Смажаныя мідыі: рэцэпт прыгатавання

Мідыі - адзін з самых смачных морапрадуктаў. Яны нізкакаларыйныя і ўтрымоўваюць вялікую колькасць бялку. Самымі карыснымі лічацца жывыя мідыі, якіх рыхтуюць адразу пасля вылоўліванні. Рыхтуюць морапрадукты рознымі спосабамі. Арыгінальнымі і незвычайна смачнымі атрымаюцца смажаныя мідыі, рэцэпт якіх мы прывядзем у гэтай нататцы. Прыгатуйце вытанчаны вячэру з морапрадуктаў.

Смажаныя мідыі. рэцэпт першы

Неабходныя інгрэдыенты:

• мідыі - каля 1 кг;
• шклянку вады (можна ўзяць белае віно) ;
• мука - некалькі лыжак;
• алей аліўкавы;
• маянэз;
• соль, перац;
• лімон, кроп і часнык.

тэхналогія прыгатавання

Як прыгатаваць смажаныя мідыі? Рэцэпт даволі просты, вам не спатрэбіцца асаблівых кулінарных ўменняў. Акрамя таго, страва досыць хутка рыхтуецца. Пачніце з падрыхтоўкі морапрадукты. Мідыі варта прамыць. У патэльню уліце віно ці ваду. Давядзіце да кіпення. Пакладзеце морапрадукты і прычыніце вечкам. Рыхтуйце на працягу 1-2 хвілін. Як толькі ракавіны расчыняцца, вымайце іх шумавы і адрывайце створкі. Мяса пасоліце, запраўце перцам. Абкачайце ў пакуце і закіньце ў патэльню з распаленым аліўкавым алеем. Прыгатуйце падліўку, з якім добра спалучаюцца смажаныя мідыі. Рэцэпт наступны: сок цытрыны трэба змяшаць з лыжкай маянэзу, заправіць кропам і выдушаны часныком. Гатовыя морапрадукты выкладзеце на талерку, пасыпце зелянінай, апырскайце сокам цытрыны. Падавайце страва з чесночным соусам.

Мідыі смажаныя з лукам: рэцэпт прыгатавання

Каб прыгатаваць гэтую страву, вам трэба:

• замарожаныя мідыі - 700 грам;
• чырвонае віно (сухое) - траціна шклянкі (каля 150 мл);
• лаўровы ліст;
• трохі (каля лыжачкі) цукру;
• 2-3 сярэдніх галоўкі рэпчатай цыбулі;
• соль.

тэхналогія прыгатавання

Разморозьте морапрадукты. Лук нашаткуйце на шырокія паўкола і спассеруйте у патэльні ў алеі, абсмажце на максімальным агні. Затым дадайце мідыі і паменшыце ўзровень нагрэву. Абсмажвайце, перыядычна памешваючы. Дастаткова 5 хвілін. Пасля чаго пакладзеце цукар, соль, да спадобы дадайце перац. Уліце ўказаны аб'ём віна. Давядзіце да кіпення і пакладзеце лаўровы ліст. Як толькі вадкасць выпарыцца, спрабуйце на соль смажаныя мідыі. Гатова. Раскладзеце морапрадукты па талерках і падавайце. Страва можна апырскаць сокам цытрыны.

Мідыі смажаныя з памідорамі, часныком і базілікам

Рэцэпт на ўвазе выкарыстанне наступных інгрэдыентаў:

• мідыі - каля 1 кг;
• раслінны алей для абсмажвання;
• галоўка рэпчатай цыбулі;
• памідоры - 2-3 штукі;
• чвэрць шклянкі белага віна;
• свежы базілік, орегано;
• соль.

тэхналогія прыгатавання

Свежыя морапрадукты памыйце, ачысціце. Ракавіны не здымайце. Калі няма свежых, то можна ўзяць і замарожаныя. На патэльні з тоўстым дном разагрэйце алей. У ім спассеруйте лук з часныком на працягу 2-3 хвілін. Нарэжце на кубікі памідоры, пакладзеце ў патэльню. Нашаткуйце зеляніна і дадайце да гародніны. Уліце віно. Патушыце на працягу некалькіх хвілін, памешвайце, каб страва не прыгарэла. Дадайце ў патэльню мідыі, пасоліце, зачыніце вечкам. Тушыце яшчэ 5 хвілін. Выкладзеце на талеркі і апырскайце цытрынавым сокам гатовыя смажаныя мідыі. Рэцэпт разлічаны на 4 порцыі.