Сырны крэм для капкейков: лепшыя рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Капкейки прыцягваюць не толькі смакавымі якасцямі, але і знешнім выглядам. Бо сладкоежкам цяжка прайсці міма такіх пірожных. Калі вы плануеце рыхтаваць такія дэсерты дома, то вам будзе цікава даведацца пра тое, як зрабіць сырны крэм для капкейков. Зараз разгледзім некалькі рэцэптаў прыгатавання.

Вытанчаны крэм з маскарпоне

Гэта неверагодна смачны крэм. Ды і рыхтуецца ён вельмі проста. Пасля вырабу яго адразу трэба нанесці на выпечку. Для таго каб прыгатаваць сметанковае-сырны крэм для капкейков, рэцэпт якога мы апісваем, спатрэбяцца:

• дзвесце грам цукровай пудры;
• трыста грам вяршкоў (тлустасцю больш за 32%);
• 250 грам маскарпоне.

Падрыхтоўка крэму ў хатніх умовах выглядае так:

1. Спачатку змяшайце з цукровай пудрай маскарпоне.
2. Пасля ўзбіце сліўкі венцам.
3. Затым дадайце сырную масу да сліўкі. Дадавайце па лыжцы, стала змешваючы міксерам на малой хуткасці.
4. Вось і сырны крэм для капкейков гатовы. Зараз вам засталося толькі ўпрыгожыць ім вырабы!

Крэм з тварожныя сырам

Зараз раскажам, як прыгатаваць яго. Рэцэпт досыць просты. Такі сырны крэм для капкейков атрымліваецца паветраным, лёгкім, з пяшчотнай тэкстурай.

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• 2 чайных лыжкі ванільнага экстракта;
• 340 грам тварожнай сыру;
• цукровая пудра (100 грам будзе дастаткова);
• 115 грам сметанковага масла.

Падрыхтоўка смачнага далікатнага крэму выглядае так:

1. Спачатку падрыхтуйце кампаненты. Для гэтага дайце сметанковаму масле растаць, каб яно стала мяккім. А вось тварогавы сыр, наадварот, павінен быць вельмі халодным. Таму не даставайце яго з халадзільніка загадзя.
2. Зараз вазьміце міску. Дадайце туды алей, потым сыр. Затым усыпце цукровую пудру.
3. Узбівайце інгрэдыенты міксерам да атрымання аднастайнай масы (гэта зойме прыкладна 6-7 хвілін).
4. Калі хочаце зрабіць капкейки больш яркімі і маляўнічымі, то дадайце якія-небудзь фарбавальнікі. Напрыклад, з гэтай мэтай можна выкарыстоўваць ягаднае пюрэ (малінавае, вішнёвае) або какава.
5. Пасля дадання фарбавальніка зноў змяшайце масу. Крэм гатовы. Зручней за ўсё яго наносіць з дапамогай кандытарскага мяшка.

Смачны чарнічны крэм

Працэс падрыхтоўкі не зойме шмат часу. Такі крэм можна зрабіць на хуткую руку.

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• 350 грам тварожнай сыру ці мяккага тварагу;
• 2 чайных лыжкі ванільнага экстракта;
• 1 гарбатная лыжка ванільнага цукру;
• 100 грам цукровай пудры;
• шклянку чарніцы;
• 120 грам сметанковага масла.

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання чарнічнага крэму для капкейков:

1. Спачатку вазьміце глыбокую міску. У яе выкладзеце ўсе кампаненты, акрамя чарніц. Потым ўзбіце да атрымання сумесі з аднастайнай кансістэнцыяй.
2. Цяпер ператрыце праз сіта чарніцы. Прапусціце ягаднае пюрэ праз марлю, каб выдаліць жмых.
3. Далей тры сталовых лыжкі чарнічнага пюрэ дадайце да тварожных-сметанковай масе. Змяшайце. Крэм гатовы!

Крэм сырнай-сметанковы з какава

Такая сумесь мае прыемную шакаладную нотку. Крэмам можна ўпрыгожыць капкейки, а таксама тарты. Пасля падрыхтоўкі яго можна да трох дзён захоўваць у халадзільніку, толькі лепш яго ставіць туды ў закрытай ёмістасці.

Каб прыгатаваць сметанковае-сырны крэм для капкейков, спатрэбяцца:

• 320 грам цукру;
• 360 мл вяршкоў (тоўстых);
• тры арт. лыжкі какава;
• дробка солі;
• 230 грам сметанковага сыру (напрыклад, «Філадэльфія»);
• гарбатная лыжка ванільнага экстракта;
• дробка солі.

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання смачнага крэму:

1. Спачатку змяшайце ў вялікай місцы какава са сліўкамі (трэба дадаць толькі пару лыжак). У выніку ў вас павінна атрымацца кремообразная паста.
2. Потым адпраўце яе ў халадзільнік на пяць хвілін.
3. Далей дадайце ў сліўкі астуджаны сыр і какава. Узбівайце масу міксерам на працягу трыццаці секунд. Цяпер усыпце цукар, ваніль і соль. Узбівайце да атрымання аднастайнай сумесі.
4. Затым пачынайце ўліваць па сценцы пакінутыя сліўкі. У працэсе працягвайце масу ўзбіваць. Ня выключайце міксер да таго часу, пакуль крэм не стане аднастайным. Адразу ж пасля падрыхтоўкі яго можна выкарыстоўваць. У халадзільніку ён таксама можа некалькі дзён захоўвацца.

Тварожных-сырны варыянт

Такі тварожных-сырны крэм для капкейков па гусце нагадвае марозіва пламбір. Па кансістэнцыі ён пяшчотны, паветраны, лёгкі. Можна сказаць, што такі крэм проста растае ў роце. Да таго ж ён не такі каларыйны, як, да прыкладу, алейны.

Для падрыхтоўкі гэтага крэму гаспадыні спатрэбяцца:

• пакецік ваніліну;
• пакецік загушчальнікі;
• трыста грам тварожнай сметанковага сыру (напрыклад, «Альметте»);
• 200 мл слівак для ўзбівання (тлустасцю 38%);
• 100 грам цукровай пудры.

Працэс падрыхтоўкі крэму ў хатніх умовах:

1. Папярэдне астудзіце сліўкі, пасля чаго пераліце іх у міску. Затым дадайце загушчальнік і пачынайце ўзбіваць міксерам: спачатку рабіце гэта на малых абарачэннях, паступова павялічваючы хуткасць.
2. Узбівайце сліўкі на працягу 5-7 хвілін, пакуль не ўтворыцца пышная густая пена.
3. Пасля гэтага ў іншую ёмістасць выкладзеце сметанковы сыр. Усыпце туды ванілін і цукар. Узбівайце на нізкай хуткасці каля 60 секунд.
4. Цяпер да сыру дадайце сліўкі і акуратна змяшайце масу. Усе, крэм гатовы. Ён выдатна спалучаецца з ягадамі і садавінай, таму можаце імі ўпрыгожыць капкейки.

Шакаладны крэм для ласуноў

Ён прыйдзецца па густу тым, хто любіць шакалад. Адзначым, што для падрыхтоўкі такога крэму трэба сліўкі набыць загадзя, так як яны павінны прастаяць у халадзільніку не менш за восем гадзін.

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• 500 мл вяршкоў;
• дзвесце грам шакаладу (можна выкарыстоўваць мятный);
• 100 грам цукровай пудры;
• трыста грам тварожнай сыру.

Падрыхтоўка шакаладнага крэму выглядае наступным чынам:

1. 450 мл вяршкоў пераліце ў асобную ёмістасць. Пачынайце ўзбіваць іх міксерам на сярэдняй хуткасці. У працэсе ўзбівання магутнасць паступова павялічвайце. Увесь працэс зойме прыкладна 6-8 хвілін.
2. Пасля гэтага дадайце цукровую пудру і зноў змяшайце масу міксерам.
3. Потым дадайце сыр тварогавы, яшчэ раз ўзбіце міксерам склад.
4. Затым здрабніце ў асобную талерку шакалад.
5. Потым вазьміце чыстую кубак, пераліце ў яе тыя, што засталіся пяцьдзесят мілілітраў вяршкоў. Закіпяціце іх у мікрахвалевай печы.
6. Гарачымі сліўкамі трэба заліць шакалад. Хай так пастаіць хвіліны дзве ці тры. Затым змяшайце сліўкі з шакаладам да атрымання аднастайнай густой вадкасці.
7. Цяпер атрыманы склад дадайце да узбітымі крэму. Затым змяшайце масу да аднастайнага стану. Вось і гатовы шакаладна-сырны крэм для капкейков. Калі ў вас не будзе мятного шакаладу, то выкарыстоўвайце звычайны малочны без якіх-небудзь дадаткаў. Можна дадаць у сумесь перетерты мяту (некалькі лісточкаў).

Капкейки з сырам

Зараз разгледзім рэцэпт капкейков з сырнай крэмам. Гэтыя вырабы не будуць салодкімі, але спадабаюцца тым, хто любіць сыр. Прыгатаваць капкейки з такім крэмам досыць проста. Гэтыя салёныя міні-торцікі стануць упрыгажэннем любога стала - як святочнага, так і будзённага.

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• сметанковы і цвёрды сыры (па 150 грам кожнага);
• два яйкі;
• дзве сталовых лыжкі смятаны (сярэдняй тлустасці);
• 50 мл расліннага алею і малака;
• два зубчыка часныку;
• палова чайнай лыжкі разрыхляльніка для тэсту;
• 150 грам мукі;
• дзесяць грам пятрушкі;
• ¼ ч. Лыжкі солі.

Рыхтуем капкейки па наступнай схеме:

1. Перш за ўсё змяшайце з малаком сланечнікавы алей і яйкі. Узбіце сумесь венцам.
2. Далей у іншай ёмістасці змяшайце сухія кампаненты - соль, муку і разрыхляльнік.
3. Цяпер злучыце абедзве сумесі і старанна змяшайце.
4. Затым на тарцы (буйной) натрыце сыр. Дадайце яго ў цеста, не забываючы яшчэ раз усё старанна перамяшаць.
5. Выкладзеце ў формачкі цеста лыжкай. Выпякайце ў разагрэтай духоўцы каля трыццаці хвілін. Гатоўнасць вырабаў правярайце запалкай.
6. За гэты час можна прыгатаваць сырны крэм для капкейков. Вазьміце міску, у яе выкладзеце дробна пасечанай зелянінай, смятану, сметанковы сыр і здробнены часнык.
7. Цяпер скарыстайцеся блендеров і старанна размяшайце масу, ўзбіце да стану крэму. Потым ўпрыгожце ім вырабы, якія за гэты час пёкся.

водгукі дзяўчат

Сырны крэм для капкейков рыхтуецца вельмі проста. Як кажуць гаспадыні, ён атрымліваецца неверагодным далікатным і смачным.

Капкейки з такім крэмам падабаюцца дзеткам і дарослым. Як кажуць жанчыны, з працэсам падрыхтоўкі праблем няма. Да вырабе крэму можна падключыць нават дзіцяці. Дзяўчыны адзначаюць, што такі прадукт атрымліваецца менш каларыйны, чым многія іншыя прысмакі. Таму ён не пашкодзіць нават тым жанчынам, якія старанна сочаць за сваёй фігурай.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як правільна рыхтаваць сырны крэм для капкейков. Мы для нагляднасці разгледзелі некалькі добрых рэцэптаў. Таксама ў нашым артыкуле мы распавялі пра тое, як можна прыгатаваць сырныя капкейки з далікатным крэмам. Спадзяемся, што інфармацыя была вам карысная і дапамагла ў стварэнні страў.