Смачна і проста: курыца грыль ў хатніх умовах

Яшчэ ў старажытныя часы чалавек ўжываў у ежу мяса, але ў наш час мы не ямо яго ў сырам выглядзе, зараз нам вядомая маса спосабаў яго апрацоўкі: жарка, варэнне і іншыя. Асаблівай папулярнасцю пры гэтым карыстаецца курыца грыль. У хатніх умовах прыгатаваная, яна адрозніваецца не толькі добрымі смакавымі якасцямі, але і карыснымі ўласцівасцямі (курыца стаіць на першым месцы сярод усіх прадуктаў па змесце карысных рэчываў).

Курыца грыль у хатніх умовах: падрыхтоўваем посуд

Дома такую птушку можна прыгатаваць у мікрахвалевай печы або духавай шафе. У апошнім выпадку спатрэбіцца жаровня. Тыя гаспадыні, якія маюць грыль, аддаюць перавагу рыхтаваць курыцу на ражне.

падрыхтоўваем прадукты

Перш за ўсё, трэба правільна выбраць птушку, ад гэтага будзе залежаць густ самога стравы. Лепш за ўсё, калі курыца будзе хатняй, паколькі ў яе рацыён уваходзяць толькі натуральныя кампаненты. Такое мяса дастаткова толькі нацерці соллю і перцам, а таксама вышмараваць алеем. Добра падыходзіць для грылю мяса маладых куранят, тады страва атрымаецца далікатным і смачным, старая ж птушка атрымліваецца жорсткай. Крамныя куры выбіраюць незамороженных, каб яны не былі жорсткімі і сухімі.

Курыца грыль ў хатніх умовах: рыхтуем на ражне

Гэта страва рыхтуецца на адкрытым паветры на вуглях. Пры гэтым на адзін кілаграм птушкі бяруць адзін кілаграм вуглёў. Інгрэдыенты: адна курыца, адзін шклянку маянэзу, адна лыжка гарчыцы, соль і спецыі, часнык, адзін лімон.

працэс падрыхтоўкі

Курыцу мыюць і абсушваюць. Тым часам рыхтуюць соус. Для гэтага маянэз змешваюць з гарчыцай, дадаюць толченый часнык. Гатовай сумессю шаруюць птушку, ўнутр выціскаюць з цытрыны сок. Курыцу апранаюць на ражон, ножкі і крылы звязваюць трывалай ніткай. Такім чынам, круціў замяняе грыль. Купіць яго можна практычна ў любым супермаркеце. На ражне яе пякуць на працягу аднаго гадзіны, паступова набліжаючы да вуглёў. Апошнія паўгадзіны мяса круцяць бесперапынна. Прыгатаваная на вуглях, курыца будзе мець сакавітую скарыначку, а густ яе будзе вытанчаным.

Курыца грыль ў хатніх умовах: рыхтуем у духавай шафе

Інгрэдыенты: адна курыца, некалькі зубчыкаў часныку, дзве лыжкі гарчыцы, сумесь прованского траў, соль, тры лыжкі смятаны, лаўровы ліст і духмяны перац.

працэс падрыхтоўкі

Курыцу шаруюць часныком, абмазваюць гарчыцай і пасыпаюць сумессю запраў. У банку з вузкім горлам наліваюць дзве траціны вады, кладуць духмяны перац і лаўровы ліст. Як прайшоў нейкі час, калі птушка замаринуется, яе змяшчаюць у духавую шафу, паклаўшы зверху на слоік. Такім чынам, курыца ў працэсе запякання будзе прамакаецца водарамі лаўра і перцу. За дзесяць хвілін да гатоўнасці яе абмазваюць смятанай.

З чым ядуць курыцу-грыль

Да гатоваму стравы можна падаваць агароднінныя простыя салаты (рэцэпты з фота можна знайсці на кулінарных сайтах). У якасці гарніру выкарыстоўваюць рыс, макаронныя вырабы або бульба. Соус выбіраюць кісла-салодкі ці чесночный, па этыкету ім паліваюць птушку перад яе разразаннем. Але калі курыца ўжо разрэзана, то ядуць яе рукамі, Мачаючы кавалачкі ў соус.