Чаму нельга піць пасля ежы: прычыны і тлумачэнні

Многіх людзей у раннім дзяцінстве клапатлівыя мамы ледзь не сілком прымушалі запіваць ежу. Пасталеўшы і азнаёміўшыся з меркаваннем лекараў, яны цяпер ад усёй душы здзіўляюцца: чаму нельга піць пасля ежы? Асабліва, калі ў меню прысутнічаюць толькі «цвёрдыя» стравы. Аднак забарона на запивание вылучаюць не толькі дыетолагі, але і гастраэнтэралогіі, у чыім падпарадкаванні як раз здароўе чалавечых страўнікаў і кішачніка.

Вада - памочнік для страўніка

Не варта думаць, што любая вадкасць абавязкова наносіць шкоду страваванню. Так, ёсць напоі, якія адназначна не карысныя. Ўзначальваюць гэты спіс рознага роду салодкія «шыпучкі». І перш за ўсё таму, што смагу прагнаць яны не ў стане, гэта значыць не выконваюць адведзенай ім ролі. Іх можна разглядаць толькі як прысмакі. Аднак чысты, ды яшчэ і негазаванай вада да гэтай катэгорыі не адносіцца. У такім выпадку, чаму нельга піць пасля ежы нават ваду? Таму, што яе трэба піць ДА! Вада абмывае сценкі страўніка, здымаючы з яго слізь з рэшткамі папярэдняй трапезы і выдаляючы «стары» страўнікавы сок. Пры гэтым стымулюецца выпрацоўка свежага, больш дзейснага. Аднак для таго, каб гэтыя працэсы прайшлі паспяхова, а сок паспеў ўтварыцца, прыступаць да трапезы трэба не раней, чым праз чвэрць гадзіны пасля пітва. Да таго ж некаторы напаўненне страўніка выклікае ілюзію сытасці, так што ў абед вы з'ясце менш, што станоўча адаб'ецца на постаці.

Некалькі прычын, чаму нельга піць пасля ежы 2 гадзіны

Некаторыя з іх вам могуць быць знаёмыя (можа быць, вам казаў які-небудзь лекар), іншыя, магчыма, стануць для вас навіной. Але ўсе яны - праўдзівыя.

1. Любая вадкасць разводзіць страўнікавы сок і робіць яго менш дзейсным. У выніку ежа пераварваецца даўжэй, і гэта не ідзе на карысць вашаму арганізму.
2. Усе з'едзенае ня пераварваецца цалкам, у выніку чаго ў органах пачынаецца яго гніенне.
3. Зніжэнне канцэнтрацыі неабходных ферментаў прымушае арганізм выпрацоўваць іх дадаткова. Залішняя (і абсалютна лішняя) нагрузка заўчасна «садзіць» органы - усё ж яны зробленыя не з жалеза.
4. Найбольш непрыемнае знешняе праява - метэарызм. Прычым акрамя непрыемных водараў ён пагражае чалавеку набыццём далейшых, яшчэ больш сумных, наступстваў: гастрытаў, дыярэі, панкрэатытаў і пячоначных захворванняў.

Варта згадаць пра яшчэ некалькіх прычынах, па якіх не варта піць, але ўжо падчас ежы. Перш за ўсё, перапрацоўка ежы пачынаецца яшчэ ў роце. І калі вы жуяце і п'яце, тым самым вы змываць сліну, неабходную для першаснага расшчаплення прадуктаў. У выніку ў страўнік паступае «непадрыхтаваная» ежа, і яе перапрацоўка абцяжарваецца. Другі фактар: адчуванне вадкай субстанцыі ў роце зніжае інтэнсіўнасць перажоўвання - і ў стрававальныя органы паступаюць занадта буйныя кавалкі. Яны не паспяваюць перапрацоўвацца, што, у сваю чаргу, зноў абцяжарвае засвойванне і правакуе працэсы гніення.

Тэмпература напою - гэта важна

Існуюць дадатковыя тлумачэнні, чаму нельга піць пасля ежы нічога халоднага. Калі напой прахаладней пакаёвай тэмпературы, ежа проста «пралятае» праз страўнік, амаль не затрымліваючыся. Гэта значыць, замест пакладзеных двух (мінімум) гадзін, ежа экспрэсам адпраўляецца ў кішачнік за чвэрць гадзіны. У выніку арганізм проста не паспявае зразумець, што ўжо атрымаў паліва, і патрабуе дабаўкі, выпрабоўваючы голад. Гэта таксама прычына таго, чаму нельга піць пасля ежы для пахудання: з'едзены лішак ніяк яму не спрыяе, бо такія «запівона» - прамы шлях да набору лішняй вагі. Да таго ж, халодная вадкасць зніжае актыўнасць ферментаў, якія адказваюць за перапрацоўку ежы, што зноў жа пагражае гастрытамі, а ў перспектыве - язвай.

Зараз паспрабуем даць тлумачэнне таму, чаму нельга піць адразу пасля ежы гарачае (чай ці кава). Занадта высокія тэмпературы аналагічна негатыўна адбіваюцца на працы энзімаў (хай і па зваротнай прычыне), але пры гэтым гарачае яшчэ і зніжае актыўнасць цягліц страўніка. У выніку пагаршаецца механічнае ўздзеянне на з'едзенае.

Што тычыцца гарбаты

Гэты напой вельмі папулярны, асабліва зялёны і асабліва ў якія імкнуцца схуднець дам. І яны вельмі часта дзівяцца і нават абураюцца: чаму нельга піць чай пасля ежы? Жанчыны нават згодныя пачакаць, пакуль ён трохі астыне, калі ўжо так шкодна піць яго гарачым. Аднак справа не толькі (і нават не столькі) ў тэмпературы. Звязальныя злучэнні, якія ўваходзяць у склад гарбаты, падтупліваюць адчувальнасць слізістых, з прычыны чаго ўсмоктванне ежы амаль маментальна саслабляецца. Жоўць жа выкідваецца рэзка і ў большым аб'ёме, чым гэта неабходна. Частыя наступствы: пакреатит і жоўцевакаменная хвароба. Танін, да таго ж, яшчэ і «цэментуе» пратэіны, якія практычна не засвойваецца. Так што да спажывання любімага напою трэба пасля абеду пачакаць хаця б паўгадзіны.

Што рабіць, калі вельмі хочацца

Нават ведаючы, чаму нельга піць пасля ежы, часам людзі проста не могуць утрымацца ад спажывання вадкасці. Прычын можа быць некалькі, але найбольш частыя - гэта залішняя слодыч страў ці ж іх вастрыня. Калі няма магчымасці трываць, можна паступіць наступным чынам: набраць у рот вады, пополоскать і выплюнуць. І зрабіць гэта два-тры разы. У самым крайнім выпадку (напрыклад, калі страва было запраўлена вассаби), можна зрабіць пару глыткоў, але не больш!

пытанне часу

Напрыканцы адзначым, што не піць дзве гадзіны пасля ежы - вельмі ўмоўная рэкамендацыя. Усё залежыць ад таго, з чаго складалася ваша трапеза. Калі вы абмежаваліся агародніннымі або фруктовымі Салацік - будзе дастаткова і паўтары гадзіны. А калі вы откушать шашлычков, то давядзецца пачакаць гадзіны тры, не менш.