Сырны рулет

Калі вы хочаце прыгатаваць універсальную лёгкую закуску, выдатна падыдзе для гэтай мэты сырны рулет. Можна выбраць прыдатны рэцэпт і парадаваць гэтай стравай сваіх сяброў і блізкіх. Як прыгатаваць сырны рулет? Якія рэцэпты існуюць?

Сырны рулет з курыцай

Загарніце ў марлю паўкіло цвёрдага сыру і хвілін на 5 апусціце ў кіпячую ваду. У выніку сыр размягчыцца. Трэба раскачаць яго на пасыпанай мукой дошцы. Затым прыступіце да падрыхтоўкі начыння. Для гэтага ачысціце ад насення балгарскі перац, парэжце яго тонкай соломкой. Адварыце 150 г курынага філе і парэжце яго аналагічным чынам. Змяшайце філе з тварагом, балгарскім перцам, 40 г соевага соўсу, здробненым кропам. Затым згарніце сыр у рулецік, загарніце яго ў харчовую фальгу і пакладзеце ў халадзільнік. Праз гадзіну яго можна падаваць да стала.

Як яшчэ Прыгава сырны рулет? Рэцэпт ёсць і нават не адзін!

Сырны рулет з рыбай

200 г цвёрдага сыру нацерці на тарцы. Парэзаць дробна зеляніна кропу і пятрушкі. На тонкія лустачкі нарэзаць каля 300 г філе сёмгі ці фарэлі (лепш браць слабасалёнай рыбу). Сыр і зеляніна пакласці ў рондаль і змяшаць, паставіць на вадзяную лазню. Калі сыр расплавіцца, трэба выкласці атрыманую масу паміж двума поліэтыленавымі плёнкамі і раскачаць у тонкі пласт. Прыбраць верхнюю плёнку, раскласці лустачкі рыбнага філе і пры дапамозе ніжняй плёнкі скруціць рулет. Ніжнюю плёнку прыбраць, а атрыманы сырны рулет паставіць пад прэс у халадзільнік. Парэзаць на парцыённыя кавалачкі і, выкладваючы на страву, упрыгожыць іх зелянінай.

Сырны рулет з грэцкімі арэхамі

Нацерці на тарцы 100 г сыру гатункі Гауда або Эдам. Раўнамерна рассыпаць на пергаменце, змясціць у мікрахвалёўку, каб сыр расплавіўся. У гэты час 50 г зерня грэцкага арэха раздрабніць качалкай і змяшаць іх з 70 г зярнёны тварагу. Атрыманую масу выкласці на сыр так, каб краю былі свабоднымі. Сыр згарнуць у рулецік, загарнуць у плёнку, змясціць у холад. Праз паўгадзіны яго можна парэзаць і падаваць да стала.

Сырны рулет з грыбамі і падліўкай з кедравых арэшкаў

Нацерці на тарцы паўкіло цвёрдага сыру. Ўзбіць венцам 5 яек, змяшаць іх з сырам і выкласці на бляху, засланы пергаментам, які трэба папярэдне вышмараваць алеем раслінным. Паставіць у духоўку да моманту, калі сыр расплавіцца.

Перакруціць у мясасечцы паўкіло вараных грыбоў. Дробна парэзаць кроп і зялёны лук. На атрыманую сырную аснову выкласці грыбы, пасыпаць іх зелянінай, пасаліць і паперчыць. З дапамогай пергамента згарнуць рулет і паставіць у духоўку яшчэ на чвэрць гадзіны.

Прыгатаваць соус для сырнага рулета. Для гэтага ў 300 г кедравых арэшкаў дадаць 50 мл соку цытрыны, 20 г аліўкавага алею, зеляніна мяты, парэзаны пучок пятрушкі, 3 зубка здробненага часныку, цукар, соль, перац. Усе інгрэдыенты ўзбіць блендеров. Паступова уліць 100 мл грыбнага падліўкі, пакласці чайную лыжку гарчыцы.

Сырны рулет ўпрыгожыць кедровымі арэшкамі, ягадамі журавін і зелянінай. Асобна паставіць кедравы соус.

Сырны рулет з фісташкамі і курыцай

Адварыць 200 г філе курыцы ў падсоленай вадзе, парэзаць кавалачкамі. Выкласці ў ёмістасць, уліць 40 г курынага булёна і здрабніць блендеров. Нацерці сыр і раскласці на змазанай сметанковым маслам пергаменце. Змясціць на бляху і паставіць у духоўку. Праз 2 хвіліны дастаць, накрыць другім лістом пергамента, змазаным сметанковым алеем, і раскачаць качалкай. Верхні ліст пергамента прыбраць і выкласці на сыр курыны фарш. Пасыпаць орегано, соллю і перцам.

Здрабніць 50 г фісташак і выкласці зверху на фарш. Згарнуць сыр з начыннем у рулет, прыўздымаючы пергамент. Атрыманы рулет абгарнуць пергаментам і пакласці пад гнёт да астывання. Пасля гэтага яго можна парэзаць і падаваць на стол.

Сырны рулет - годнае ўпрыгожванне вашага стала. Веданне рэцэптаў дазволіць прыгатаваць яшчэ адно смачнае і карыснае страва.