Халодныя закускі на стол: рэцэпты з фота

У гэтым артыкуле мы распавядзем вам, як прыгатаваць халодныя закускі на святочны стол. Рэцэпты з фота, апісаныя ніжэй, дапамогуць вам здзівіць гасцей і падрыхтавацца да іх прыходу на вышэйшым узроўні. Для іх падрыхтоўкі не спатрэбяцца рэдкія інгрэдыенты ці шмат часу. Чытайце, як можна прыгатаваць халодныя закускі на стол. Фатаграфіі Праілюструю нашы рэцэпты.

Закуска «Хуткая» з вяндлінай і сырам

Прыгатаваць гэтую пачастунак можна вельмі хутка, затое выглядае яно прыгожа і атрымліваецца неверагодна смачным. Спосаб прыгатавання:

• Курыную або мясную вяндліну нарэжце тонкімі лустачкамі.
• Цвёрды сыр натрыце на буйнай тарцы.
• Часнок прапусціце праз прэс або вельмі дробна пасячэце. Пасля гэтага дадайце яго да сыру, запраўце маянэзам і змяшайце.
• На кожны лустачку вяндліны пакладзеце лыжку начыння, загарніце іх рулетам або проста складзеце напалову.
• Замацуеце атрыманую канструкцыю пожагах.

Гатовыя лустачкі раскладзеце прыгожа на вялікім блюдзе і адпраўце у халадзільнік. Простыя і смачныя закускі на стол, такія як гэтая, гатовыя ўжо праз паўгадзіны.

Пікантны салата на чыпсах

Халодныя закускі на стол можна падаць даволі арыгінальным спосабам. На гэты раз мы прапануем вам паднесці салата выклаўшы яго на вялікія бульбяныя чыпсы. Рэцэпт стравы чытайце ніжэй:

• Натрыце на тарцы 100 грамаў цвёрдага сыру.
• Адзін памідор нарэжце кубікам.
• Тры зубчыка часныку прапусціце праз прэс.
• Пучок кропу дробна пасячэце.
• Злучыце падрыхтаваныя прадукты ў місцы, змяшайце іх з маянэзам і пасоліце па гусце.

Раскладзеце салата на чыпсы і выкладзеце закуску на стол. Памятаеце, што рабіць гэта варта ў самы апошні момант, паколькі прэсаваны бульба хутка размокает і выглядае не лепшым чынам.

Тарталетка з чырвонай ікрой

На гэты раз мы прапануем вам бяспройгрышны варыянт, які будзе дарэчы глядзецца на любым свяце. Гаворка ідзе пра тарталетка з чырвонай ікрой, рэцэпт прыгатавання якіх вы можаце прачытаць ніжэй:

• 150 грамаў плаўленага сыру натрыце на дробнай тарцы.
• Зубчык часныку здрабніце з дапамогай прэса.
• Масліны без костачак парэжце колцамі.
• Адварыце чатыры яйкі ўкрутую, астудзіце іх, ачысціце і таксама натрыце на сярэдняй тарцы.
• У прыдатнай місцы змяшайце часнык, сыр, маянэз і здробненыя яйкі.
• Адкрыйце ўпакоўку гатовых тарталеток (пры жаданні вы можаце прыгатаваць іх самастойна) і напоўніце іх падрыхтаванай начыннем. Па-над салаты пакладзеце лыжку чырвонай ікры і ўпрыгожце кожную кошык кружочкамі маслін.

Закускі на стол, як правіла, падаюцца на вялікім блюдзе. Сапраўды гэтак жа можна данесці і гэтую. Мы ўпэўненыя, што вашы госці высока ацэняць вашы намаганні і, магчыма, папросяць рэцэпт гэтага пачастункі.

Закускі на святочны стол (з фота): фаршаваны перац

Уменне прыгатаваць арыгінальную пачастунак за дзесяць хвілін заўсёды выбавіць вас у цяжкай сітуацыі. Падрыхтавацца да прыходу гасцей вам дапаможа наступны рэцэпт. Як зрабіць закускі на святочны стол? З фотаздымкамі разабрацца ў рэцэпце нашмат прасцей.

• Плаўлены сырок (100 грамаў) натрыце на дробнай тарцы.
• Адно варанае яйка вызваліце ад шкарлупіны, а затым таксама здрабніце з дапамогай таркі.
• Невялікі пучок зялёнага лука дробна парэжце.
• Часнок (па гусце) прапусціце праз прэс.
• Злучыце ў асобным посудзе ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты, а затым змяшайце іх з маянэзам і невялікай колькасцю солі.
• Салодкі балгарскі перац старанна вымыйце, зрэжце нажом вечка, выдаліце ўсе перагародкі і насенне. Пасля гэтага напоўніце яго начыннем даволі шчыльна.
• Пакладзеце фаршаваны перац у халадзільнік на гадзіну, а калі пройдзе патрэбны час, нарэжце яго кружочкамі вострым нажом.

Раскладзеце пачастунак па талерках і падавайце.

Якія яшчэ можна прыгатаваць закускі на стол? Фота з рэцэптамі не менш цікавых страў знаходзяцца ніжэй.

Арыгінальныя закускі на стол (з фота): рулет з лаваша

Мы прапануем вам скарыстацца яшчэ адным хуткім спосабам прыгатавання арыгінальнай закускі. Для гэтага вам спатрэбяцца самыя простыя прадукты і тонкі армянскі лаваш.

• Вышмаруйце ліст лаваша маянэзам.
• Па-над ім роўным пластом выкладзеце працёртае курынае яйка.
• Далей выкладзеце свежы агурок, таксама здробнены з дапамогай таркі.
• 150 грамаў малосоленая ласося нарэжце тонкімі лустачкамі і выкладзеце іх на роўнай адлегласці адзін ад аднаго па ўсёй паверхні лаваша.
• Пасыпце начынне цёртым сырам і дробна пасечанай зелянінай.
• Згарніце лаваш рулетам. Паспрабуйце зрабіць гэта як мага акуратней, каб яго не парваць.
• Загарніце рулет у харчовую плёнку і змесціце ў халадзільнік. Нарэзаць лаваш з начыннем лустачкамі і паставіць закуску на стол вы можаце ўжо праз дзве гадзіны.

Калі вам спадабаўся гэты рэцэпт, паспрабуйце прыгатаваць падобныя закускі на стол, напрыклад рулет з лаваша з іншымі начынкамі:

• 150 грамаў цвёрдага сыру натрыце на дробнай тарцы, часнык здрабніце ў часнычніцы, пучок зялёнага лука дробна пасячэце. Змяшайце ўсе інгрэдыенты з маянэзам.
• Адзін кілаграм шампіньёнаў або любых іншых грыбоў памыйце, перабярыце, здрабніце і абсмажце на патэльні. Калі выпарыцца лішняя вадкасць, дадайце да грыбоў парэзаны кубікам лук, молаты чорны перац і соль. Гарачую начынне змяшайце з цёртым сырам і выкладзеце яе на лаваш.
• Пучок зялёнага лука і пучок кропу дробна пасячэце, цэдру цытрыны натрыце на дробнай тарцы, змяшайце прадукты з 200 грамамі сметанковага сыру. 200 грамаў слабасалёнай фарэлі нарэжце тонкімі лустачкамі. Разгарніце тонкі лаваш, нашмаруйце яго сырнай сумессю, а па-над ёй выкладзеце кавалачкі рыбы. Згарніце рулет, дайце яму паляжаць у халадзільніку пару гадзін і пасля гэтага нарэжце яго кольцамі.
• Разгарніце ліст лаваша, вырабіце на яго роўным пластом маянэз і кетчуп. Далей раўнамерна раскладзеце па ўсёй паверхні 150 грамаў карэйскай морквы і 150 грамаў буракоў па-карэйску. Вы можаце пакласці закускі асобна, а можаце папярэдне змяшаць іх. Пасля гэтага згарніце лаваш рулетам і нарэжце яго на аднолькавыя кавалачкі.

Тарталетка з крабавых мясам

Якія яшчэ існуюць закускі на святочны стол? Рэцэпты такіх страў можна пералічваць вельмі доўга, але мы выбіраем для вас самыя простыя і смачныя варыянты. Таму звярніце ўвагу на такую халодную закуску, як тарталетка з начыннем з крабавыя мяса. Рэцэпт стравы вельмі просты:

• 200 грамаў астуджанага крабавыя мяса (можна замяніць яго крабавымі палачкамі) парэжце на невялікія кавалачкі.
• Адну цыбуліну вызваліце ад шалупіны і здрабніце з дапамогай нажа.
• Злучыце прадукты, дадайце да іх маянэз, прыправы па гусце і змяшайце.
• Гатовае пластовае цеста разморозьте, раскачайце на дошцы і выражыце з яго кругі. З атрыманых нарыхтовак сфармуйце кошыкі і напоўніце іх начыннем.
• Разагрэйце духоўку, бляху засцеліце пергаментам для выпечкі.
• Два сырых курыных яйкі ўзбіце асобна разам з соллю.
• Выкладзеце тарталетка на бляху, у кожную наліце трохі яечнай сумесі і пастаўце запякаць на 25 хвілін.

Калі страва будзе гатова, дастаньце закуску, астудзіце яе, прыгожа раскладзеце на талерцы і падавайце на стол.

фаршаваныя яйкі

Кожная добрая гаспадыня імкнецца дагадзіць гасцям і сабраць прыгожы святочны стол з халоднымі закускамі. Фота, рэцэпты і парады па падрыхтоўцы смачных страў вы можаце прачытаць у нашым артыкуле. А зараз мы прапануем вам зрабіць арыгінальную закуску з вараных яек і печані траскі:

• Шэсць курыных яек адварыце ўкрутую, зліце ваду, апаласніце пад халоднай вадой і вызваліце іх ад шкарлупіны.
• Разрэжце яйкі напалову, дастаньце жаўткі і расцярыце іх відэльцам.
• Печань трэскі змяшайце з жаўткамі і запраўце начынне лыжкай алею, у якой захоўвалася рыба.
• Дадайце ў начынне соль, перац і маянэз па гусце. Змяшайце прадукты і напоўніце атрыманым фаршам палоўкі вараных яек.

Як вы маглі пераканацца, закускі да стала, рэцэпты якіх мы прапануем для вас у гэтым артыкуле, прыгатаваць вельмі проста. У дадзеным выпадку вам засталося ўсяго толькі раскласці фаршаваныя яйкі на талерцы і ўпрыгожыць іх чырвонай ікрой.

Закуска «Рафаэлло»

Дадзенае страва не адносіцца да салодкім дэсертам, а з вядомымі цукеркамі яго аб'ядноўвае хіба што падобны знешні выгляд. Затое вашы госці па вартасці ацэняць арыгінальны падыход і новы густ. Рэцэпт халоднай закускі вельмі просты:

• Адварыце ўкрутую чатыры курыных яйкі, астудзіце іх, ачысціце ад шкарлупіны і натрыце на дробнай тарцы.
• З дапамогай дробнай таркі варта здрабніць і 200 грамаў цвёрдага сыру.
• Ачысціце ад шалупіны чатыры зубчыка часныку і прапусціце іх праз прэс.
• Злучыце падрыхтаваныя інгрэдыенты, дадайце да іх маянэз і добра змяшайце.
• З атрыманай масы сфармуйце невялікія шарыкі (памерам з аднайменныя цукеркі) і абкачайце іх у загадзя здробненых крабавых палачках.

Выкладзеце астуджаную закуску на лісце салаты і падавайце да стала.

Рулецік з сыравэнджанай вяндліны

Фантазія пачаткоўцаў і дасведчаных кулінараў не мае межаў. Кожны раз яны прыдумляюць новыя стравы і радуюць імі сваіх гасцей. Якія яшчэ можна падаць халодныя закускі на стол? Фота і рэцэпт адной з іх вы можаце ўбачыць ніжэй:

• Кавалачак свежага імбіра (прыкладна адзін сантыметр) ачысціце ад скарынкі і здрабніце яго як мага мацней.
• У прыдатнай місцы змяшайце 200 грамаў цёртага мяккага сыру, здробнены зялёны лук (адзін пучок) і імбір. Старанна змяшайце ўсе інгрэдыенты.
• Гатовую нарэзку (150 грамаў) вяндліны раскладзеце на дошцы або працоўнай паверхні стала.
• Разрэжце лустачкі напалову і выкладзеце на кожны па адной лыжцы начынкі.
• Згарніце шчыльныя рулецік і выкладзеце іх горкай на талерку.
• Для запраўкі ў асобным посудзе змяшайце сок паловы цытрыны, крыху аліўкавага алею і узбівайце прадукты відэльцам прыкладна адну хвіліну. Пры жаданні вы можаце дадаць да яе молаты перац, соль і гарчыцу па гусце.
• З дапамогай кулінарнай пэндзля вышмаруйце рулеты падліўкай.

Калі вы рыхтуеце святочную закуску загадзя, зачыніце талерку з ёй харчовай плёнкай і змесціце ў халадзільнік.

Тарталетка з рознымі начынкамі

Фуршэт, дзявочнік, дзень нараджэння ці Новы год не абыдзецца без смачных тарталеток з лёгкімі начынкамі. Аснову для гэтай стравы вы можаце набыць у краме ў гатовым выглядзе або зрабіць самастойна. А вось да падрыхтоўкі начынняў варта падысці асабліва сур'ёзна, паколькі ад іх шмат у чым будзе залежаць тое, як пройдзе пачатак свята. Як прыгатаваць арыгінальныя закускі на стол? Фота з рэцэптамі - перад вамі:

• Грыбная начынне - 200 грамаў свежых шампіньёнаў (можна ўзяць і лясныя грыбы) здрабніце і абсмажце на агні разам з пасечаным лукам. Дадайце да прадуктаў цёртыя яйкі, маянэз, соль і перац. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, напоўніце імі гатовыя тарталетка і падавайце да стала.
• Начынне з чырвонай рыбы з тварагом - 200 грамаў рыбнага філе нарэжце маленькімі кавалачкамі і дадайце да яго 200 грамаў тварагу, папярэдне расцёртага з зелянінай пятрушкі і кропу. Прадукты змяшайце, запраўце іх смятанай, раскладзеце па тарталетка і ўпрыгожце лустачкамі салёнай рыбы і галінкамі кропу.
• Начынне з селядца - 200 грамаў адварнога бульбы разамніце і змяшайце з трыма цёртымі варанымі яйкамі. Дадайце да прадуктаў смятану, цытрынавы сок, а таксама перакручанае праз мясарубку рэпчаты лук, філе селядца і сардзін. Выкладзеце начынне ў тарталетка і ўпрыгожце іх свежай зелянінай.

бутэрброды

Перад вамі незаменныя закускі на святочны стол. Рэцэпты смачных бутэрбродаў вы можаце прачытаць ніжэй:

• Багет парэжце лустачкамі, а затым падсушыце кожны кавалачак у тостары. Сечаны фенхель і чырвоны лук абсмажце на разагрэтай патэльні, а ў канцы дадайце да іх здробненыя памідоры. На лустачкі хлеба пакладзеце па кавалачку мяккага сыру, затым гародніна і ўпрыгожце іх свежай зелянінай.
• 120 грамаў мацарэлы натрыце на дробнай тарцы і дадайце 120 грамаў кансерваваных шампіньёнаў, парэзаных тонкімі лустачкамі. Пакладзеце да прадуктаў дзве лыжкі цёртага пармезану і здробнены зялёны лук. Змяшайце інгрэдыенты і нанёс атрыманую масу на багет, папярэдне разрэзаны напалам. Пакладзеце хлеб у духоўку зрэзамі уверх і запякайце пад грылем да залацістага колеру. Калі ўсё будзе гатова, парэжце багет на некалькі частак і адразу падавайце гарачыя бутэрброды да стала.
• Сталовую лыжку дыжонскага гарчыцы змяшайце з лыжкай мёду ў невялікай місцы. Чатыры лустачкі цельнозерновые хлеба для тостаў вышмаруйце атрыманых соусам з аднаго боку. Выкладзеце на кожны кавалачак сыру, лустачкі яблыкаў і прыкладна 50 грамаў індычнай вяндліны. Накрыйце бутэрброды другім кавалачкам хлеба і вышмаруйце паверхню аліўкавым алеем.
• Нарэжце багет лустачкамі і падсушыце кавалачкі ў мікрахвалеўцы. Пасля гэтага натрыце хлеб часнаком, вышмаруйце маянэзам і выкладзеце на кожны лустачку некалькі шпрот. Упрыгожце бутэрброды свежай зелянінай і падавайце да стала.

Калі вы не занадта дасведчаны кулінар і баіцеся рыхтаваць да свята складаныя стравы, то здзівіце гасцей разнастайнымі і простымі ў падрыхтоўцы закускамі.

заключэнне

Мы будзем рады, калі вам спадабаюцца прапанаваныя намі закускі на святочны стол. Рэцэпты з фота дапамогуць вам падрыхтавацца да свята і сустрэць гасцей на самым высокім узроўні. Гэтыя стравы ім напэўна спадабаюцца. Як бачыце, зусім нескладана прыгатаваць смачныя закускі да стала. З фотаздымкамі нашы рэцэпты былі навочнымі і зразумелымі.