Тварожных-гарбузовы пірог: рэцэпт, парады па падрыхтоўцы

Тварожных-гарбузовы пірог - гэта выпечка, якая валодае не толькі пяшчотным густам, але і ўзрушаючым водарам. Рэцэптаў прыгатавання падобнага дэсерту дастаткова. Варта адзначыць, што такі ласунак лічыцца карысным. А спалучэнне гарбузы і тварагу прыйдзецца па душы любому гурману. Такім чынам, як выпякаць тварожных-гарбузовы пірог?

Дэсерт з тварожных-гарбузінні начыннем

Як правільна рыхтаваць пірог з гарбуза? Рэцэпты прысмакі, прадстаўленыя ніжэй, дазваляюць зрабіць смачны і духмяны дэсерт, выдаткаваўшы мінімум часу. Каб прыгатаваць пірог, спатрэбіцца:

1. 480 г пшанічнай мукі.
2. 240 г цукру.
3. 120 г смятаны.
4. Соль.
5. 3 яйкі.
6. 40 г алею з вяршкоў.
7. 17 г разрыхляльніка.
8. 470 г гарбузінні мякаці.
9. ½ лімона.
10. 40 г вада.
11. 90 г пудры цукровай.

Як замясіць цеста

Каб прыгатаваць тварожных-гарбузовы пірог, неабходна замясіць цеста і зрабіць начынне. Для пачатку ў маразільную камеру варта змясціць сметанковае масла. У глыбокую ёмістасць неабходна убіць адно яйка і 140 грам алею. Прадукты варта акуратна ўзбіць. У атрыманую масу варта дадаць смятану, а затым усё змяшаць.

Алей варта выняць з маразільнай камеры, а затым нацерці на буйную тарку. Прадукт неабходна дадацца ў раней прыгатаваную масу, а затым дадаць соль. У асобнай ёмістасці варта змяшаць разрыхляльнік цеста і просеянную муку. Сыпкія прадукты варта змяшаць, а затым высыпаць іх у ёмістасць з вадкай складнікам тэсту. Кампаненты трэба добра змяшаць так, каб маса статка аднастайнай. Гатовае цеста варта змясціць на 490 хвілін у маразільную камеру.

Змешваем тварог і гарбуз

Пірог з гарбузовых-тварогавай начыннем рыхтуецца досыць хутка. Пакуль цеста астуджаецца, можна змяшаць астатнія кампаненты. У ёмістасць варта уліць ваду. Яе неабходна падцяпліць. У цёплую ваду трэба ўвесці 40 грам цукру і выціснуць сок палоўкі цытрыны.

Гарбузовую мякаць варта парэзаць на кавалачкі сярэдніх памераў. Яе неабходна змясціць у ваду. Тушыць прадукт неабходна на малым агні да мяккасці. Пасля гэтага ёмістасць неабходна зняць з агню. Гатовая гарбуз павінна астыць. Затым пры дапамозе венца мякаць трэба ўзбіць. У выніку павінна атрымацца аднастайнае пюрэ.

У глыбокую міску варта выкласці тварог, а затым высыпаць рэшткі цукру. Масу варта перацерці. Для гэтага лепш выкарыстоўваць венца. Атрыманую сумесь неабходна змяшаць з працёртай мякаццю. Варта адзначыць, што падыдзе такая гарбузовых-тварожная начынне для дражджавога пірага.

Як выпякаць дэсерт

Выпякаць тварожных-гарбузовы пірог варта ў духоўцы. Для пачатку варта падрыхтаваць форму. Яе рэкамендуецца вышмараваць алеем. Цеста варта выняць з маразільнай камеры, раскачаць, а затым змясціць у форму так, каб краю пласта былі трохі прыўзняты. Пасля гэтага трэба заслаць посуд паперай, насыпаць па-над яе гарох. У адваротным выпадку ў працэсе падрыхтоўкі пірог страціць сваю форму.

Духоўку варта загадзя нагрэць да 180 ° С. У яе варта змясціць форму з тэстам. Выпякаць яго рэкамендуецца на працягу 25 хвілін. Пасля гэтага трэба прыбраць гарох і паперу. Выпякаць цеста яшчэ трэба на працягу 5 хвілін. Яно павінна падрумяніцца.

На гатовую аснову варта выкласці начынне з гарбуза і тварагу. Выпякаць дэсерт трэба яшчэ 25 хвілін, не змяняючы тэмпературнага рэжыму. У глыбокай ёмістасці трэба ўзбіць бялкі ад пакінутых двух яек з цукровай пудрай. У выніку павінна атрымацца паветраная маса. Яе неабходна выкласці на выпечку. Рыхтаваць пірог з гарбузовых-тварогавай начыннем трэба яшчэ 35 хвілін. Калі вавёркі набудуць крэмавы адценне, дэсерт варта выняць з духоўкі. Пірог гатовы.

Гарбузовы-тварожны пірог: просты рэцэпт

Для падрыхтоўкі духмянага і смачнага дэсерту спатрэбіцца:

1. 85 г алею з вяршкоў.
2. 165 г цукру.
3. 230 г пшанічнай мукі.
4. 2 яйкі.
5. 6 г соды.
6. 230 г гарбузы.
7. 110 г смятаны.
8. 280 г тварагу.
9. 25 г маннай крупы.

этапы падрыхтоўкі

У глыбокай ёмістасці варта ўзбіць яйка і 75 грам цукру. У масу варта усыпаць соду, а затым змяшаць. Сметанковае масла неабходна размягчыць на вадзяной лазні, а затым змясціць у ёмістасць з цукрам і яйкам. Кампаненты неабходна старанна расцерці. У атрыманую масу варта дадаць просеянную пакуту і замясіць цеста.

Гарбузовую мякаць неабходна парэзаць на кавалачкі сярэдніх памераў, а затым адварыць да мяккасці. Калі маса астыне, варта перацерці яе да кашицеобразного стану. Гэта можна зрабіць пры дапамозе блендера. У атрыманую масу неабходна дадаць тварог, і затым змяшаць. У сумесь варта дадаць рэшткі цукру, манныя крупы, яйка і смятану. Інгрэдыенты варта добра змяшаць.

Як правільна выпякаць

Як жа выпякаць такі пірог з гарбуза? Рэцэпты падобных дэсертаў маюць на ўвазе падрыхтоўка прысмакі ў духоўцы. Таму яе варта загадзя нагрэць. У дадзеным выпадку патрабаваная тэмпература - 180 ° С. Форму перад запаўненнем варта вышмараваць алеем. Затым у ёмістасць варта змясціць пласт раскочанага тэсту. Пры гэтым неабходна зрабіць па краях борцік, вышынёй не менш за 3 сантыметраў.

У форму варта выкласці начынне з гарбуза і тварагу. Пасля гэтага ёмістасць можна змясціць у духоўку. Выпякаць пяшчотны тварожных-гарбузовы пірог варта да з'яўлення залацістага адцення. На гэта сыходзіць каля 45 хвілін.

рэзкі пірог

Каб прыгатаваць рэзкі тварожных-гарбузовы пірог, спатрэбіцца:

1. 170 г пшанічнай мукі.
2. 3 яйкі.
3. 85 г алею на аснове вяршкоў.
4. 5 г солі.
5. 640 г мякаці гарбузы.
6. 80 г цукру.
7. Цэдра памяранца.
8. 4 г молатага імбіра.
9. 170 г мукі цельнозерновые.
10. 270 г масы тварогавай.
11. 60 г карычневага цукру.
12. 8 г разрыхляльніка.
13. 12 г карыцы.

Спосаб прыгатавання

У чару блендера варта змясціць 120 грам тварагу і два курыных яйкі. Кампаненты варта ўзбіць, а затым дадаць да іх размякчанае масла. Прадукты трэба змяшаць. У асобнай ёмістасці варта злучыць цельнозерновые і пшанічную муку, разрыхляльнік, соль, а таксама карычневы цукар. Усё трэба змяшаць, а затым дадаць да тварожных-яечнай масе. Іх інгрэдыентаў неабходна замясіць цеста.

Гарбуз варта здрабніць, протушить, а затым перацерці ў кашу. У талерку варта высыпаць цукар і нацерці цэдру памяранца. У блендере неабходна ўзбіць карычневы цукар, рэшткі тварагу, яйка і гарбуз. У выніку павінна атрымацца аднародная кашыца.

працэс выпечкі

Ад тэсту варта аддзяліць пятую частку. Астатняе варта раскачаць у пласт і змясціць на бляху, папярэдне засланы пергаментнай паперай. З адкладзенага тэсту варта выразаць ўпрыгожвання: зорачкі, сэрцайкі, кветачкі і іншае. Усё гэта трэба змясціць у халоднае месца.

На бляху з тэстам неабходна выкласці начынне з гарбуза і тварагу. Пасля гэтага можна ўпрыгожыць пірог загадзя прыгатаванымі ўпрыгожваннямі. Выпечку варта прысыпаць цукрам, а затым змясціць у разагрэтую да 200 ° С духоўку. Выпякаць дэсерт варта на працягу 25 хвілін.

Саветы па падрыхтоўцы

Пры жаданні можна прыгатаваць тварожных-гарбузовы пірог у мультиварке. Аднак у духоўцы гэты дэсерт атрымліваецца больш румяным і апетытным. У мультиварке ж ён застаецца бледным. Каб надаць дэсерту прывабны выгляд, неабходна яго дадаткова ўпрыгожваць. Для ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць шакалад, цукровую пудру і рознакаляровую прысыпку.

Ўжываць ж падобную выпечку рэкамендуюць у халодным выглядзе. Каб надаць гарбузовага пірага больш пікантнасці і арыгінальнасці, можна ў начынне дадаць цэдру цытрыны. Выпечка набудзе больш вытанчаны густ.

Самае важнае - гэта якасць тварагу. Гэты прадукт павінен быць свежым і ня кіслым. У адваротным выпадку пірог набудзе не зусім прыемны густ. Каб палегчыць працу з тэстам, можна вышмараваць рукі алей на расліннай аснове. Рабочую ж паверхня лепш прысыпаць мукой.

Калі пад рукой няма смятаны, то замест яе ў цеста можна дадаць кефір.

Пры жаданні пірог з гарбузовых-тварогавай начыннем можна ўпрыгожыць кветачкамі, зорачкамі, стужачкамі і сэрцайкамі, выразанымі з цеста.

Выпечку пры неабходнасці можна разнастаіць. Досыць дадаць ягады і садавіна, напрыклад, брусніцы, разынкі, журавіны або айву.