Смачная халаднік на мінералку і маянэзе

Халаднік на мінералку ўяўляе сабой смачнае, сытна і жаждоутоляющее страва, ад якога ніколі не адмаўляецца ні адзін чалавек. Варта асабліва адзначыць, што такі халодны гадовы суп уключаць у свой склад толькі простыя, даступныя і недарагія інгрэдыенты.

Як рыхтаваць халаднік на мінералку: пакрокавы рэцэпт

Неабходныя прадукты:

• радыска свежесорванных некрупный - 6 шт;
• каўбаса вараная - 150 г;
• зеляніна свежая (лук-порей, кроп, пятрушка) - па палоўцы пучка;
• мінеральная вада (можна з газам і без) - 2 л;
• бульба малады некрупный - 4 клубня;
• агурок свежы маленькага памеру - 3-4 шт;
• яйка курынае варанае - 3 шт;
• цытрына свежы - ½ частка;
• маянэз высокай тлустасці - 120 г;
• соль ёдаваная дробная - па асабістым меркаванні.

Працэс апрацоўкі асноўных інгрэдыентаў

Халаднік на мінералку рыхтуецца ў дакладнасці так, як і аналагічнае страва з даданнем квасу. Варта добра памыць клубні бульбы і адварыць іх разам з курынымі яйкамі ў салёнай вадзе. Далей прадукты патрабуецца астудзіць, ачысціць ад шкарлупіны і лупіны. Пасля гэтага неабходна прыступіць да апрацоўкі свежых інгрэдыентаў. Радыска і агуркі варта спаласнуць, вызваліць ад плодоножек і хвосцікаў, а затым нашаткаваць на некрупные кубікі разам з адварной бульбай і яйкамі.

Каб халаднік на мінералку атрымалася больш духмянай, да яе рэкамендуецца дадаць асаблівую запраўку. Для гэтага неабходна спаласнуць свежы кроп, лук-порей і пятрушку, дробна парэзаць іх нажом, змясціць у чару і выціснуць туды палоўку цытрыны. Далей інгрэдыенты патрабуецца перемять лыжкай і пакінуць у баку на некалькі хвілін (каб зеляніна выдала сок). У гэты ж час варта заняцца апрацоўкай каўбаснага вырабы. Для такога гадовага стравы лепш за ўсё набыць доктарскую каўбасу, але пры жаданні яе можна замяніць адварным мясам без тлушчу (цяляцінай або курынай грудкай). Шаткаваць гэты прадукт рэкамендуецца невялікімі кубікамі (як і гародніна).

фарміраванне стравы

Халаднік на мінералку фармуецца наступным чынам: у вялікай місцы ці рондалі варта злучыць парэзаную бульбу, яйкі, каўбасу, радыска і агурок. Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць, закрасіць ёдаванай соллю і зелянінай, якая была раней замачыць у цытрынавым соку. Далей патрабуецца прыступіць да падрыхтоўкі запраўкі. Для гэтага ў банку трэба змяшаць маянэз высокай тлустасці і мінеральную ваду (з газам ці без). Пасля гэтага халодны булён варта уліць да агародніннай масе і старанна размяшаць. Ажыццяўляць такую працэдуру пажадана перад непасрэднай падачай стравы да стала.

правільная падача

Халаднік на мінералку і маянэзе падаецца да стала толькі ў астуджаным стане. Да гэтага лёгкаму гадоваму абеду рэкамендуецца дадаткова паднесці пшанічны або жытняй хлеб.

Карысная інфармацыя

Рыхтаваць жаждоутоляющее і сытна страва пад назвай халаднік можна не толькі з выкарыстаннем газаванай мінеральнай вады і высокакаларыйнага маянэзу, але і пры дапамозе нятлустага кефіру, смятаны або крамянага астуджанага квасу.