Смачны яблычны пірог "Цветаевский": рэцэпт прыгатавання

Пірог "Цветаевский" (рэцэпт прадстаўлены трохі ніжэй) можна рыхтаваць і ў духавай шафе, і выкарыстоўваць для гэтага мультиварку. Сёння мы разгледзім другі варыянт, бо большасць хатніх гаспадынь ўжо даўно набылі сабе гэта карыснае кухоннае прылада. Варта асабліва адзначыць, што прадстаўлены дэсерт з свежых садавіны можна рыхтаваць не толькі для звычайнага чаявання з сям'ёй, але і падаваць яго да святочнага стала.

Рыхтуем дома "Цветаевский" пірог з салодкіх чырвоных яблыкаў

Неабходныя інгрэдыенты:

• мука белая пшанічная - 1,5 шклянкі (з іх 2,5 вялікія лыжкі для крэму);
• смятана тоўстая - 1,5 шклянкі (у цеста ½ шклянкі, астатняе - у крэм);
• алей сметанковае свежае або маргарын для выпечкі - 150 г;
• сода сталовая, пагашаная яблычным воцатам - ½ дэсертнай лыжкі;
• яйка буйное курынае для крэму - 1 шт .;
• пясок цукровы для крэму - 1 шклянка;
• чырвонае яблык салодкае - 4 шт.

замешіваніе тэсту

Пірог "Цветаевский", рэцэпт якога ўключае ў сябе мінімум інгрэдыентаў, варта пачынаць рыхтаваць з замешвання асновы. Для гэтага неабходна падпаліць маргарын або свежае сметанковае масла, а затым злёгку яго астудзіць, змяшаць з густой смятанай, гашанай сталовай содай і пшанічнай мукой. У выніку вы павінны атрымаць алеістае і эластычнае цеста. Каб з яго можна было лёгка скруціць пласт, яго рэкамендуецца змясціць у мяшочак, а затым вытрымаць у маразільнай камеры чвэрць гадзіны.

падрыхтоўка тэсту

Пірог "Цветаевский", рэцэпт якога заснаваны на пясчаным цесцю, таксама ўключае ў сябе спецыяльную заліванне. Такі крэм робіцца даволі проста. Для гэтага неабходна моцна ўзбіць міксерам наступныя кампаненты: густую смятану, курынае яйка, цукровы пясок і пару лыжак пшанічнай мукі.

падрыхтоўка садавіны

Класічны пірог "Цветаевский", рэцэпт якога мы сёння разглядаем, патрабуе абавязковага выкарыстання салодкіх яблыкаў. Іх неабходна добра ачысціць ад насенных скрынак і лупіны, а затым нарэзаць на тонкія лустачкі, выкарыстоўваючы для гэтага тарку для бульбяных чыпсаў.

фарміраванне дэсерту

Пасля таго як аснова будзе замяшаная, крэм ўзбітых, а яблыкі нашаткаваць належным чынам, варта прыступіць да непасрэднага фарміраванні пірага. Для гэтага патрабуецца ўзяць чашу мультиварки, злёгку вышмараваць яе паверхню маргарынам, а затым змясціць туды алеістае цеста, раскачаць яго ў гурток качалкай. Пры гэтым у асновы варта абавязкова зрабіць высокія борта (вышынёй 5-6 сантыметраў). Пасля гэтага ў посуд неабходна пластамі выкласці ўсе яблыкі, а затым цалкам уліць да іх раней ўзбіты крэм.

Тэрмічная апрацоўка

"Цветаевский" пірог у мультиварке "Панасонік" павінен рыхтавацца не больш за 60-ці хвілін у праграме "Выпечка". Пасля таго як кухоннае прыстасаванне выдасць сігнал аб заканчэнні працы, дэсерт пажадана вытрымаць на падагрэве яшчэ 9-11 хвілін. Далей пірог патрабуецца астудзіць прама ў чары, выняць пры дапамозе лапаткі і разрэзаць на парцыённыя трыкутнічкі.

Як правільна падаваць да стала дэсерт

"Цветаевский" пірог падаецца да стала ў цёплым або астуджаным стане разам з моцнай гарбатай ці кава.