Ежа і напоіРэцэпты

Свініна ў сметанном соусе

Свініна ў сметанном соусе атрымліваецца вельмі-вельмі пяшчотная і неверагодна смачная. І да таго ж падрыхтоўку не адбярэ ў вас шмат сіл. Хоць, заўважце, з добрым настроем любую страву рыхтуецца хутка, выглядае апетытна і з'ядаецца ў адно імгненне.

Так што пачынаем грымець рондальчыку на кухні, прадчуваючы з'яўленне выдатнага гарачага да вашага абеду. «Свініна ў смятане» - рэцэпт гэты пры чытанні зачароўвае, так і хочацца ім заняцца. Збіраем асноўныя прадукты, якія спатрэбяцца нам для падрыхтоўкі дадзенага стравы. Перш за ўсё выбіраем свініну. Грамаў 600-700 будзе цалкам дастаткова для сямейнага вячэры. Вельмі важна, каб мяса было абрана правільна. Аддайце сваю перавагу філе або жа шыйнай часткі. Ва ўсякім выпадку сочыце за тым, каб свініна была нятлустай і без вялікага ліку праслоек сала. Далей нам спатрэбяцца адна моркву, адна-дзве цыбуліны, дзвесце грамаў смятаны, мука (прыкладна сталовая лыжка), соль, шафран, перац і іншыя любімыя спецыі.

Працэс падрыхтоўкі стравы «Свініна ў сметанном соусе» пачынаецца з таго, што мяса рэжацца невялікімі кубікамі або брусочкамі. Наколькі яны будуць вялікімі, залежыць толькі ад вашага густу. Чым буйней, тым даўжэй потым прыйдзецца смажыць. Складаем кавалачкі ў глыбокую міску і солім. Дадаем перац, шафран, папрыка, мушкатовы арэх, гарчыцу. Аматары вострай ежы могуць выкарыстоўваць у падрыхтоўцы нават перчык чылі. А каму лянота бегчы ў краму, можа ўзяць наяўную сумесь прыправаў для смажання мяса. Старанна змешваем і пакідаем усё марынавацца хвілін на 20. А можна і больш! Тым часам можна, да прыкладу, пачысціць і паставіць варыцца бульбачку да гарніру. А потым нарэзаць кубікамі або кружочкамі моркву і нашаткаваць лук.

Зараз нам спатрэбіцца глыбокая патэльня. Разаграваем яе на пліце, папярэдне дадаўшы расліннага алею. І выкладваем для абсмажвання промариновавшиеся кавалачкі свініны. Стала памешваючы, смажым мяса да залацістай скарыначкі і дадаем нарыхтаваныя гародніна. Калі лук стане празрыстым, можна перакласці ўсё ў глыбокую рондальчык, дадаць трохі вады і патушыць усё разам яшчэ пару хвілін.

Пакуль мяса тушыцца, насыпаем на сухую патэльню муку і ледзь-ледзь абсмажваем. Да пакуце дадаем смятану. Калі яна вельмі густая, можна даліць трохі вадзіцы ці нават узяць сок, атрыманы пры тушэнні мяса. Змешваем ўсё старанна, каб соус атрымаўся без камячкоў. Даводзім яго да кіпення і злучаем з мясам. Паспрабуйце соус на смак, магчыма, вам захочацца яшчэ пасаліць або паперчыць падліўку. Пакіньце ўсё тушыцца да гатоўнасці. Калі ў запасе застаецца мала часу, проста змяшайце ў шклянцы муку (або кукурузны крухмал), смятану і трохі вады і заліце такім соусам мяса. Атрымаецца не менш смачна. А пакуль свініна ў сметанном соусе тушыцца, паслабцеся і атрымаеце асалоду ад выдатным водарам, які напаўняе вашу кухню!

Атрымаецца вельмі нават нядрэнна, калі мяса перакласці, скажам, у гаршчок і пасыпаць зверху цёртым сырам. Свініна ў смятане ў духоўцы патушыць пышна ІІ стане лепшым варыянтам для тых, хто не вітае смажаную ежу.

У гэтым рэцэпце такі прастор для вашай фантазіі. Вазьміце, да прыкладу, грыбы. Абсмажце іх разам з гароднінай і дадайце да мяса. Свініна ў сметанном соусе набудзе новы водар.

Гатовае мяса лепш за ўсё падаваць на стол з адварной бульбай. Можна таксама злёгку абсмажыць спаржу або брокалі. Пасыпце ваша страва зялёным лукам і свежым кропам. Асаблівую пікантнасць дапаможа надаць зубчык часныку.

Калі вы плануеце падаваць свініну ў смятане да вячэры, падрыхтуйце загадзя бутэлечку добрага чырвонага віна, прыгожыя куфлі і выдатны настрой. Бо пакуль на стале смачная ежа, вам будзе вар'яцка прыемна ў такой атмасферы міла мець зносіны з каханым чалавекам, членамі сям'і або проста пабалбатаць з сяброўкай.

Кушайте на здароўе!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.