Фруктовы лёд - выратаванне ад летняй спёкі

Як выратавацца ад летняй спёкі, смагі? Ёсць простае рашэнне: прыгатаваць фруктовы лёд. Рэцэпт гэтага халоднага прысмакі настолькі просты, што справіцца з ім нават малы, а да спадобы гэтае марозіва прыйдзецца ўсім. Акрамя таго, дадаючы ў яго розныя садавіна і ягады, можна атрымаць самыя разнастайныя на смак дэсерты, поўныя розных вітамінаў.

Апельсінавы-клубнічны фруктовы лёд

Выдатны варыянт прысмакі для дзяцей і дарослых, які лёгка прыгатаваць дома. Слодыч трускаўкі і цытрусавыя ноты апельсіна падораць свежасць, прахалоду і зарад карысных вітамінаў гадовай парой.

інгрэдыенты:

• шклянку трускаўкі;
• два шклянкі соку апельсінавага;
• шкляначку ёгурта ванільнага;
• дзве сталовыя лыжкі пяску цукровага.

падрыхтоўка

Ўзбіць пры дапамозе блендера апельсінавы сок, ёгурт і вымытую і обсушенную клубніцы. Дарэчы, некалькі ягад можна парэзаць невялікімі кавалачкамі і дадаць у атрыманае пюрэ, тады фруктовы лёд атрымаецца з кавалачкамі свежай трускаўкі. Прыгатаваную сумесь раскласці па формачках, ўсталяваць драўляныя палачкі і прыбраць у маразільную камеру не менш як на тры-чатыры гадзіны.

Чарнічны-йогуртовый фруктовы лёд

Прыгожы і карысны двухколерны дэсерт прыемна здзівіць і пацешыць ўсё сямейства. Для падрыхтоўкі гэтага ласунка падыдуць як замарожаныя, так і свежыя ягады, а ёгурт дадасць пяшчоты гатоваму ласунка.

інгрэдыенты:

• 80 грамаў чарніцы;
• 50 грамаў ёгурта чарнічнага (1,5-2% тлустасці);
• 150 грамаў ёгурта без напаўняльніка (1,5-2% тлустасці);
• чвэрць чайнай лыжкі цукру ванільнага;
• паўшклянкі вады;
• гарбатная лыжка пяску цукровага.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі бэзавага пласта змяшаць пры дапамозе блендера чарніцу, чарнічны ёгурт і чвэрць шклянкі вады. Для белага пласта - ёгурт без напаўняльніка, цукровы пясок, ванільны цукар і астатнюю ваду. Запоўніць ёмістасці для марожанага прыгатаванай сумессю прыкладна напалову (у частку шкляначак заліваць спачатку бэзавы пласт, у астатнія - белы). Формачкі паставіць у маразільную камеру на паўгадзіны. Дастаць шкляначкі, уставіць у замарожаны ёгурт палачкі для марожанага і заліць сумессю іншага колеру. Зноў прыбраць у маразілку і чакаць 3-4 гадзіны. Па заканчэнні гэтага часу любімае ласунак гатова!

Карысныя парады

Якой бы рэцэпт фруктовага лёду вы не абралі, ёсць некалькі агульных саветаў, якія падыдуць да любога з іх:

• не маючы спецыяльных ёмістасцяў для марожанага, можна скарыстацца шкляначкамі з-пад ёгурта, маленькімі пластыкавымі кубачкамі і нават формачкамі для замаразкі лёду, уставіўшы ў іх калыпкі (такія кубікі вельмі зручна дадаваць у гарбату або проста ў ваду для астуджэння і надання густу і водару);
• проста пакінуўшы ў маразільнай камеры прыгатаванае пюрэ ў формах, вы атрымаеце фруктовую ледзяшы. Калі ў працэсе замаразкі перыядычна памешваць змесціва, то будзе фруктовы сорбет;
• каб лёгка дастаць прыгатаваны дэсерт з формы, неабходна патрымаць яго пад бруёй халоднай вады на працягу 30 секунд;
• каб прыгатаваць больш «мяккі» фруктовы лёд, у яго варта дадаць адзін з стабілізатараў - крухмал або жэлацін.