ЗдароўеЗдаровае харчаванне

У якіх прадуктах шмат бялку патрэбнага для чалавека

Вавёркі - рэчывы неабходныя арганізму для жыццядзейнасці. Яны ўдзельнічаюць у пабудове мышачнай масы, органаў і тканак. Вавёркі гуляюць важную ролю ў адукацыі шматлікіх гармонаў, ферментаў і іншых важных злучэнняў. Яны дапамагаюць у фарміраванні імунітэту, у засваенні вугляводаў, тлушчаў, вітамінаў і мінеральных рэчываў. Арганізм не можа запасіць вавёркі, таму іх папаўненне неабходна штодня. Разгледзім, у якіх прадуктах шмат бялку.

Самыя каштоўныя па складу вавёркі ўтрымліваюцца ў ежы жывёльнага паходжання: малако, рыба, мяса, яйкі. Менавіта яны багатыя незаменнымі рэчывамі, якія чалавечы арганізм не можа выпрацоўваць самастойна. У прыродзе прыкладна 150 амінакіслот, з іх людзям неабходна дваццаць. Дванаццаць арганізм выпрацоўвае сам, а вось восем паступае з ежай звонку. Такія амінакіслоты называюць незаменнымі. Найбольш багатыя імі соя, рыба і ялавічына. Менавіта таму яны павінны штодня прысутнічаць у рацыёне.

Прадукты, якія змяшчаюць шмат бялку - гэта яйкі. Яны адрозніваюцца ад іншай ежы тым, што пратэіны, якія змяшчаюцца ў іх, засвойваюцца практычна цалкам. Валодаюць высокай каштоўнасцю таксама вавёркі кіслага і свежага малака. Ступень іх засваення дасягае 85 - 90%. Ёсць у іх яшчэ адно станоўчае ўласцівасць - яны могуць цалкам папоўніць сабой недахоп у арганізме розных амінакіслот.

На гэтым спіс не абмяжоўваецца. Пералічоны яшчэ, у якіх прадуктах шмат бялку. Грудка курыцы змяшчае лёгказасваяльныя пратэіны. Іх біялагічная каштоўнасць саступае толькі вавёрак малака і кісламалочных прадуктаў. Крыху ніжэй па засваяльнасці свініна і ялавічына. Для таго каб атрымаць максімальную карысць, неабходна іх ёсць варанымі. Тлустасць зніжае працэнт засваяльнасці. Па гэтай жа прычыне не варта захапляцца скурай курыцы.

Працягваем пералічваць, у якіх прадуктах шмат бялку. Закранем цяпер раслінную ежу. Гэта сачавіца, арахіс, пшанічны і жытні хлеб, бабовыя, грачаная каша, семечкі сланечніка. Дадзеныя прадукты можна ёсць як самастойнае стравы, так і дадаваць у супы, салаты.

Шмат бялку ў сырах. Напрыклад, пармезан змяшчае прыкладна 42 гр. пратэіна. Але не кожны чалавек любіць ці можа сабе дазволіць такі тоўсты, цвёрды і дарагі сыр. Тады можна паспрабаваць моццарелла, ён змяшчае да 30 гр. бялку на 100 гр. Чым сыцей сыр, тым меншая колькасць бялку арганізм атрымае пры яго спажыванні. Яшчэ, у якіх прадуктах шмат бялку? Лёгказасваяльны пратэін змяшчаецца ў фасолі. У 200 гр. прыкладна 25 - 30 гр. пратэіна.

Штодзённая норма бялку для чалавека залежыць ад ладу жыцця. Жанчынам неабходна з'ядаць не менш за 30 гр. пратэіна. Мужчынская патрэба ў ім значна больш - да 55 гр. у суткі. Калі мужчына займаецца спортам, то норма бялку ўзрастае да 100 гр. У якой ежы шмат бялку, каб яна магла цалкам задаволіць патрэбы чалавека? Бяром у разлік 30 гр. пратэіна:

- 100 гр. адварнога мяса без костачкі (бараніна, ялавічына, свініна);

- 100 гр. грудка індычкі або курыцы;

- 100 гр. рыбы (тунец, Сардзінія, ласось);

- 2 яйкі;

- 2 ст. л. семак гарбузы або сланечніка;

- 3 ст.л. грэцкага арэха, міндаля.

Немагчыма перенасытить арганізм вавёркамі, так як ён возьме патрэбную колькасць для сябе. Значыць неабходна вавёркі і расліннага, і жывёльнага паходжання. Не варта удараць ў крайнасці, то ёсць станавіцца заўзятым вегетарыянцам або мясаедам. Адмова ад любога віду бялку можа прывесці да вялікіх збояў у арганізме. Недахоп пратэіна ў першую чаргу адбіваецца на імунітэце, цягліцах, а затым і на працы ўсіх органаў. Так як бялок арганізм пачынае спажываць з сябе. Таму штодня ў рацыён павінны ўваходзіць прадукты, багатыя амінакіслотамі, асабліва незаменнымі. Гэта ў першую чаргу тычыцца дзяцей і падлеткаў. Недахоп бялку для іх можа адбіцца парушэннямі ў развіцці.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.