Ежа і напоіРэцэпты

Курынае філе з сырам

У адзін з чарговых вечароў вырашала, што прыгатаваць на вячэру, чым парадаваць сваіх любімых мужчын. Ўзгадала, што ў халадзільніку ляжыць курынае філе. Прагартала пару часопісаў з рэцэптамі, прагледзела ў інтэрнэце і выбрала - буду рыхтаваць курынае філе з сырам.

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца 400 грамаў філе курыцы, 100 грамаў цвёрдага сыру (лепш выкарыстоўваць сыр "Моцарелла", паколькі ён не гарчыць пасля плаўлення), 1 яйка, перац і соль, дадаткова сухары для паніроўкі і можна заправу. Па гэтым рэцэпце курынае філе з сырам атрымліваецца сакавітым і смачным.

Курынае філе адбіваем драўляным малатком і разразаем ўнутры нажом так, каб атрымаўся кішэню. Філе цалкам абціраць соллю і спецыямі, у кішэню ўкладваем кавалак сыру, край калоць калыпкамі. Далей філе абвальвацца ць ўзбітым яйку і панируем у сухарах. Патэльню распаляюцца на павольным агні, змазваем алеем і ўкладваем курынае філе з сырам. Смажым да залацістай скарыначкі. Страва гатова, можна смела падаваць да стала. Дарэчы, нашмат смачней курынае філе з сырам атрымліваецца ў спалучэнні з агароднінным гарнірам. Я бяру капусту, бульбу, тамат, лук, моркву, зеляніна, часнык, усё шаткуюць і тушу ў таматным соусе. З такім гарнірам і падаю на вячэру, мае родныя проста ў захапленні ад такога прысмакі.

Яшчэ адзін варыянт - курынае філе з сырам і грыбамі, сыходзіць "на ура". Для падрыхтоўкі спатрэбіцца 400 грамаў філе курыцы, 1 цыбулька вялікі, 200 грамаў свежых белых грыбоў, алей аліўкавы, 200 грамаў цвёрдага сыру на выбар, маянэз, зеляніна пятрушкі, соль і, вядома ж, перац. Курынае філе добранька адбіваем малатком, солім, трохі Перчем і смажым на аліўкавым алеі з двух бакоў да адукацыі характэрнай скарыначкі. Грыбы і лук маім, дробна шинкуем і смажым на тым жа аліўкавым алеі да гатоўнасці. Сыр шаруе на буйнай тарцы. Далей падрыхтуем форму для запякання. Пакрываем дно маянэзам (каб філе засталося сакавітым), выкладваем смажаны кавалачак курыцы, зверху кладзём грыбы і лук, багата пасыпаем сырам і адпраўляем Запякаць у духавую шафу на 15 хвілін. Гатовае страва пасыпаем зелянінай і падаем гарачым, пакуль сыр не застыў і не стаў падобным на гуму. Такія стравы можна рыхтаваць нават на ўрачыстасці, госці будуць прыемна здзіўлены вашым кулінарным творчасцю.

Курыца, акрамя ўсяго іншага, добра спалучаецца з рысам. Курынае філе з рысам прапанавала мне мая знаёмая па працы. Паспрабавала, спадабалася, вырашыла прыгатаваць. Нам спатрэбіцца 500 грамаў філе, 200 грамаў саспелых таматаў, 200 грамаў рысу, пару зубчыкаў часныку, алей, спецыі і соль. Рыс прамыць і паставіць варыцца на павольным агні. Пакуль ён варыцца, курынае філе парэзаць дробным кубікам і абсмажыць на раслінным алеі. Памідоры трэба ачысціць ад лупіны, таму спачатку абліць іх кіпенем - лупіна выдатна сыходзіць сама. Таматы рэжам кубікам і злучаем з курыцай, тушым 10 хвілін. Гатовы адварной рыс выкладваем да курыцы, солім, Перчем і ўсё змешваем. Часнок дадаем у самым канцы, каб яго водар не Увараў. Гатовае страва падаем з салатай з свежай гародніны або проста агародніннай нарэзкай, паколькі да рысу заўсёды просяцца свежыя гародніна.

Курынае мяса само па сабе вельмі карысна. Яго адносяць да катэгорыі дыетычных, паколькі яно засвойваецца нават лепш, чым ялавічына і свініна, у ім амаль няма халестэрыну, шмат легкоусваивающихся бялкоў і вітамінаў. Акрамя таго, мяса курыцы рыхтуецца хутка і не адымае так шмат часу, як, напрыклад, падрыхтоўка ялавічыны. Многія дыетолагі рэкамендуюць уключаць у рацыён харчавання мяса курыцы як мінімум 2 разы на тыдзень, а ў рацыён харчавання дзяцей можна нават часцей. Варта адзначыць, што важна адрозніваць філе курыцы і філе кураня-бройлера. Мяса кураня прыемнае, чым у курыцы, так што не памыляюся пры выбары. Прыемнага ўсім апетыту і добрай "надвор'я" у страўніку!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.