Чырвонай рыбай называюць далікатэсныя віды рыб з сямейства асятровых, у штодзённай гаворцы такую назву ўжываецца часцей за ўсё да ласасёвым. Пад гэтую класіфікацыю трапляюць ласось, гарбуша, кета, сёмга, стронга і т. Д. Неабходна адзначыць, што назва гэта памылковае і зусім не мяркуе, што мяса рыбы павінна быць чырвоным. Ва ўсім свеце пералічаных марскіх і рачных насельнікаў ўспрымаюць як спрадвечна рускі прадукт, таму і назва гэта з'явілася ў Расіі. Даўней чырвоным называлі ўсё добрае, якаснае і дарагое, а такі прадукт маглі сабе дазволіць толькі багатыя людзі.
Віды чырвонай рыбы, найбольш часта сустракаюцца на расійскім рынку, - гэта ласось, фарэль, сёмга, кета і гарбуша. Некаторыя з іх вырошчваюцца ў штучных умовах, таму іх мяса не настолькі пажыўна, як у асобін, вылаўленых у дзікай прыродзе. Але ўсё ж вітаміны і мікраэлементы ў іх ёсць. Абсалютна ўсе віды чырвонай рыбы валодаюць унікальным біяхімічным складам, які здольны амалоджваць чалавечы арганізм, станоўча ўплываць на здароўе. Амега-тлушчы, якія ёсць у такім прадукце, здольныя тварыць цуды, таму такі дэлікатэс рэкамендуецца не радзей 3 раз у тыдзень ёсць цяжарным для шчаснага выношвання плёну і школьнікам для нармальнага развіцця.
Такім чынам, якая ж самая распаўсюджаная чырвоная рыба? Віды большасці ласосевых водзяцца ў водах расійскіх рэк, азёр і мораў. Даволі распаўсюджаным лічыцца ласось, які аж да сярэдзіны XIX стагоддзя падзялялі на дзве розных па той простай прычыне, што маладыя і дарослыя асобіны значна адрозніваліся знешнім выглядам. Маляўкі нараджаюцца ў парогамі, чыстых рэках і застаюцца там некалькі гадоў, пасля чаго перабіраюцца ў моры, дзе вядуць драпежны лад жыцця і хутка набіраюць у вазе.
У развядзенні ласосяў найбольш атрымалі поспех нарвежцы, чаму спрыяе прырода гэтай краіны. У фіёрды прылівы двойчы ў суткі прыносяць чыстую ваду, а штармоў там не бывае ніколі. Таму ў Нарвегіі па ўсім узбярэжжы ўстаноўлены саджанні, у якіх вырошчваецца чырвоная рыба. Віды, фота марскіх і рачных насельнікаў даюць уяўленне аб тым, як яны выглядаюць. Рыба чырвоная мае рознае па колеры мяса, на што ўплываюць ўмовы пражывання. Напрыклад, сёмга, званая яшчэ атлантычным ласосем, распаўсюджаная на захадзе Ледавітага акіяна і на поўначы Атлантычнага, хоць арэал яе пасялення вельмі шырокі. У Расеі яна водзіцца ў Мурманскам краі, у рэках, якія ўпадаюць у Балтыйскае мора.
Некаторыя віды чырвонай рыбы цалкам даступныя па цане для сярэднестатыстычнага грамадзяніна. Да такіх адносіцца гарбуша, выгадаваная ў штучных умовах. Яна самая маленькая з усіх ласосевых, але тым не менш вельмі карысная і смачная. Гарбуша жыве толькі ў халодных водах, аддае перавагу тэмпературу ад 5 да 14 ° С. Калі вадаём награваецца да 25 ° С, яна гіне.
Ёсць шырока распаўсюджаныя ва ўсім свеце віды чырвонай рыбы, да іх ставяцца кета і стронга. Першая нерастуе толькі адзін раз у жыцці, гінучы пасля гэтага. Фарэль вядомая тым, што здольная жыць як у салёных, так і ў прэсных вадаёмах. Абсалютна ўсе віды чырвонай рыбы карысныя для арганізма, таму варта як мага часцей уключаць іх мяса ў свой рацыён харчавання.