Трэска ў духоўцы: рэцэпт прыгатавання

Многія людзі ведаюць аб выдатным гусце і карысных уласцівасцях траскі. Але мала хто задумваўся аб тым, што лепшыя і самыя арыгінальныя стравы атрымліваюцца менавіта з запечанай трэскі.

Трэска ў духоўцы, рэцэпт падрыхтоўкі якой даволі просты, вельмі карыснае і смачнае страва. Не ведаеце, як яе прыгатаваць? Рэцэптаў існуе проста велізарная колькасць, таму вам будзе даволі лёгка знайсці той, які спадабаецца менавіта вам і вашай сям'і. На якім бы спосабе прыгатавання вы ні спыніліся, цудоўны мяккі смак траскі вам гарантаваны. Акрамя таго, гэтая рыба - ідэальны варыянт для святочнага стала.

Лічыцца, што калі запекчы любую ежу ў духоўцы, - гэта будзе найменш працаёмкі і хуткі працэс падрыхтоўкі. Падчас гатавання трэска выдатна напітваешся водарамі гародніны і спецый, запякаць разам з ёй.

Трэска ў духоўцы: рэцэпт з віном і гароднінай

Перш чым пачынаць падрыхтоўка, неабходна добранька ачысціць рыбу і прамыць яе пад бруёй вады з-пад крана. Пасля чаго разрэжце трэску на чатыры прыкладна аднолькавых па памеры кавалачка.

Цяпер пачысціце дзве невялікія па памеры цыбуліны і дзве морквы, дробна нарэжце гэтыя гародніна. У папярэдне разагрэтую патэльню уліце трохі аліўкавага алею і злёгку абсмажце ў ім моркву, лук і рыбу.

Вазьміце два памідоры, прамыйце іх і нарэжце кружочкамі. Акрамя гэтага, нарэжце яшчэ 100 грам шампіньёнаў. Вышмаруйце бляху тлушчам і выкладзеце на яго ўжо абсмаленыя рыбу і гародніна. Наступным пластом будуць кружочкі памідора, грыбы, дробна сечаная зеляніна (чабор і пятрушка, кроп і лаўровы ліст). Цяпер уліце да гародніны і рыбе шклянку белага віна і пастаўце бляху прыкладна на паўгадзіны ў духоўку. Дакладна таксама можна прыгатаваць трэску ў мікрахвалеўцы.

Калі ёсць жаданне, можаце пайсці яшчэ далей і перад запякання пасыпаць рыбу цёртым сырам, так атрымаецца смачная і вельмі духмяная скарыначка.

Сапраўды таксама рыхтуецца і трэска ў мікрахвалеўцы (калі няма духоўкі), пры гэтым атрымліваецца страва ані не горш.

Трэска ў духоўцы: рэцэпт у фальзе

Добранька ачысціце і прамыйце тушку рыбы. Пасля чаго адрэжце ёй галаву і апырскайце мяса невялікай колькасцю цытрынавага соку. Знутры трэску трэба нацерці сумессю перцу і солі, а скуру нашмараваць гарчыцай.

Нарэжце дзве цыбуліны сярэдняга памеру кольцамі, а адну моркву саломкай. Дробна пасячэце зеляніна і змяшайце яе з гароднінай. Усе інгрэдыенты абсмажце на невялікай колькасці аліўкавага алею.

Духоўку лепш за ўсё нагрэць загадзя да 200 градусаў. Вышмаруйце кавалак фальгі сметанковым алеем і выкладзеце на яго рыбу. Палову ўсіх гародніны пакладзеце ўнутр трэскі, а астатнюю частку - зверху. Пасля гэтага на гародніну трэба пакласці маленькія кавалачкі сметанковага масла і акуратна злучыць краю фальгі, каб з яе не выцякаў сок.

Трэска ў духоўцы на фальзе запякаецца ўсяго паўгадзіны. Толькі запомніце: у апошнія 10 хвілін фальгу трэба крыху прыадчыніць, так рыба атрымаецца больш румянай і прыгожай.

Гатовае страва падаюць гарачым, дапоўніўшы салатай з любой гародніны.

Трэска ў духоўцы: рэцэпт з лукам

Першае, што трэба зрабіць, гэта ачысціць рыбу ад вантроб і прамыць. Пасля чаго неабходна аддзяліць філе і зняць скуру. Нарэжце трэску на невялікія кавалачкі, абавязкова перасыпаць іх спецыямі і соллю. Вышмаруйце тоўстую патэльню раслінным алеем і выкладзеце на яе падрыхтаваную рыбу.

Пачысціце і нарэжце кольцамі невялікую па памеры цыбуліну, якую затым выкладзеце на рыбу. Далей пакрыйце ўсе маянэзам. Лепш за ўсё будзе, калі вы паставіце трэску на паўгадзіны ў халадзільнік, так яна лепш промаринуется і будзе яшчэ смачней. Пасля халадзільніка змесціце на паўгадзіны рыбу ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 200 градусаў.

Гатовую трэску выкладзеце кожнаму на талерку і падайце ў якасці гарніру бульбяное пюрэ. Можаце падаваць да рыбы сухое белае віно, яны створаць выдатнае спалучэнне.

Прыемнага апетыту!