іх падаюць у нарэзцы кольцамі, з лупінай ці без, а таксама цэлым плёнам. Нарэзаны банан без скуркі рэкамендуецца ёсць дэсертнай відэльцам, калі неабходна, то ачысціць яго можна з дапамогай нажа і той жа відэльцы. Цэлы фрукт варта пачысціць рукамі, а не прыборамі, ёсць, папярэдне наразаючы.

Што тычыцца звычаяў падрыхтоўкі гэтага плёну на яго радзіме, то там ён з поспехам выступае ў якасці гарніру для рыбы і морапрадуктаў. Чырвоны банан ў заморскіх краінах не прынята ёсць у волкім выглядзе. Найбольш простае страва можна зрабіць, абсмажыўшы плён і дадаўшы да іх мёд. Рэцэпт загадвае пачысціць садавіна, парэзаць іх дзелькамі, пакласці ў алей на патэльню і стамляць на павольным агні. У заключэнне ўжо гатовую ежу багата паліваюць мёдам. Існуюць і іншыя арыгінальныя рэцэпты, якія ўключаюць чырвоныя бананы. Як рыхтаваць, да прыкладу, гэтыя плады з бекон ым? Фрукт разразаюць падоўжна на дзве роўныя часткі, кожную з якіх ахінаюць тонкім лістом бекону. Бананы варта абсмажваць да таго часу, пакуль бекон не стане злёгку празрыстым. Выдатнымі гарнірам будуць такія плады і да мяса, іх можна патушыць, як і звычайную бульбу.

Купляючы чырвоны банан, варта памятаць, што звычайна іх прывозяць да нас яшчэ ў нясьпелыя выглядзе. Каб плён не былі зялёнымі і неспелых пры ўжыванні, пакіньце іх паляжаць яшчэ пару дзён.