Таўсталобік, запечаны ў духоўцы

Большасць людзей любяць рыхтаваць для сябе і сваёй сям'і рыбныя стравы. Багаты асартымент рыбных крам, дазваляе выкарыстоўваць у падрыхтоўцы практычна любую рыбу. Многія ўжо ацанілі добрыя смакавыя якасці ляшча, сазана, мінтая, шчупака, карпа, фарэлі, і сёмгі. Але, на жаль, не часта купляюць такую рыбу, як таўсталобік, а гэта не зусім правільна.

Напрыклад, таўсталобік, запечаны ў духоўцы, атрымліваецца такі ж смачны, сытны і карысны, як і ідэнтычнае страва, прыгатаванае з іншай рыбы.

Трохі інфармацыі.

Таўсталобік ставіцца да прамысловым відах рыб, якія належаць сямейства карповых. Многія рыбакі называюць рыбу срэбным карпам. Насяляе яна пераважна ў прэсных водах.

Даведацца таўсталобіка ў рыбным краме лёгка. Спіна і галава рыбы мае зелянява-шэры афарбоўка, а бакі і брушка серабрысты колер. Вага яе можа дасягаць васьмі кілаграмаў, а даўжыня складаць каля аднаго метра. Але памятайце, што чым больш рыба, тым таўсцей яе мяса.

У прыродзе існуе некалькі відаў гэтай рыбы: белы, гібрыдны і стракаты таўсталобік. Нягледзячы на тое, што дадзеная рыба пресноводная, у ёй змяшчаецца ідэнтычны тлушч, як і ў марской рыбы. Тлушч здольны памяншаць паказчык халестэрыну ў вашай крыві, а шматлікія вітаміны і мікраэлементы аказваюць спрыяльнае ўздзеянне на арганізм чалавека.

Прымяненне таўсталобіка ў кулінарыі.

Найбольш смачным лічыцца мяса белага таўсталобіка, яно сакавітае і далікатнае. Таўсталобік, запечаны ў духоўцы, падыходзіць для дыетычнага харчавання. Мяса дадзенай рыбы добра тушыцца і смажыцца, з рыбнага фаршу атрымліваюцца добрыя катлеты, а балык з таўсталобіка цудоўны на смак.

Калі вас зацікавіў гэты від рыбы, і вы хочаце даведацца, як прыгатаваць таўсталобіка ў духоўцы, то мы дамо для вас некалькі рэцэптаў, якія спадабаюцца вам, і членам вашага сямейства.

Такім чынам, першы рэцэпт.

Таўсталобік, запечаны ў духоўцы з гароднінай, і бульбай.

Інгрыдыенты: рыба, адна невялікая цыбуліна, 100 грам цвёрдага сыру, адзін памідор, адзін балгарскі перац, адна трэць цытрыны, 100 грам смятаны, 3-4 штукі бульбы, 3 сталовых лыжкі сланечнікавага алею, 100 грам мукі, любыя спецыі для рыбы, соль , перац, і адзін пучок кропу.

Падрыхтоўка.

Парэжце рыбу на парцыённыя кавалачкі. Замаринуйте іх у марынадзе з солі, перцу, прыпраў для рыбы, цытрынавым соку. Марынуюць таўсталобіка прыблізна 1 гадзіну і 45 хвілін, а лепш за ўсё пакінуць рыбу марынавацца на ноч.

Парэжце бульба кружочкамі, пасоліце яго, і выкладзеце на дно вогнетрывалай формы. Далей пасмажце паўкола рэпчатай цыбулі на раслінным алеі. Нарэжце кольцамі памідор, балгарскі перац. Абкладзеце пластамі кольцы балгарскага перцу, памідора і абсмалены лука на бульбу.

Рыбу абкачайце ў пакуце, і пасмажце да румянай скарыначкі. Раўнамерна размяркуеце кавалачкі ў форме на гародніне і пасыпце рыбу свежай або замарожанай зелянінай. Вышмаруйце яе паверхню тонкім пластом смятаны. Далей запякайце страва пры тэмпературы 170 градусаў, на працягу 30 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці дадайце цёрты сыр.

Таўсталобік ў духоўцы па завяршэнні падрыхтоўкі будзе выглядаць апетытна, калі вы ўпрыгожыце рыбу кольцамі цытрыны і сечанай зелянінай.

Наступны рэцэпт называецца: таўсталобік, запечаны ў духоўцы на фальзе.

Інгрыдыенты: адна тушка таўсталобіка вагой каля 1,5 кілаграм, адзін лайм або палоўка цытрыны, соль, перац і прыправы для рыбы.

Падрыхтоўка: ачысціце тушку рыбы ад лускі, выдаліце галаву і плаўнікі. Натрыце рыбу соллю, перцам або папрыкай, і заправамі для рыбы. Абкладзеце яе на фальгу, упрыгожыўшы яе кольцамі лайма або цытрыны, загарніце тушку ў фальгу.

Разагрэйце духоўку да 185 градусаў, і запякайце таўсталобіка ў плыні 40 хвілін. Па жаданні можна дадаць дробна парэзаную зеляніну, кольцы балгарскага перцу або тамата.

Спадзяемся, што з дапамогай дадзеных рэцэптаў, таўсталобік, запечаны ў духоўцы, стане каханым стравай вашай сям'і.