Смачны піражок з капустай: рэцэпт простага прыгатавання

Піражкоў з капустай (рэцэпт будзе разгледжаны трохі ніжэй) атрымліваецца смачным як з выкарыстаннем дражджавога тэсту, так і на кефірнай аснове. Сёння мы вырашылі прадставіць вашай увазе другі варыянт, бо ў гэтым выпадку смажанае выраб будзе гатова да ўжывання ўжо па заканчэнні паўтары гадзіны.

Сытны і смачны піражок з капустай: рэцэпт прыгатавання

Кампаненты для тэсту:

• кефір густой 3,2% - 1 поўны гранёны стакан ;
• сода харчовая без гашэння - дэсертная лыжка;
• соль ёдаваная - маленькая лыжка;
• пясок цукровы - 2 дэсертныя лыжкі ;
• алей рафінаваны - 2 вялікія лыжкі;
• курынае вялікае яйка - 2 шт .;
• пшанічная Просеять мука - ад 2-х шклянак (дадаваць да гушчыні).

замешіваніе тэсту

Піражкоў з капустай, рэцэпт якога прадугледжвае бездрожжевого аснову, атрымаецца пышным і мяккім толькі ў тым выпадку, калі вы добра замесіце кефірнай цеста. Для гэтага неабходна уліць густой кефір у металічную тару, злёгку яго разагрэць, а затым пагасіць ў ім маленькую лыжку сталовай соды. Пасля таго як кісламалочны напой ўспеніцца, да яго варта дадаць цукровы пясок, ёдаваную соль, рафінаваны алей, пшанічную муку і курыныя яйкі. У выніку замешвання ўсіх названых кампанентаў у вас павінна атрымацца тугое цеста, добра отлипающее ад пальцаў. Далей аснову неабходна змясціць у харчовую плёнку і адкласці ў бок на некаторы час.

Таксама піражкі з капустай без дрожджаў ўключаюць у сябе наступныя прадукты (для начынкі):

• сланечнікавы рафінаваны алей - для смажання піражкоў і начыння;
• соль павараная, перац духмяны чорны - дадаваць па асабістым меркаванні;
• белакачанная капуста - 1 невялікі качан;
• моркву свежая буйная - 1 шт .;
• Рэпчаты сярэднія цыбуліны - 2 шт.

Працэс падрыхтоўкі агародніннай начыння

Піражкі на кефіры з капустай атрымліваюцца асабліва смачнымі і духмянымі, калі для такога стравы начынне злёгку падсмажыць. Для гэтага патрабуецца пачысціць і дробна нашаткаваць ўсе вышэйпералічаныя гародніна, а затым змясціць іх у глыбокі сатэйнік, закрасіць алеем, соллю, перцам і дадаць трохі воды. У такім складзе прадукты неабходна спачатку тушыць, а пасля таго як увесь булён выпарыцца, і кампаненты стануць мяккімі, трохі падсмажыць. Далей начынне рэкамендуецца злёгку астудзіць.

Фарміраванне і обжарка стравы на патэльні

Піражкоў з капустай, рэцэпт якога мы разглядаем, фармуецца вельмі лёгка. Для гэтага неабходна ўзяць невялікі кавалак кефірнай асновы, скруціць з яе не вельмі тоўстую аладку дыяметрам да 8-мі сантыметраў, а затым выкласці ў сярэдзіну 1,5 вялікіх лыжкі начыння і прыгожа злучыць краю. Пасля таго як усе паўфабрыкаты будуць падрыхтаваны, іх патрабуецца выкласці на распаленую патэльню з алеем і абсмажыць з 2-х бакоў (па 6-7 хвілін).

Як правільна падаваць вырабы да стала

Піражкі з капустной начыннем рэкамендуецца падаваць да абеду ў гарачым стане з моцным і салодкай гарбатай. Таксама да такога сытная мучныя стравы варта дадаткова прапанаваць кетчуп ці густую смятану.