Смачныя курыныя рулецік з грыбамі

Курыныя рулецік з грыбамі - гэта незаменнае страва для любога нагоды. Яно выдатна падыдзе да святочнага застолля. Ды і ў звычайны дзень дамачадцы з задавальненнем паласуюцца гэтай стравай. Начынне рулецікам можа быць рознай. Класічным варыянтам з'яўляюцца курыныя рулецік з грыбамі.

Для іх падрыхтоўка трэба ўзяць курынае філе і папярэдне яго адбіць. Рабіць гэта трэба акуратна, загарнуўшы філе ў цэлафан, каб не пашкодзіць яго. Пасля гэтага сыпем на кожны кавалачак соль і любыя спецыі. Можна ўзяць просты молаты перац. Каб рулецік былі сакавіцей, вышмаруйце іх таксама маянэзам. Зараз зоймемся падрыхтоўкай начыння. Рэжам лук невялікімі кубікамі і абсмажваем яго, дадаўшы трохі расліннага алею. Шампіньёны трэба пачысціць і нарэзаць некрупным кавалачкамі. Дадаем іх у патэльню, у якой смажыцца лук. Абсмажваем ўсе разам яшчэ каля 15 хвілін.

Далей выкладваем начынне на філе, пасыпаем зверху цёртым сырам пажадана цьвёрдых гатункаў і згортваем рулецік. Каб зафіксаваць яго, можна выкарыстоўваць драўляную палачку або кулінарную нітку. Далей выкладваем курыныя рулецік з грыбамі на бляху, выслана фальгой. Заварочваем фальгу і ставім у духоўку. Прыкладна за 10 хвілін да канчатковай гатоўнасці адкрываем фальгу і змазваем рулеты маянэзам. Калі вы хочаце атрымаць прыгожую карычневую скарыначку, то фальгу ня зачыняйце. Можна ўключыць грыль, калі такая функцыя маецца. Дастаем гатовыя рулеты і падаем на стол. Нарэжце іх кавалачкамі і пасыпце зелянінай. Да гэтай стравы вельмі добра падыдзе белы соус.

Каб зрабіць рэцэпт больш арыгінальным, можна дадаць ананасы. Адбіваем курынае філе і дадаем да яго соль з любым молатым перцам. Затым рыхтуем начынне з грыбоў і лука. Абсмажваем іх на патэльні. Выкладваем начынне на кавалачкі філе і туды ж дадаем нарэзаныя ананасы. Згортваем рулецік і выкладаем у форму, прызначаную для запякання. Далей заліваем наша страва сліўкамі і ставім рыхтавацца. Падаем з гароднінай і зелянінай.

Можна таксама прыгатаваць арыгінальныя курыныя рулецік ў бекон. Для гэтага нам спатрэбіцца курынае філе і некалькі тонкіх лустачак бекону. Спачатку падрыхтоўваем курыцу. Рэжам філе так, каб атрымаўся пласт. Акуратна адбіваем кожны кавалачак, загарнуўшы яго ў цэлафан. Дадаем соль і любы перац па гусце. Для таго каб не перасаліць, улічвайце смакавыя якасці сыру і бекону. Далей трэба нацерці на тарцы сыр. Пасыпаем ім кожны кавалачак філе і згортваем рулецік. Зверху абгортваецца іх тонкім лустачкай бекону. Скалываются драўлянай палачкай або калыпком. Цяпер абсмажваем кожны рулет з усіх бакоў, пакуль не атрымаецца карычневая скарыначка. Выкладваем іх у адмысловую форму для запякання і паліваем любым соусам або сліўкамі. Ставім у духавую камеру, папярэдне разагрэтую. Падаем з гарнірам і гароднінай.

Начынне ў рулецік можна дадаваць любую. Усё залежыць ад наяўнасці інгрэдыентаў і вашых пераваг. Рулецік з курыцы з грыбамі, абгорнутыя беконам, атрымліваюцца больш сакавітымі. Не сакрэт, што курыная грудка трохі сухаваты. Таму выкарыстоўвайце ў рэцэптах інгрэдыенты, якія зробяць мяса больш сакавітым.

Соус гуляе немалаважную ролю ў страве. Прыгатуем курыныя рулецік з грыбамі ў соусе з гарчыцай і мятай. Падрыхтоўваем філе курыцы вышэйапісаным спосабам. Дадаем соль і спецыі. Балгарскі перац неабходна абліць кіпенем і выдаліць з яго скурку. Далей чысцім яго ад насення і наразаем пласцінкамі. На кожны пласт курыцы выкладваем пласцінку перцу і пасыпаем любым цёртым сырам. Зверху дадаем крыху орегано. Фарміруем рулецік і абсмажваем іх з кожнага боку да з'яўлення скарыначкі залацістага колеру. Затым выкладваем іх у асобны посуд і адстаўляе ўбок. Тут жа абсмажваем цыбулю, нарэзаны вельмі дробна. Дадаем да яго муку, гарчыцу і памідоры, таксама нарэзаныя вельмі дробна. Ўліваем трохі вады і тушым. Гэты соус ўзбіваем блендеров і заліваем ім рулецік. Ставім тушыцца. За некалькі хвілін да канчатковай гатоўнасці трэба дадаць мяту. Страва гатова.

Прыемнага апетыту.