Торт 'Безэ' - рэцэпт

Разнастайнасць сучасных дэсертаў не можа не закружыць галаву ... Ужо не першае стагоддзе каханым ласункам велізарнай колькасці людзей з'яўляецца торт "Безэ". Рэцэпт яго падрыхтоўкі даволі просты, аднак са з'яўленнем у продажы гатовых коржей для выпечкі ці ж зусім гатовых тартоў на розных імпрэзах торт "Безэ" стаў сустракацца ўсё радзей. Аднак што можа быць смачней прысмакі, прыгатаванага самастойна? Пацешце сябе і сваіх блізкіх і прыгатуйце торт "Безэ". Рэцэпт мы вам дамо. Інгрэдыенты, якія ўваходзяць у склад дадзенага стравы, наступныя: 1 шклянку мукі, 2 яйкі, 180 грам цукру, соль па гусце, 1 сталовая лыжка смятаны, падлогу чайнай лыжкі соды, воцат для гашэння соды, 2 сталовыя лыжкі какавы, сметанковае масла - для прыгатавання бісквітнага тэсту.

Рэцэпт безэ наступны:

Ўзяць тры яйкі, вавёркі аддзяліць ад жаўткоў. 3 бялку ўзбіць з 1 шклянкай цукру. Туды ж засынаем соль (на кончыку нажа), ўзбіваем да з'яўлення пены. Бляху ня змочваем, засцілалі яго паперай, а зверху Выліваем атрыманую сумесь. Выпякаем 1 гадзіна. Тэмпература падрыхтоўкі - 100 градусаў, не больш. Пасля гэтага наразаем безэ (квадрацікамі, прастакутнікамі, ромбікамі - як падкажа фантазія).

Для падрыхтоўкі крэму спатрэбіцца: 2 банкі згушчанага малака, 350 грам сметанковага масла (не замяняць маргарынам), 2 сталовыя лыжкі какавы. І галоўнае - безэ.

Прымаемся за бісквітнае цеста: змешваем цукар, яйкі, смятану, ўзбіваем да аднастайнай кансістэнцыі, дадаем гашаную воцатам соду, муку. Змешваем атрыманую масу, затым дадаем какавы.

Награваем форму для запякання ў духавай шафе, абмазваюць краю і дно сметанковым алеем, выліваць цеста, зверху можна абкласці лісты паперы. Выпякаем 30 хвілін. Тэмпература падрыхтоўкі - 180-200 градусаў.

Пасля падрыхтоўкі дастаем бісквіт, астуджаюць. Калі вы не дасце яму астыць і прыме рыхтаваць торт, то ён хутка сапсуецца, таму паспрабуйце прытрымлівацца гэтай радзе. Атрыманы бісквіт трэба разрэзаць уздоўж на два коржа.

Ўзбіваем згушчанае малако, дадаем туды алей, якое вы папярэдне размягчыць. Затым зноў ўзбіваем.

Пасля таго, як наш бісквіт астыў, старанна промазываем яго крэмам. На ніжні корж выкладваем безэ (самаробнае або за пакупную), старанна абмазваюць яго крэмам, каб усе часткі склеіліся адзін з адным.

Абмазваць увесь торт крэмам: бакі і верх. У крэм для ўпрыгожвання дадаем какава, ўзбіваем яго. Ўпрыгожваем торт, пасыпаем арэшкамі або шакаладнымі шарыкамі.

Для тых, хто з'яўляецца пачаткоўцам у кулінарыі, выдатна падыдзе торт "Безэ". Рэцэпт распісаны падрабязна, таму цяжкасцяў у падрыхтоўцы паўстаць не павінна.

Вы можаце ў дакладнасці і не прытрымлівацца нашым ўказанням, каб спячы торт "Безэ". Рэцэпт можна змяніць, унесці свае карэктывы і дадаць нешта сваё: прыправы, начыння, ўпрыгажэнні ... Тады ваш торт стане аўтарскім.

Так, можна прыгатаваць торт "Безэ" з арэхамі. Рэцэпт будзе амаль такі ж, як і той, што мы вам прапанавалі, толькі ў цеста трэба будзе дадаць здробненыя грэцкія арэхі.

Ёсць яшчэ адзін альтэрнатыўны варыянт дадзенага стравы, які больш падыдзе для лянівых. Ён выдатна падыходзіць і тым, у каго ў кухонным арсенале няма прыгожых формаў для запякання. У гэтым выпадку цеста можна запекчы на блясе. Што гэта за варыянт? Гэта торт «Графскі разваліны» з безэ. Няма больш простага ў кладцы і падрыхтоўцы, а таксама ўпрыгожванні торта, чым "Графскі разваліны"! А можна зрабіць яшчэ прасцей - ніякага бісквіта, толькі безэ. Тады рыхтуем безэ, як мы ўжо казалі вышэй, а потым разразаем яго на квадрацікі, які ўкладваецца на талерку ў форме хаткі, кожнае безэ папярэдне абмакваючы ў крэм. Крэм у дадзеным выпадку служыць цэментам, а квадратныя кавалачкі безэ - цаглінкамі вашых "графскіх развалін".

Аднак ідэальны варыянт торта «графскай руінаў» - гэта камбінацыя бісквітных "цаглінак" з "цаглінкамі" безэ. Дарэчы, цаглінкі можна выкласці на бісквітную аснову.